Гречиха

Происхождение

Другие варианты применения гречихи

Гречиха является важнейшим медоносом в регионах с лёгкими супесчаными грунтами. В такой местности успешность пчеловодства и объемы производства мёда напрямую зависят от наличия/отсутствия по близости гречишных полей. В благоприятный год один гектар гречихи способен дать от 50 до 80 кг высококачественного мёда.

Сегодня в Новой Зеландии гречиху используют в качестве биологического средства для борьбы с вредителями. Богатые пыльцой и нектаром насаждения этой культуры привлекают хищных насекомых, которые безопасными биологическими методами резко снижают численность насекомых-вредителей, уничтожающих посевы других культур.

Наконец, гречиха находит широкое применение в народной и современной научной медицине. Например, обработка гречихи определенным образом позволяет получать сырьё, необходимое для производства рутина. Это вещество используется в лечении некоторых сосудистых заболеваний, диатеза, гипертонии, кори, скарлатины, атеросклероза и даже лучевой болезни. Также гречку в той или иной форме используют при лечении множества других заболеваний, в том числе варикоза, геморроя, ревматизма, артрита и склероза.

Гречка издавна использовалась в народной медицине. Так отвар из цветков и листьев гречихи применяли в борьбе с простудой, а также при сухом кашле. Гречневой кашей кормили больных и раненых, потерявших много крови. Мазью и припарками из гречневой муки лечили кожные заболевания, а свежими листьями — раны и нарывы.

Морфология

Взрослые растения горца земноводного имеют несколько форм, отличающихся по морфологическому строению. Явные различия прослеживаются у водяной и наземной форм. Средняя – является переходной.

Водная форма вида отличается длинным, до 2 м и более, погруженным в воду, гладким, ветвистым, гибким стеблем с длинночерешковыми, плавающими, блестящими листьями ланцетной и продолговато-ланцетной конфигурации. Вершина листьев острая или туповатая. Основание сердцевидное или округлое. Опушение отсутствует. Размеры листьев 5 – 17 х 1 – 5 см. (Комаров В.Л.,1936) (Губанов И.А.,2003)

Наземная форма с прямым, простым стеблем, высотой 30 – 150см. Листья очередные почти сидячие (черешок не более 1 см) ланцетные, продолговато-ланцетные. Вершина острая. Длина листа 5 – 15 см, ширина 1 – 4 см. Поверхность стебля и листьев покрыта прижатым жестко-волосистым опушением. (Комаров В.Л.,1936) (Губанов И.А.,2003)

Раструбы листьев у всех форм, сверху обрубленные, удлиненные. (Комаров В.Л.,1936)

Соцветия у всех форм горца земноводного – цилиндрические или овальные одиночные, плотные колосовидные кисти, расположенные на концах стебля и ветвей. Длина до 4 см. Околоцветник наземных форм обычно розовый или ярко-розовый. Водных – белый, но может быть и розовым. Тычинок 4 – 8. Цветки делят на опыляющие (с длинными тычинками) и не опыляющие (с короткими тычинками). При плодах околоцветник чаще всего розовый, длиной до 5,5 мм, состоит из пяти лопастей, разрезанных на две трети длины. (Комаров В.Л.,1936) (Губанов И.А.,2003) (Келлер Б.А.,1934)

Плод – темно-коричневые или черно-бурые  чечевицеобразные, обратнояйцевидные орешки, на верхушке с небольшим остроконечием. Длина плода в среднем 2,5 мм. (Келлер Б.А.,1934) (Губанов И.А.,2003)

Подземная часть – длинное ползучее корневище, способное укореняться в узлах и частями. (Комаров В.Л.,1936)

Применение гречихи посевной в медицине

В медицине используют листья и цветки гречихи, из которых выделяют витамин Р — рутин. Рутин применяют для профилактики гипо- и авитаминоза, а также при заболеваниях, сопровождающихся повышенной проницаемость сосудистой стенки: геморрагических диатезах, капилляротоксикозах, кровоизлияниях в сетчатку глаза, септическом эндокардите, ревматизме, гломерулонефрите.

