Салат из моркови с чесноком и сыром

Рецепты вкусных диетических блюд

На морковной диете овощ употребляют в сыром, вареном, тушеном и запеченном виде. Для разнообразия меню существует ряд блюд, приготовление которых не займет много времени и скрасит ваш рацион.

Вкусный и яркий салатик из свежих овощей и фруктов

1. Салат из моркови и сельдерея. Очищенное от кожуры яблоко, корень сельдерея и морковь натираем на терке и перемешиваем. Добавляем измельчённую петрушку и зеленый лук. Все поливаем оливковым маслом и лимонным соком, солим. Для усиления вкуса перед употреблением блюдо держат полчаса при комнатной температуре. Заправлять можно не только маслом, но и сметаной или йогуртом без добавок.
2. Творожная запеканка. Для приготовления необходимо смешать творог (200 гр.), натертую морковь (1 шт.), яйцо (1 шт.), манную крупу (1 ст.л.). Массу выложить в силиконовую форму и выпекать 20-25 минут при 180°С. Полезную запеканку можно кушать с медом.
3. Овощной суп. Заполнить кастрюлю водой (2 л.) и добавить нарезанные кубиками или соломкой морковь (1 шт.), репчатый лук (1 шт.), стебли сельдерея, лавровый лист. Посолить и держать на медленном огне 20 минут. Добавить нарезанные кабачок, помидоры и держать еще 15 минут. Для аромата и пикантного вкуса посыпать сверху измельченными петрушкой, укропом и чесноком. Потомить 5 минут и можно подавать к столу.
4. Салат с яблоком. Благодаря сладкому вкусу блюдо можно употреблять в качестве десерта, чтобы победить тягу к сладкому. Оба овоща моют, чистят и натирают на крупной тёрке. Сбрызгивают лимонным соком и по желанию добавляют столовую ложку натурального йогурта без добавок.
5. Овощной салат. В миске смешать нашинкованную капусту (300 гр.), натертые морковь (2 шт.) и свеклу (1 шт.). Тщательно растереть все овощи руками. Сбрызнуть лимонным соком и посыпать мелко нарезанным черносливом.

Салат из сельдерея , моркови и яблок

Тёртая морковь со сметаной: польза и вред

Морковь — один из популярнейших овощей, прочно обосновавшийся в национальных кухнях практически всего мира.

Этот корнеплод употребляют как в натуральном виде, так и в составе различных блюд. Одним из таких блюд является тёртая морковь со сметаной. Разберёмся, какая польза от этого блюда, и может ли оно принести вред.

Калорийность

Калорийность моркови составляет 32 ккал на 100 грамм, что относит её к низкокалорийным продуктам.

Знаете ли вы?На древнеегипетских фресках попадаются изображения исключительно фиолетовой или лиловой моркови.

Действительно, вплоть до Нового времени этот овощ был фиолетовой, чёрной, жёлтой, белой окраски.

И лишь в XVIII веке в Нидерландах был выведен оранжевый сорт в честь правящей династии Оранских, чьим родовым цветом был как раз оранжевый. В 100 граммах данного корнеплода содержится:

• белков — 1,3 г;
• жиров — 0,1 г;
• углеводов — 6,8 г.

Другим компонентом описываемого блюда является сметана. Её калорийность зависит от жирности и составляет:

• сметана 10% жирности — 115 ккал;
• 15% — 137 ккал;
• 18% — 185 ккал;
• 20% — 204 ккал;
• 25% — 249 ккал;
• 30% — 293 ккал;
• 40% — 380 ккал.

Читайте подробнее о том, чем полезна и вредна сметана.

Польза тертой морковки со сметаной

В моркови содержится очень много витамина А, который чрезвычайно важен для нормального роста и развития ребёнка. К тому же этот овощ благоприятно воздействует на зрение. Кроме того, считается, что именно сочетание моркови и сметаны приносит наибольшую пользу организму.