Также препараты гречихи применяют для профилактики и лечения поражения сосудов, связанных с применением антикоагулянтов, салицилатов, мышьяковистых соединений, рентгено- и радиотерапии и при лучевой болезни.

Для лечения и профилактики всех состояний, которые сопровождаются кровоизлияниями (в мозг, сердце, сетчатку глаза, кожу и слизистые оболочки), витамин Р обычно применяют совместно с витамином С.

Содержание левицина обусловливает применение гречихи при заболеваниях печени, сердечно-сосудистой и нервной систем, почек. Очень хорошо усваивается в сочетании с молоком. Гречневая каша входит в меню страдающих ожирением. Её включают в укрепляющую диету для пожилых людей и больных, перенесших тяжелое заболевание.

Целебные свойства имеет и гречишный мёд.

Отвар листьев и цветков используют для лечения сахарного диабета.

В народной медицине используют цветки и листья гречихи в виде водного отвара. Отвар цветков рекомендуют пить, как чай, без дозировки, при кашле, часто при склерозе кровеносных сосудов с повышенным давлением (особенно пожилым людям), гипертонической болезни, атеросклерозе, чтобы предотвратить кровоизлияние в сердечную мышцу. Также его пьют при скарлатине, сыпном тифе и при лучевой болезни.

Свежие листья гречихи, хорошо промытые, отжатые до появления сока и сложенные листок к листку, используют наружно, прикладывая в виде компрессов к гнойным ранам и нарывам.

Тонко просеянную муку из высушенных листьев используют для присыпки опрелостей, в том числе у грудных детей.

Характеристика семейства Гречишные

Отдел. Magnoliophyta – покрытосемянные

Класс. Magnoliopsida – двудольные

Подкласс. Caryophyllidae – кариофиллиды

Порядок. Polygonales – гречишные

Семейство. Polygonaceae – гречишные

Семейство гречишные включает в себя два подсемейства: щавелевые (Rumicoideae) и гречишные (Polygonoideae).

Подсемейство. Rumicoideae – щавелевые

Виды:

Rheum palmatum – ревень пальчатый

Rheum tanguticum – ревень тангутский

Rheum rhaponticum – ревень огородный

Rumex confertus – щавель конский

Rumex acetosa – щавель кислый

Жизненная форма: многолетние травянистые растения.

Корневая система: хорошо развита и представлена корнями и корневищами.

Побеги: ветвистые, облиственные, узлы сильно расширены.

Листья: простые, с цельной или изрезанной листовой пластинкой, прилистники видоизменены в раструбы – пленчатые трубочки, охватывающие стебель над узлом. Форма, цвет, характер опушения раструба, являются характерной особенностью для каждого вида.

Листорасположение: очередное, образуют прикорневую розетку листьев.

Соцветия: метельчатые или кистевидные тирсы, парциальные соцветия: дихазий или завиток.

Цветки: актиноморфные, обоеполые, редко однополые, с простым околоцветником, трехмерные, пятикруговые. Околоцветник и андроцей расположены в два круга, гинецей псевдомонокарпный, состоит из 3-х сросшихся плодолистиков, но несет только один семязачаток. Завязь верхняя.

Формулы цветков:

ревень тангутский * Р₃₊₃А₃₊₆G₍₃₎

щавель конский * Р₃₊₃А₃₊₃G₍₃₎

щавель кислый *Р₃₊₃А₃₊₃ * Р₃₊₃G₍₃₎

Плод: псевдомонокарпный крылатый орех.

БАВ: органические кислоты, дубильные вещества, антрагликозиды.

Распространение и местообитание: виды характерны для зон с умеренным климатом, произрастают по лугам, сорным местам, культивируются.

Особенности: растения довольно мощные и высокие, до 1,5 м и выше.