Дело в том, что этот корнеплод в больших количествах содержит бета-каротин, который является мощным антиоксидантом, а также обладает иммуностимулирующим и адаптогенным (т.е.

повышающим сопротивляемость организма к вредным воздействиям) эффектом. Данное вещество лучше усваивается организмом в растворённом виде.

Растворяется же бета-каротин в жирах растительного или животного происхождения, в том числе и тех, что содержаться в сметане.

:   Как приготовить имбирный чай для похудения

В сметане, помимо жиров, содержится целый ряд полезных веществ, а также, что особенно важно, лакто- и бифидобактерии, благодаря которым нормализуется работа желудка и кишечника, а также улучшается общее самочувствие. Важно!Благодаря вышеописанному набору полезных свойств, сочетание моркови и сметаны оказывает самое благотворное воздействие на человеческий организм, причём оно выше, чем если бы эти продукты употреблялись раздельно

Важно!Благодаря вышеописанному набору полезных свойств, сочетание моркови и сметаны оказывает самое благотворное воздействие на человеческий организм, причём оно выше, чем если бы эти продукты употреблялись раздельно. Если морковно-сметанный салат применяется в диетах для похудения, то обычно используют сметану наименьшей жирности

Если морковно-сметанный салат применяется в диетах для похудения, то обычно используют сметану наименьшей жирности.

Рецепт салата

Рецепт этого блюда очень прост, для его приготовления необходимо выполнить несколько элементарных действий, а именно:

Берём два корнеплода средних размеров, очищаем их и промываем водой.
Очищенные корнеплоды натираем на мелкой тёрке.
Добавляем в натёртую морковь сахар по вкусу

Важно!Нередко в морковно-сметанный салат вводят дополнительные компоненты: орехи, чеснок, петрушку, яблоки и т.д., чтобы добиться разнообразных вкусовых ощущений. Эти добавки, как правило, не снижают полезные свойства продукта.Можно вообще обойтись без этого ингредиента — это дело личных вкусовых предпочтений.
Добавляет туда же пару столовых ложек сметаны.
Всё тщательно перемешиваем — салат готов.

Возможный вред

В некоторых ситуациях морковно-сметанный салат бывает противопоказан.

Его нельзя употреблять в следующих случаях:

• когда слишком обильное употребление моркови привело к пожелтению кожи;
• при язве желудка;
• при индивидуальной непереносимости какого-либо компонента салата, что вызывает аллергическую реакцию в виде появления сыпи, зуда и т.д.

Знаете ли вы?В зоопарках для поддержания природной окраски фламинго в их рацион вводят морковь и сладкий перец, которые заменяют этим птицам природный корм, служащий источником липохромов — веществ, благодаря которым птичье оперение приобретает красный или розовый цвет.

Подытоживая, можно сказать, что салат из тёртой свежей моркови со сметаной очень полезен для человеческого организма именно сочетанием этих компонентов. Кроме полезных свойств, он порадует отличными вкусовыми качествами.

Противопоказаний к его употреблению совсем немного, но всё же следует о них помнить.

19 сентября, 2019 – life-sup

Со сметаной

Готовится по-прежнему без труда. Морковка (большой корнеплод) произвольно нарезается, припускается в паре ложек воды до мягкости, после чего в сковороду вливается 0.5 стакана жирной сметаны, и блюдо тушится до окончательной готовности. Тушеная морковь в сметане приправляется в соответствии с личными предпочтениями. В принципе, можно обойтись и вовсе без специй, даже без соли — яркое сочетание морковного сока и сметанного привкуса вполне самодостаточно.

Так что если вы в сомнениях, что соорудить в качестве гарнира (или чем отвлечь детей от употребления чупа-чупсов), смело берите на заметку рецепты тушеной моркови.

Всем известно, что тушеные овощи намного полезнее отварных. Тушение в собственном соку или в небольшом количестве воды позволяет сохранить больше входящих в состав полезных веществ. Морковь тушеная

, рецепты которой вы найдете на сайте, отличается приятным специфическим ароматом и вкусом, а добавленные во время тушения пряности придадут готовому блюду пикантный оттенок.

Рыба, тушенная в майонезе и сметане

Наверняка, многие из хозяек готовили мясо, замаринованное в майонезе – получается, конечно же, калорийно, но очень вкусно. А почему бы не взять, да и не приготовить рыбу, замаринованную, а после тушеную в майонезе и сметане?

Блюдо получается изысканно вкусным и очень сочным. При готовке обязательно учитывайте тот факт, что майонез уже имеет свой вкус, поэтому соли в процессе приготовления практически не используется.

Особой изюминки добавят лимонные дольки. Они придадут готовому блюду приятную кислинку и добавят пикантности.

Ингредиенты:

• тушки минтая – 4 шт.;
• майонезный соус – 4 ст.л.;
• сметана 15% – 4 ст.л.;
• луковицы (крупные) – 2 шт.;
• морковина – 1 шт.;
• укроп – небольшой пучок;
• лавровые листики – 2 шт.;
• лимон – ¼ часть;
• чёрный перец – по вкусу.

Время приготовления блюда: 45 мин.

Пищевая ценность на 100 г: 110 кКал.

Описание приготовления:

1. Охлаждённые тушки минтая нарежьте (каждую на 3 части), слегка посолите и отложите на несколько минут в сторону;
2. Лук произвольно измельчите, морковь нарежьте тонкими кружочками;
3. На дно сотейника выложите слой моркови, затем слой лука и поверх овощей разложите кусочки минтая;
4. Приготовьте заливку: смешайте в стакане майонез со сметаной. Вылейте приготовленную заливку поверх рыбы, добавьте лавровые листы, приперчите и, накрыв крышкой, поставьте тушиться;
5. Тушите рыбу под закрытой крышкой на протяжении 35 минут. По окончанию приготовления добавьте в сотейник несколько лимонных долек;
6. Готового минтая переложите на блюдо (обязательно вместе с соусом и овощами), посыпьте мелко нарубленным укропом и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Выбор продукта

Выбирать следует только плоды, которые не имеют повреждений и трещин на поверхности корнеплода яркого цвета.

Важна и форма овоща – морковка должна быть среднего размера с тонким почти острым кончиком.

Самая вкусная и сочная морковка – когда она молоденькая и совсем недавно вырыта из грунта, с небольшим присутствием земли или песка. Если морковь помыли на производстве, долго храниться она не будет (смывается защитный слой).

Если овощ мягкий и дряблый – от покупки стоит отказаться.

Хорошо, если вам удастся приобрести морковь с ботвой – ее свежее состояние укажет вам на то, когда морковку извлекли из грунта.

Полезные свойства

Благодаря богатому витаминному и минеральному составу, наличию аминокислот, жирных ненасыщенных кислот морковь благотворно влияет на самочувствие.

Польза продукта:

• общее укрепление организма;
• повышение зрения при миопии;
• восполнение запаса витаминов, микро- и макроэлементов;
• повышение сопротивляемости вирусам;
• поддержание работы сердечной мышцы;
• нормализация артериального давления;
• улучшение пищеварения;
• снижение риска инсульта;
• ускорение метаболизма;
• профилактика онкологических заболеваний;
• выведение мелких камней и песка из почек;
• улучшение внешнего вида кожи, ногтей, волос;
• повышение эластичности кожных покровов;
• выведение токсинов;
• заживление мелких ран в ротовой полости;
• повышение гемоглобина;
• нормализация гормонального фона женщин и мужчин.

Морковный салат с чесноком сметану соль. Морковь тертая со сметаной польза и вред. Морковный рулет с укропом

Салат из моркови со сметаной – это самый доступный источник витаминов (особенно зимой) и традиционное блюдо системы здорового питания. Еще больше пользы принесет салат из моркови и сметаны, если добавить к нему немного измельченного чеснока. Чеснок улучшит общий вкус кушанья. Морковный салат со сметаной и чесноком готовить быстро и просто.