Подсемейство. Polygonoideae – гречишные

Виды:

Polygonum hydropiper – водяной перец

Polygonum persicaria – горец почечуйный

Polygonum aviculare – горец птичий

Polygonum bistorta – горец змеиный

Fagopyrum sagittatum seu

F. esculentum – гречиха посевная

Жизненная форма: однолетние и многолетние травянистые растения.

Корневая система: стержневая, может быть представлена корневищами.

Побеги: маловетвистые, узлы расширены.

Листья: простые, цельные, прилистники видоизменены враструбы, которые охватывают стебель над узлом. Форма, цвет и опушение раструба, являются характерными признаками для каждого вида.

Листорасположение: очередное.

Соцветия: колосовидные тирсы.

Цветки: актиноморфные, обоеполые, с простым околоцветником, не подчиняются закону кратных отношений, околоцветник состоит из 5 частей, расположенных в 2 круга (выпадает один лепесток или чашелистик внутреннего круга), андроцей состоит из 8 тычинок, расположенных также в 2 круга, из них 3 образуют наружный круг, а 5 – внутренний, гинецей псевдомонокарпный, образован 3 сросшимися плодолистиками, но несет только один семязачаток. Завязь верхняя.

Формула цветка: * P₃₊₂A₃₊₅G₍₃₎

Плод: псевдомонокарпный, сухой, невскрывающийся, трехгранный орех.

БАВ: флавоноиды, витамин «К», дубильные вещества.

Рапространение и местообитание: широко распространены, предпочитают влажные места произрастания, а также сообщества сорных растений, культивируются (гречиха посевная).

Особенности: колосовидные тирсы у каждого вида имеют свою специфику, так у водяного перца – тонкий прерывистый поникающий тирс, у почечуйной травы и горца змеиного плотный многоцветковый тирс, у гречихи посевной – метельчатый тирс, а у горца птичьего – цветки в пазухах листьев. Их количество от одного до пяти.

Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:

Лучшие изречения: На стипендию можно купить что-нибудь, но не больше. 9092 – | 7271 – или читать все.

188.163.64.82 studopedia.ru Не является автором материалов, которые размещены. Но предоставляет возможность бесплатного использования. Есть нарушение авторского права? Напишите нам | Обратная связь.

Отключите adBlock! и обновите страницу (F5)очень нужно

Ботаническое описание

Листья у большинства простые, цельные и очерёдные; сколько-нибудь раздробленные и даже сложные, так же как супротивные, составляют здесь редкость. Характерная черта семейства — наличие сросшихся прилистников — раструбов, иногда очень длинных.

Цветки в сложных соцветиях, обычно обоеполые, у большинства мелкие правильные и неярко окрашены; околоцветник содержит от четырёх до шести частей, расположенных в один или два кружка; тычинок от пяти до девяти, редко меньше или больше; свободная завязь, трёхгранная или сплюснутая, заканчивается тремя или двумя сильно развитыми столбиками; семяпочка одна, прямая, и прикреплена на дне завязи.

Формула цветка: ∗Ca6−3A3+3G(3_){\displaystyle \ast Ca_{6-3}\;A_{3+3}\;G_{({\underline {3}})}},
или ∗P(5−6)A3−9or3+3G(2−4_){\displaystyle \mathrm {\ast \;P_{(5-6)}\;A_{3-9\;or\;3+3}\;G_{({\underline {2-4}})}} }.

В семействе гречишных известно ветро- и насекомоопыление. В цветках гречишных насекомых привлекает нектар, который выделяют нектарники, расположенные у оснований тычинок, иногда в цветках имеются нектароносные диски. Опылителями являются насекомые с коротким хоботком, главным образом пчёлы и мухи.

Плод сухой, односемянный, с плотно прилегающим к нему околоплодником, по большей части трёхгранный или сплюснутый; часто окружён околоцветником, иногда даже мясистым (у рода Muehlenbeckia Meissn.); только семя содержит мучнистую питательную ткань (перисперм) и хорошо развитый, различно искривлённый зародыш. Плоды гречишных распространяются ветром, водой и грязью, прилипшей к ногам животных. Кроме семенного, широко распространено и вегетативное размножение с помощью выводковых почек.

Многие гречишные содержат обильные кислые соки и кристаллы щавелевокислой извести (щавель (Rumex)), а также смолистые, горькие вещества (ревень (Rheum)).

Семейство гречишные (Polygonaceae)

Жизнь растений: в 6-ти томах. — М.: Просвещение. Под редакцией А. Л. Тахтаджяна, главный редактор чл.-кор. АН СССР, проф. А.А. Федоров . 1974 .

Смотреть что такое “Семейство гречишные (Polygonaceae)” в других словарях:

СЕМЕЙСТВО ГРЕЧИШНЫЕ (POLYGONACEAE) — В семействе 40 родов и около 900 видов, распространенных преимущественно в северном полушарии; наибольшее число видов сосредоточено в Средиземноморье. В СССР 8 10 родов и около 340 видов, многие из которых приурочены к горным, пустынным и степным … Лyговые травянистые растения

Гречишные — Горец птичий типов … Википедия

ГРЕЧИШНЫЕ — порядок (Polygonales) двудольных растений и его единств, семейство (Polygonaceae). Г. близки к гвоздичным и, вероятно, имеют общее с ними происхождение. Травы, кустарники или лианы, иногда небольшие деревья. Листья б. ч. очередные и цельные, при… … Биологический энциклопедический словарь

Гречишные — (Polygonaceae) семейство двудольных растений. Преимущественно травы и полукустарники, реже кустарники, очень редко (в тропиках) небольшие деревья. Листья, как правило, очередные, при основании почти всегда с раструбом. Цветки мелкие,… … Большая советская энциклопедия

Гречишные, — ГРЕЧИ́ШНЫЕ, порядок (Polygonales), двудольных растений и его единств. семейство (Polygonaceae). Г. близки к гвоздичным и, вероятно, имеют общее с ними происхождение. Травы, кустарники или лианы, иногда небольшие деревья. Листья б.ч. очередные и… … Биологический энциклопедический словарь

Гречишные — или гречишниковые (Polygonaceae) семейство растений из подкласса однопокровных Гукера и Бентама. Сюда преимущественно относятся многолетние травы, хотя имеется и несколько древовидных и кустарных. Листья у большинства цельные и очередные; сколько … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

гречишные — (Polygonaceae), семейство двудольных цветковых растений. Одно и многолетние травянистые растения, кустарники и лианы, иногда небольшие деревья. Листья, как правило, очередные, простые, с раструбом при основании. Цветки мелкие, правильные, большей … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

Цветковые растения — покрытосеменные (Magnoliophyta, или Angiospermae), отдел высших растений, имеющих цветок. Насчитывает свыше 400 семейств, более 12 000 родов и, вероятно, не менее 235 000 видов. По числу видов Ц. р. значительно превосходят все остальные… … Большая советская энциклопедия

РОД ГОРЕЦ (POLYGONUM L.) — см. Включает около 300 видов. В СССР более 120 видов, приуроченных преимущественно к слабозадернованным местообитаниям; среди них есть и обычные рудеральные растения. Однолетние или многолетние травы, реже полукустарники. Околоцветник из 4 6… … Лyговые травянистые растения

РОД ЩАВЕЛЬ (RUMEX L.) — см. щавель конский (а побег с плодами); щавель пирамидальный Около 200 видов. В СССР распространено 40 видов, многие из которых встречаются на лугах по нарушенным местам как сорные растения. Травянистые многолетние или однолетние растения.… … Лyговые травянистые растения

<?php related_posts(); ?>

Гречиха (сказка)