Ингредиенты для салата из моркови и сметаны:

• 300 гр сырой морковки
• чесночный зубец
• 200 гр сметаны

Как приготовить салат из моркови со сметаной и чесноком

Почистите, тщательно вымойте корнеплоды. Натрите морковку. Использовать можно как крупную, так и мелкую терку. Натертая мелко морковка имеет более нежную консистенцию, ее легче жевать.

Очистите чесночный зубчик и продавите через пресс. Количество чеснока можно увеличить, но это на любителя.

В большинстве случаев достаточно одной дольки, чтобы повысить вкусовые качества морковного салата со сметаной.

Заправьте салат из моркови сметаной, чесноком, посолите, перемешайте. Подавайте его на обед перед супом.

https://www.youtube.com/watch?v=ye86Pd5c1v0

Морковный салат можно сделать не только со сметанкой, но и .

В разделе на вопрос Так-с, а что можно добавить в “Морковный салат” еще, чтоб вкуснее еще был? Рецепт салата прост.. Морковка, чеснок и сметана заданный автором Евровидение лучший ответ это +яблоко (тогда чеснок не надо) +копченая колбаска +капуста свежая +огручик соленый+лук репчатый +капуста квашенная+лук репчатый

Ответ от Просекасахр

Ответ от способвместо сметаны, сделайте заправку – масло подс (100гр на 4 морковки) +уксус (9% 1 ст. л.) + 1ст. л. сахара +соль на вкус и перчик и у Вас получится замечательная домашняя морковка по-корейски

Ответ от ЄиалкаСырок плавленый тертый, майонез, можно орехи

Ответ от *Queen*Грецкий орех, только измельчить, Не целиком.

Ответ от TALСвежая тонко наструганная капустка

Ответ от МакиваНатертый на мелкой терке пармезан. Только сметану тогда лучше майонезом заменить.

Ответ от ОльгаЕсли посолить то больше ничего и не надоТолько я со сметаной ем с сахаром или медом, а с чесноком вкуснее майонез

Ответ от Воздушнаяя делаю морковь, сельдерей и сметана. без чеснока

Ответ от RimmaА я делаю морковку на крупной терке, яблоки режу тонкими палочками, распаренный изюм, грецкий орех и семена кунжута, заправляю или сметанкой или растительным маслицем, но тогода надо подсластить чуть-чуть сахарным песком

Ответ от МаргаритаСырая морковь с майонезом и распаренным изюмом – первый слой. Второй слой – тертый твердый сыр. Третий слой – отварная и тертая свекла с дробленными грецкими 4-5 орешками, смешанная с майонезом. . САлат называется ЛЮБОВНИЦА. Очень вкусно

: 20.01.2014 Разместил: Olga Калорийность: Не указана

Время приготовления: Не указано

Ингредиенты:

– сыр – 120 грамм;– сметана – 120 грамм;– морковь – 400 грамм;– зелень.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Первым шагом приготовления салата из моркови со сметаной и сыром мы с вами натрем на крупную терку сыр.

2. Сыр зальем 80 граммами сметаны и тщательно перемешаем. Теперь оставляем эту смесь на 10 минут, за это время сыр «заберет» жирность у сметаны и станет очень нежный, его вкуса в салате практически не будет ощущаться. 3. Теперь тщательно моем и очищаем морковь. Натираем её на крупную терку. 4. Теперь тертую морковь добавляем к сыру со сметаной. Моем и мелко нарезаем зелень. Добавляем в туже емкость. Тщательно перемешиваем салат из моркови с сыром и добавляем остатки сметаны. 5. Теперь приступаем к оформлению. Я делала так: несколько листьев салата положила на блюдо, сверху в специальную форму (её можно заменить любой пластмассовой бутылкой) выкладываем салат. Тщательно придавливаем, утрамбовываем его, чтобы он не распался, и посыпаем салат из моркови со сметаной и сыром нарезанной зеленью и ягодами красной смородины или клюквы.