Часто, после грозы видишь, что гречиха в поле опалена дочерна, будто по ней пробежал огонь; крестьяне в таких случаях говорят: «Это ее опалило молнией!» Но почему?А вот что я слышал от воробья, которому рассказывала об этом старая ива, растущая возле гречишного поля, — дерево такое большое, почтенное и старое-престарое, все корявое, с трещиною посредине. Из трещины растет трава и ежевика; ветви дерева, словно длинные зеленые кудри, свешиваются до самой земли.Другие поля вокруг ивы были засеяны рожью, ячменем и овсом — чудесным овсом, похожим, когда созреет, на веточки, усеянные маленькими желтенькими канарейками. Хлеба стояли прекрасные, и чем полнее были колосья, тем ниже склоняли они в благочестивом смирении свои головы к земле.Тут же, возле самой ивы, было поле с гречихой; гречиха не склоняла головы, как другие хлеба, а держалась гордо и прямо.— Я не беднее хлебных колосьев! — говорила она. — Да к тому же еще красивее. Мои цветы не уступят цветам яблони. Любо-дорого посмотреть! Знаешь ты, старая ива, кого-нибудь красивее меня?Но ива только качала головой, как бы желая сказать: «Конечно, знаю!» А гречиха надменно говорила:— Глупое дерево, у него от старости в животе трава растет!Вдруг поднялась страшная непогода; все полевые цветы свернули лепесточки и склонили свои головки; одна гречиха красовалась по-прежнему.— Склони голову! — говорили ей цветы.— Незачем! — отвечала гречиха.— Склони голову, как мы! — закричали ей колосья. — Сейчас промчится под облаками ангел бури! Крылья его доходят до самой земли! Он снесет тебе голову, прежде чем ты успеешь взмолиться о пощаде!— Ну, а я все-таки не склоню головы! — сказала гречиха.— Сверни лепестки и склони голову! — сказала ей и старая ива. — Не гляди на молнию, когда разверзаются облака! Сам человек не дерзает этого; в это время можно заглянуть в самое небо господне, но за такой грех господь карает человека слепотой. Что же ожидает тогда нас? Мы, бедные полевые злаки, ведь куда ниже, ничтожнее человека!— Ниже? — сказала гречиха. — Так вот же я загляну в небо господне!И она в самом деле решилась на это в своем горделивом упорстве. Все кругом заполыхало от молний, когда же снова прояснилось, цветы и хлеба, освеженные и омытые дождем, радостно вдыхали в себя мягкий, чистый воздух. А гречиха была вся опалена молнией, она погибла и никуда больше не годилась.Старая ива тихо шевелила ветвями на ветру; с зеленых листьев падали крупные дождевые капли; дерево будто плакало, и воробьи спросили его:— О чем ты? Посмотри, как славно кругом, как светит солнышко, как бегут облака! А что за аромат несется от цветов и кустов! О чем же ты плачешь, старая ива?Тогда ива рассказала им о высокомерной гордости и казни гречихи; гордость всегда ведь бывает наказана. От воробьев же услышал эту историю и я; они прощебетали мне ее как-то раз вечером, когда я просил их рассказать мне сказку.

— КОНЕЦ —

Сказка: Ганса Христиана Андерсена Иллюстрации: Педерсен.

Применение

Основное применение гречихи — пищевое. Зерно отвозят на крупозаводы. Там материал перерабатывают. Предстоит очистить зерна, разделить на фракции, пошелушить. Потом проходит гидротермическая обработка. Ее можно не делать, но тогда зерно получается белым.

Есть популярные марки зерна, к примеру, алтайская гречиха. Обработанную гречу фасуют или отправляют на производство прочих продуктов, к примеру, муки или круп типа:

• ядрицы, в которой сохраняются крупные ядра
• смоленской, где зерна гречи сильно помолоты
• продела из дробленной гречки

Мука гречи используется лишь в смеси с другими, поскольку лишена глютена. Без него изделия нечему склеивать. Мука из гречки является составной блинного теста и оладьей, галушек, лепешек.

Еще можно приготовить японское блюдо — лапшу соба. В стране Восходящего солнца ее делают уже 4 тысячи лет. Россияне любят делать соба с курицей и цуккини, или с шампиньонами и морковью. Еще рекомендуют рецепт с грибами и кунжутом. Нужно:

• Отварить 300 граммов собы 7 минут и промыть холодной водой.
• Сделать соус из меда, соевого соуса, красного перца.
• Нарезать грибы на пластины, обжарить в масле.
• В готовые грибы влить соус, добавить чесночный порошок.
• Потушить грибы еще пару минут, добавив потом собу и зерна кунжута.
• Перемешать, дать 5 минут настояться.
• Подать к столу горячей или охлажденной.

Пчёлы являются основными опылителями гречихи и дают гречишный мёд

На юго-востоке Азии едят не только зерна гречи. В пищу идут также листья и побеги растения. Они становятся составной салатов, соусов, супов. В свежем виде зелень гречихи ядовита. Поэтому перед добавлением в блюда, азиаты просушивают траву.

Вне пищевого рынка героиню статьи тоже применяют. После очистки зерен, к примеру, остается лузга гречихи. Это твердая оболочка — отходы гречихи. Она годится для котельного топлива, удобрения земли, корма скота. Еще лузгой гречи набивают подушки и прочие постельные принадлежности, к примеру, матрацы. Плюсы наполнителя следующие:

• не вызывает аллергии
• приятно пахнет
• не накапливает статическое электричество
• не подходит для жизнедеятельности клещей
• служит профилактикой недугов опорно-двигательного аппарата

Лузгу стоит проверить на качество, помяв в ладони. Шелуха не должна легко раскрашиваться. Еще важна четкая, четырехгранная форма лузги. Остается упомянуть лекарственные свойства гречихи. Ее зелень оказывает отхаркивающее, антисклерозное, антибактериальное и гипотоническое действия.

Лецитин гречки пригождается в препаратах и народных снадобьях против болезней печени и сердца, нервной системы, сахарного диабета 2-го типа. Еще на основе зелени гречихи делают мази против кожных недугов. Героиня статьи укрепляет дерму, то есть срединный слой кожи. Еще положительное влияние отмечается на волосы и ногти.

Фолиевая кислота, содержащаяся в гречке, способствует благополучному протеканию беременности и укрепляет иммунитет. Это актуально во время пандемий, к примеру, вируса гриппа. Не смотря на все плюсы, у героини статьи есть противопоказание. Это повышенная свертываемость крови.

Садоводы и огородники используют гречиху для улучшения и обогащения почвы, как сидерат.

Шелуху гречихи используют для набивки подушек, одеял и матрасов

Таксономия

Это семейство очень чётко определено и является общепризнанным, но его позиция была менее ясной. Например, в системе Кронквиста ему был предоставлен собственный порядок Polygonales, но в новых системах, таких как AGP, оно рассматривается в рамках порядка Гвоздичноцветные (Caryophyllales).

Гречишные делят на два подсемейства:

• Polygonoideae, включающее около 28 родов, распределённых в 5 трибах и включающих примерно 800 видов, характеризуются наличием у цветков раструба. Важные члены Горец (Polygonum), Щавель (Rumex) и Гречиха (Fagopyrum).
• Eriogonoideae, около 330 видов, является обычным исключительно для Нового Света. Важные члены Эриогонум (Eriogonum) и Кокколоба (Coccoloba).

Сев гречихи

В технологии возделывания гречихи правильно выбранный момент для сева — одно из важнейших условий получения высокого урожая

Очень важно так подгадать время, чтобы ранние всходы не погибли от весенних заморозков, а цветы и завязи — от жары. Впрочем, гадать особой нужды нет, поскольку для каждого региона давно составлены карты оптимальных сроков сева этой культуры

Также не следует игнорировать вопросы правильного применения способов сева. Особенно хорошо себя показывают широкорядные посевы, поскольку снижают вероятность того, что растениям будет не хватать влаги или питательных веществ в почве. Впрочем, если почва хорошо удобрена и проблем с ее увлажнением нет, то для экономии площади и подавления сорняков можно применять методы сплошного построчного посева, которые также дадут хороший урожай в таких условиях.