А еще обязательно попробуйте

Секрет молодости и красоты

Морковь – достаточно дешевый овощ, однако в то ж время это – тот самый секрет красоты и молодости, который во все века так желали отыскать женщины. Морковный цвет эффективно справляется с грустью и депрессией, а сам овощ содержит очень мало калорий, но является вкусным и питательным.

Если вы долго работаете у компьютера или другого экрана, плохо видите в сумерках, то ешьте больше моркови.

Рецепт «Морковь, тушенная в сметане»:

Репчатый лук нарезать четвертькольцами, морковь полукольцами средней толщины.

На сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла и обжарить лук на среднем огне до лёгкой прозрачности 3-5 мин.
Затем добавить морковь и чеснок (мелко нарезать).
Жарить все вместе под крышкой, помешивая, 10 мин.

В это время к сметане добавить соль, любимые специи (у меня чёрный и красный жгучий перец, 1 ч. л. овощной приправы Вегетта) и муку. Хорошо перемешать венчиком. Мука нужна для того, чтобы сметана не сворачивалась и не расслаивалась в процессе тушения.

Далее добавить к сметане воды и перемешать венчиком до однородности

Вылить к луку и моркови, перемешать. Тушить под крышкой 15-20 мин. до нужной вам мягкости моркови. В процессе выправить на вкус.

Морковь, тушенная в сметане, готова! Приятного аппетита!
Мы кушали с запеченным мясом (домашним карбонадом) и свежим хлебом.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787

Рыба, тушенная с овощами в мультиварке

Рыба, тушенная с овощами в сметане – одно из наиболее популярных блюд, так как в нём содержится максимальное количество питательных веществ. Приготовить данное блюдо можно в глиняных горшочках, сотейнике или же просто в кастрюле.

Но мы сегодня хотим предложить вам приготовление рыбы в мультиварке. Ведь нет ничего проще – наполнил чашу ингредиентами, установил необходимую программу и можешь заниматься любимым делом, а этот чудо-агрегат сам всё приготовит, да ещё и сообщит сигналом о готовности.

Ингредиенты для приготовления:

• рыбное филе – 0,8 кг;
• морковка – 3 шт.;
• репчатый лук – 4 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• сметана – 400 мл;
• соль, перец – по щепотке;
• кориандр – ½ ч.л.

Время приготовления: 30 мин.

Калорийность на 100 г: 100 кКал.

Этапы приготовления:

1. Рыбное филе омойте и осушите, лук нашинкуйте так, как вы любите, морковь нарежьте слайдами, а томаты разрежьте на четвертинки;
2. Уложите все подготовленные ингредиенты в чашу мультиварки, посыпьте щепоткой соли, перца и кориандра, залейте сметаной и, закрыв крышку, включите программу «Тушение» на 30 минут;
3. По звуковому сигналу, отключите мультиварку от сети, переложите рыбку, тушенную с овощами на блюдо, и подавайте к столу. Лёгкое и невероятно вкусное блюдо готово! Для придания изысканной нотки послевкусия, вы можете сбрызнуть готовую рыбку свежеотжатым лимонным соком.

Рецепт Морковь с майонезом и чесноком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Морковь с майонезом и чесноком».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	119.7 кКал	1684 кКал	7.1%	5.9%	1407 г
Белки	1.3 г	76 г	1.7%	1.4%	5846 г
Жиры	9.3 г	56 г	16.6%	13.9%	602 г
Углеводы	7.2 г	219 г	3.3%	2.8%	3042 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	8.8%	952 г
Вода	74.8 г	2273 г	3.3%	2.8%	3039 г
Зола	0.881 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1651.4 мкг	900 мкг	183.5%	153.3%	54 г
бета Каротин	9.908 мг	5 мг	198.2%	165.6%	50 г
Лютеин + Зеаксантин	0.587 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.057 мг	1.5 мг	3.8%	3.2%	2632 г
Витамин В2, рибофлавин	0.062 мг	1.8 мг	3.4%	2.8%	2903 г
Витамин В4, холин	8.12 мг	500 мг	1.6%	1.3%	6158 г
Витамин В5, пантотеновая	0.237 мг	5 мг	4.7%	3.9%	2110 г
Витамин В6, пиридоксин	0.153 мг	2 мг	7.7%	6.4%	1307 г
Витамин В9, фолаты	7.541 мкг	400 мкг	1.9%	1.6%	5304 г
Витамин C, аскорбиновая	4.03 мг	90 мг	4.5%	3.8%	2233 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.333 мг	15 мг	2.2%	1.8%	4505 г
Витамин Н, биотин	0.495 мкг	50 мкг	1%	0.8%	10101 г
Витамин К, филлохинон	11 мкг	120 мкг	9.2%	7.7%	1091 г
Витамин РР, НЭ	0.9339 мг	20 мг	4.7%	3.9%	2142 г
Ниацин	0.826 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	179.85 мг	2500 мг	7.2%	6%	1390 г
Кальций, Ca	28.94 мг	1000 мг	2.9%	2.4%	3455 г
Кремний, Si	20.642 мг	30 мг	68.8%	57.5%	145 г
Магний, Mg	32.29 мг	400 мг	8.1%	6.8%	1239 г
Натрий, Na	17.96 мг	1300 мг	1.4%	1.2%	7238 г
Сера, S	4.95 мг	1000 мг	0.5%	0.4%	20202 г
Фосфор, Ph	51 мг	800 мг	6.4%	5.3%	1569 г
Хлор, Cl	52.02 мг	2300 мг	2.3%	1.9%	4421 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	266.7 мкг	~
Бор, B	165.1 мкг	~
Ванадий, V	81.74 мкг	~
Железо, Fe	0.64 мг	18 мг	3.6%	3%	2813 г
Йод, I	4.13 мкг	150 мкг	2.8%	2.3%	3632 г
Кобальт, Co	1.651 мкг	10 мкг	16.5%	13.8%	606 г
Литий, Li	4.954 мкг	~
Марганец, Mn	0.2265 мг	2 мг	11.3%	9.4%	883 г
Медь, Cu	77.03 мкг	1000 мкг	7.7%	6.4%	1298 г
Молибден, Mo	16.514 мкг	70 мкг	23.6%	19.7%	424 г
Никель, Ni	4.954 мкг	~
Рубидий, Rb	19.4 мкг	~
Селен, Se	0.604 мкг	55 мкг	1.1%	0.9%	9106 г
Стронций, Sr	7.18 мкг	~
Фтор, F	45.41 мкг	4000 мкг	1.1%	0.9%	8809 г
Хром, Cr	2.48 мкг	50 мкг	5%	4.2%	2016 г
Цинк, Zn	0.3728 мг	12 мг	3.1%	2.6%	3219 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.165 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.6 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	2.064 г	~
Сахароза	2.89 г	~
Фруктоза	0.826 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.258 г	~
Аргинин*	0.057 г	~
Валин	0.046 г	~
Гистидин*	0.016 г	~
Изолейцин	0.037 г	~
Лейцин	0.048 г	~
Лизин	0.041 г	~
Метионин	0.01 г	~
Метионин + Цистеин	0.017 г	~
Треонин	0.032 г	~
Триптофан	0.009 г	~
Фенилаланин	0.032 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.041 г	~
Заменимые аминокислоты	0.491 г	~
Аланин	0.044 г	~
Аспарагиновая кислота	0.129 г	~
Глицин	0.031 г	~
Глутаминовая кислота	0.224 г	~
Пролин	0.028 г	~
Серин	0.034 г	~
Тирозин	0.018 г	~
Цистеин	0.012 г	~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.009 г	от 11.2 до 20.6 г	0.1%	0.1%
18:2 Линолевая	0.008 г	~
18:3 Линоленовая	0.001 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.8%

Энергетическая ценность Морковь с майонезом и чесноком составляет 119,7 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Правильный выход из диеты

Для того, чтобы не только похудеть, но и закрепить полученные результаты, по окончании диеты необходимо умеренно вводить в рацион другие продукты.