Как ни странно, но капризность гречихи доходит до того, что даже направление строк может влиять на размеры урожая. Экспериментально доказано, что строки, идущие по оси север-юг, дают более высокие урожаи, чем ось запад-восток. Один лишь этот фактор дает прирост в условиях широкорядного посевах от 150 до 200 кг на гектар.

Химический состав

Гречиха содержит много железа, а также кальций, калий, фосфор, йод, цинк, фтор, молибден, кобальт, а также витамины В1, В2, В9 (фолиевую кислоту), PP, витамин Е. Цветущая надземная часть гречихи содержит рутин, фагопирин, прокатехиновую, галловую, хлорогеновую и кофейную кислоты; семена — крахмал, белок, сахар, жирное масло, органические кислоты (малеиновая, меноленовая, щавелевая, яблочная и лимонная), рибофлавин, тиамин, фосфор, железо. По содержанию лизина и метионина белки гречихи превосходят все крупяные культуры; для него характерна высокая усваиваемость — до 78 %.

Углеводов в гречихе, как и в других крупах (перловой, пшене), около 60 %; имеющиеся углеводы долго усваиваются организмом, благодаря чему после приёма пищи из гречки можно чувствовать себя сытым длительное время. При долгом хранении гречневая крупа не прогоркнет, как другие крупы, и не плесневеет при повышенной влажности.

Гречишные

Это семейство называют также Гречиховые, или Спорышевые. Оно объединяет в себе два подсемейства, почти шестьдесят родов и свыше тысячи трехсот видов двудольных травянистых многолетников, лиан, деревьев и кустарников, произрастающих в умеренном климате. В более жарких районах спорышевые забираются в горы.

Листья у гречиховых могут быть цельными или состоять из долей, а листорасположение на стебле у них обычно очередное, но может быть и мутовчатым. Листья снабжены характерными для спорышевых сросшимися прилистниками, напоминающими раструбы.

Мелкие, обычно блеклые двух-пятичленные цветочки формируют соцветия на концах побегов. Гречишные отличаются буйным цветением и хорошим плодоношением. Опыляются эти растения короткохоботными насекомыми (мухами и пчелами) и ветром. Плод у гречишных односемянный – ореховидный, сухой, трехгранный или сплюснутый.

Все органы гречишных, особенно корни, богаты дубильными веществами. Есть среди представителей семейства пищевые и даже красильные растения, а лекарственные свойства гречишных известны давно.

Наиболее популярными представителями семейства Гречишные являются горец, ревень, гречиха, курчавка, щавель, джузгун, кокколоба и кисличник.

Ревень: выращивание из семян, посадка и уход

Ревень (лат. Rheum) – род многолетних травянистых растений, относящихся к семейству Гречишные. Наибольшее распространение ревень получил в Европе и США, хотя растет он и в Азии. Происхождение ревеня довольно запутанно. Эта культура упоминается еще в трудах Педания Диоскорида, жившего в первом веке нашей эры. В XI-XII веках ревень стал прибывать в Европу из Азии через Персию. Марко Поло, побывавший в Тангутском царстве, утверждал, что корень ревеня там выращивали и заготавливали в больших количествах. В 1640 году корень ревеня стали доставлять в Англию из Китая через Индию, и англичане считали его кантонским, китайским или восточно-индийским овощем. На территорию современной России ревень попал скорее всего с Крымского полуострова.

Щавель: выращивание и полезные свойства

Щавель (лат. Rumex) – род травянистых и полукустарниковых однолетников и многолетников семейства Гречишные. Русское название рода происходит из праславянского языка и имеет общий корень со словом «щи». Иначе это растение на родине щей называют кислицей, кисличкой, кислушкой, кисленицей, кисляткой, киследью. Представители этого рода встречаются на всех континентах, где есть растительность, но основной ареол щавеля охватывает умеренные широты Северного полушария: опушки лесов и склоны оврагов, луга, берега озер, болот и рек. Растет он и как сорняк у жилья человека, проявляя неприхотливость к составу почвы. Всего в роду более полутораста видов, но основной культурой рода считается щавель обыкновенный, или кислый.