Для того, чтобы не нагрузить организм:

• в первые дни отдаём предпочтение овощам, фруктам и сокам на их основе;
• на 3-4 день вводим в рацион постные виды мяса и рыбы.
• на 7-8 день продукты с высоким содержанием углеводов (крупы, бобовые, мучные изделия);
• продукты с высоким содержанием сахара и жареные блюда допускаются минимум через 2 недели после окончания диеты.

Обратите внимание! Количество выпиваемой воды в день не меняем. Два литра (точное количество воды можно рассчитать индивидуально в зависимости от веса: 0,03*вес в кг) в сутки необходимо выпивать каждому взрослому человеку

Химический состав и пищевая ценность

Морковь заслуженно называют поливитаминным корнеплодом. Она содержит клетчатку, минеральные соли, насыщенные и ненасыщенные жиры. Всего 100 г продукта способны снабдить организм суточной дозой витамина А.

В таблице представлен витаминный состав моркови.

Название	Содержание в 100 г	Норма в сутки
Витамин А	835 мкг	900 мкг
Альфа-каротин	3477 мкг	—
Бета-каротин	8,285 мг	5 мг
Ликопин	1 мкг	—
Лютеин и зеаксантин	256 мкг	—
Витамин В1	0,066 мг	1,5 мг
Витамин В2	0,058 мг	1,8 мг
Витамин В4	8,8 мг	500 мг
Витамин В5	0,273 мг	5 мг
Витамин В6	0,138 мг	2 мг
Витамин В9	19 мкг	400 мкг
Витамин C	5,9 мг	90 мг
Витамин Е	0,66 мг	15 мг
Бета-токоферол	0,01 мг	—
Витамин К	13,2 мкг	120 мкг
Витамин РР	0,983 мг	20 мг
Бетаин	0,4 мг	—
Калий	320 мг	2500 мг
Кальций	33 мг	1000 мг
Магний	12 мг	400 мг
Натрий	69 мг	1300 мг
Фосфор	35 мг	800 мг
Железо	0,3 мг	18 мг
Марганец	0,143 мг	2 мг
Медь	45 мкг	1000 мкг
Селен	0,1 мкг	55 мкг
Фтор	3,2 мкг	4000 мкг
Цинк	0,24 мг	12 мг

Легкоусвояемые углеводы:

• крахмал — 1,43 г;
• сахара — 4,74 г;
• глюкоза — 0, 59 г;
• сахароза — 3,59 г;
• фруктоза — 0,55 г.

Незаменимые аминокислоты: аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, триптофан, фенилаланин.

Заменимые аминокислоты: аланин, аспарагиновая кислота, глицин, глутаминовая кислота, пролин, серин, тирозин, цистеин.

Насыщенные жирные кислоты: пальмитиновая, стеариновая.

Мононенасыщенные жирные кислоты: пальмитолеиновая, олеиновая (омега-9).

Полиненасыщенные жирные кислоты: линолевая, линоленовая, омега-3 и омега-6 жирные кислоты.

КБЖУ и гликемический индекс

Пищевая ценность моркови на 100 г:

• калорийность — 41 ккал;
• белки — 0,93 г;
• жиры — 0,24 г;
• углеводы — 6,78 г;
• клетчатка — 2,8 г;
• вода — 88,29 г;
• зола — 0,97.

Морковь входит в число продуктов с низким гликемическим индексом (ГИ). Это значит, что употребление сырого овоща не вызывает резкое повышение сахара в крови. ГИ моркови составляет 35 единиц.

Гликемический индекс зависит от:

• термической обработки продукта — у отварной моркови он составляет 85 единиц;
• содержания клетчатки — чем ее больше, тем ниже ГИ.

Подходит ли для похудения

Диетологи рекомендуют включать сырую морковь в меню для похудения. Отсутствие жиров делает ее малокалорийной. Клетчатка очищает кишечник и повышает обменные процессы, сахароза снижает тягу к сладостям

Фруктоза увеличивает заряд энергии, что важно для людей, занимающихся активным спортом

Сладкий и хрустящий корнеплод хорош в качестве перекусов. Даже если вы съедите морковку перед сном, задержки снижения веса не будет.

Салат из морковки с чесноком – хитрости и секреты

• Если вы любите, чтобы вкус чеснока в салате был ярко выраженным, то рекомендуется его мелко нашинковать ножом. Когда салату необходимо просто придать легкую чесночную нотку, его нужно выдавить с помощью чеснокодавилки, или натереть на мелкой терке.
• Вы можете менять количество некоторых ингредиентов в салате, если, к примеру, вы любите сыр, можете добавить его больше, чем указано в рецепте. В принципе, для салата из морковки с чесноком вы можете использовать любые продукты, которые есть у вас в холодильнике. Это могут быть маринованные грибы, колбаса, консервированный горошек или кукуруза, яйца и т. д. Морковь прекрасно сочетается практически со всеми продуктами.
• Если вы следите за своим весом, можете майонез заменить сметаной, йогуртом или даже кефиром. Заправлять салат можно растительным маслом или соевым соусом, все зависит от ваших предпочтений. Если смешать майонез и сметану в равных частях, и этим соусом заправить салат, его вкус будет гораздо нежнее.
• В процессе приготовления салата с сухариками, необходимо помнить, что сухарики необходимо добавлять прямо перед подачей блюда на стол, иначе они размякнут, и блюдо потеряет свои вкусовые качества.
• Салат из морковки с чесноком, настоявшись, дает довольно много сока, поэтому готовить его лучше в глубокой посуде.

Салат из моркови с чесноком и сыром — это простой и вкусный рецепт. Готовить такой салат одно удовольствие. Нашинковать можно все на кухонном комбайне и простой заправить майонезом. Более того такой салат еще и очень полезен. Во-первых, морковь очень богата каротином, который улучшает цвет лица и зрение. Во-вторых, чеснок, который так полезен во время простудных заболеваний. Ну а сыр просто украшает вкусовую гамму этого блюда.

Конечно, из моркови, сыра и чеснока получается вкусный салат, но его можно дополнить. В данном случае уместно будет куриное мясо, овощи и зелень. Кстати для эксперимента можно использовать и разные сорта сыра. К тому же крабовые палочки и кукуруза также очень подойдут в данном случае.

А вот чтобы не разрушать полезные свойства этого салата вредным майонезом, можно использовать йогурт или сметану.

Медовая морковка с черносливом и изюмом

Между прочим, может быть и и десертом для детей — они согласны ради нее даже отказаться от других сладостей. Причем если блюдо рассчитано на младшее поколение семьи, морковку можно потереть — так получится более однородная масса. Сначала два крупных нарезанных корнеплода обжариваются минуты четыре, затем в кастрюльку вливаются две ложки молока. Когда дойдет до полуготовности, всыпаются штук семь распаренных и порезанных черносливин, а также столовая ложка промытого и тем же образом размягченного изюма. В этот же момент вливается ложка натурального меда, и тушение продолжается, пока не будет готов основной компонент. Получается сладкая и вкусная морковь тушеная. Рецепт можно видоизменить: добавить курагу, досыпать в самом конце дробленые орехи — в любом случае выходит очень вкусно, да еще и полезно для подрастающих организмов.