Уход за посевами гречихи

Первое, что, возможно, придется сделать — разрушить корку на почве, если она образовалась до того, как появились всходы.

При сплошном методе сева гречиха достаточно быстро покрывает собой поверхность грунта, поэтому необходимость прополки и обработки гербицидами отпадает. А вот на полях, где применялась широкорядная либо ленточная схема, сразу после появления всходов придется провести междурядную обработку поля, а незадолго до смыкания растений процедуру нужно повторить. Если не вести борьбу с сорняками на широкорядных и ленточных посевах, то на высокий урожай гречихи можно не рассчитывать.

Для повышения урожайности очень желательно, чтобы поле опылили пчелы. Идеально, если на один гектар гречихи будет приходиться по 3—4 пчелосемьи.

Уборка гречихи начинается после того, как 2/3 зерен побуреет. Если запоздать с жатвой, урожай осыплется.

Вредоносность

Горец вьюнковый (гречишка вьюнковая) – сегентальное сорное растение, засоряющее посевы озимых и яровых зерновых, а также пропашных культур от самых северных границ земледельческих регионов до лесостепи. (Никитин В.В.,1983) (Шлякова Е.В.,1982)

Экономический порог вредоносности в посевах яровых и озимых культур устанавливается в фазу кущения и равен семи экземплярам сорняка на один метр квадратный посева. (Дорожкина Л.А.,2012)

Вредоносность вида выражена:

• в полегании злаков;
• в затруднении работы сельскохозяйственных машин и механизмов во время уборки и уходов за посевами;
• в засорении почвы, зерна и семенного материала плодами растения;
• в снижении интенсивности освещения выращиваемых культур;
• в повышении выноса питательных веществ из почвы;
• в активизации жизнедеятельности вредных насекомых и болезнетворных организмов. (Келлер Б.А.,1934) (Мастеров А.С.,2014)

Агротехнические:

• использование качественного семенного материала;
• качественная и своевременная обработка почвы;
• соблюдение агротехнологий выращивания культур. (Мастеров А.С.,2014)

Химические

Обработка гербицидами группы арилоксиалканкарбоновых кислот, карбаматов, сульфонилмочевин, глифосатов и прочих веществ. (Мастеров А.С.,2014) (Государственный каталог, 2017)

Химические пестициды:

Опрыскивание в процессе вегетации:

• Арбалет,СЭ
• Бетаниум 22,КЭ
• Гран-При,ВДГ
• Гербикс,ВК

Опрыскивание почвы до посева, при посеве, до всходов культуры:

Тристар,КС

Опрыскивание сорных растений до посева, всходов культуры:

Глифор,ВР 

(Государственный каталог, 2017)

Составители: Григоровская П.И, Жарёхина Т.В.

Птичья гречиха

Как только не называют ряд очень схожих, а потому трудно отличимых растений семейства гречишных. Это и птичья гречиха, и горец птичий, и спорыш, и гусиная трава, и трава-мурава.

Названия «горец птичий» и «птичья гречиха» говорят сами за себя. Эти растения являются кормом для птиц, в том числе, для домашних птиц.

Декоративный горец.

Хотя, молодые листья попадают и в салаты, супы, приготовляемые человеком. В Дагестане из них делают начинку для пирогов.

Название «спорыш» берёт начало в восточно-славянской мифологии, где оно символизировало плодородие. Умея быстро (споро) восстанавливать повреждённые побеги трава-мурава покрывает землю сплошным ковром, не оставляя места другим травам. Её удивительная неприхотливость позволяет ей жить даже на вытаптываемых животными участках земли.

Спорыш лечит не только собственные побеги. Свойства лекарств, приготовленных из растения, находят широкое применение в медицине. Это помощь органам пищеварения, мочеполовым; борьба с микробами и воспалительными процессами; повышение аппетита у туберкулёзных больных.