Чем полезна вареная кукуруза

Фиолетовая кукуруза – уникальный суперфуд из Америки

Недавно на рынках стран СНГ появился экзотический продукт – порошок из зерен фиолетовой кукурузы. Его в основном используют для приготовления сыроедческих десертов или добавляют в смузи, коктейли, соки, растительное молоко.

Кукурузу фиолетового цвета выращивают в юго-западной части США. Внешне зерна практически не отличаются от культуры желтого сорта. Но в отварном виде они невкусные.

Фиолетовую кукурузу считают суперфудом из-за высокого содержания антоцианов. Именно они придают продукту насыщенную окраску. Антоцианы – мощные антиоксиданты. Эти вещества предохраняют клетки организма от негативного воздействия свободных радикалов. Антоцианы уменьшают воспалительные процессы, снижают риск рака, замедляют процессы старения, помогают человеку чувствовать себя энергичным.

Таким образом, лечебные свойства кукурузы не вызывают сомнений. При регулярном употреблении этот питательный продукт делает человека более здоровым, красивым, работоспособным и эмоционально стабильным. Витамины из сваренных или приготовленных на пару зерен усваиваются гораздо лучше, чем из аптечных препаратов. Обязательно включите кукурузу в свой рацион и порекомендуйте близким людям.

Химический состав

В рыльцах кукурузы собраны наиболее ценные вещества, которые могут принести пользу организму.

1. Так, в них содержатся сапонины, которые способствуют регуляции водно-солевого баланса и уровня холестерина. Кроме того, данные вещества могут помочь гормональной системе при сбоях. Помимо этого, сапонины обладают отхаркивающими и противовоспалительными свойствами.
2. Присутствующие в кукурузных рыльцах дубильные вещества крайне необходимы человеку для обеспечения желчегонного, антибактериального и спазмолитического действия. Более того, эти компоненты способствуют повышению тонуса сердечной мышцы, а также характеризуются противоопухолевым и радиозащитным действием.
3. В составе данного продукта обнаружены алкалоиды, для которых свойственно спазмолитическое и успокаивающее действие.
4. Эфирные масла в составе кукурузных рылец помогают успокоить нервную систему, повысить аппетит и наладить пищеварение. Помимо этого, они оказывают противовоспалительное, отхаркивающее, противомикробное действие.
5. Стерины, обнаруженные в кукурузе, необходимы для того, чтобы повысить иммунитет, стабилизировать гормональный фон, а также помочь истощенной нервной системе. Также данная группа веществ способствует улучшению состояния волос и ногтевых пластин. Стерины предупреждают развитие половых расстройств и предотвращают признаки старения на ранней стадии.
6. В кукурузных рыльцах обнаружен витамин К. Без такого вещества в организме нарушается процесс свертывания крови. Данный компонент способствует увеличению протромбина в крови. При недостатке витамина К кровеносные сосуды становятся хрупкими и ломкими. Об этом свидетельствуют постоянно возникающие синяки на кожных покровах. Также данное вещество улучшает кишечную перистальтику, принимает участие в клеточном дыхании, поддерживает деятельность печени и сердца.
7. Из минеральных веществ можно отметить селен. Это уникальное вещество, которое помогает организму легче воспринимать отрицательное воздействие окружающей среды. Таким образом, этот элемент поможет нейтрализовать токсические вещества, которые постепенно накапливаются в организме, отравляя все органы. Селен улучшает вещественный обмен и повышает естественные защитные функции.
8. В составе рылец кукурузы обнаружены аскорбиновая и пантотеновая кислоты. Витамин С участвует в большинстве обменных процессов, укрепляет стенки сосудов, костную ткань, устраняет раздражительность и помогает справиться с повышенной утомляемостью. Пантотеновая кислота необходима для синтеза гормонов надпочечниками.
9. Следует также отметить еще одно вещество, обнаруженное в данном продукте. Это инозит. Данный компонент участвует в обмене жиров и холестерина, улучшает работу печени, стимулирует рост волос.

Это лишь небольшой список веществ, которыми обладают кукурузные рыльца. Кроме того, в них содержится спирт, ряд микроэлементов, а также сахар природного происхождения.

Витаминно-минеральный состав

Ученые из Университета Темпл (США, штат Пенсильвания) считают, что кукуруза была окультурена почти 9 тысяч лет назад на территории Мексики. Сохранились древние тексты, которые подтверждают, что ацтеки широко применяли зерновую культуру в быту и медицине.

Почему кукуруза полезна для здоровья? Она содержит огромное количество витаминов, макро- и микроэлементов, которые поддерживают правильное функционирование внутренних органов. Для восполнения суточной потребности организма в некоторых веществах человеку достаточно съедать всего один початок в день. Более подробно химический состав продукта описан в таблице ниже.

Таблица 1. Вещества, присутствующие в зернах кукурузы

Наименование вещества и % от суточной нормы в 100 г кукурузы	Полезные свойства	Проблемы, которые могут возникнуть в случае дефицита
Витамин В1 – 25,3%	Поддерживает здоровый метаболизм, регулирует работу нервной системы и настроение	Ухудшение памяти, повышенная утомляемость, болезнь бери-бери
Витамин В4 – 14,2%	Снижает уровень «плохого» холестерина в крови и улучшает жировой обмен, обладает желчевыводящим действием, предотвращает повреждение нервных клеток	Хроническая усталость и раздражительность, частые головные боли, повышенное давление, нарушение работы печени и почек
Витамин В5 – 15%	Участвует в синтезе жирных кислот, холестерина и гемоглобина, стимулирует производство гормонов надпочечников, положительно влияет на работу головного мозга	Хроническая усталость, бессонница, головные и мышечные боли, заболевания органов ЖКТ
Витамин В6 – 24%	Помогает организму правильно усваивать белки и жиры, выводит лишнюю жидкость, облегчает тошноту, предотвращает спазмы мышц	Сонливость и заторможенность, плохой аппетит, вздутие живота, эрозионные процессы в ротовой полости
Витамин В9 (фолиевая кислота) – 6,5%	Стимулирует выработку эритроцитов, нормализует менструальный цикл у женщин, снижает риск преждевременных родов и патологий головного мозга у плода	Перепады настроения, выпадение волос, анемия, тяжело протекающая беременность
Витамин Н (биотин) – 42%	Улучшает внешний вид кожи, ногтей и волос, повышает работоспособность, нормализует уровень сахара в крови	Вялость кожи, замедление роста волос, слабость мышц, плохой аппетит
Калий – 13,6%	Нормализует сердечный ритм и артериальное давление, избавляет от отеков	Общая слабость, мышечные боли и судороги, скачки артериального давления
Магний – 26%	Поддерживает здоровье сердечной мышцы, нервной системы и головного мозга	Хроническая усталость, чувство тревоги, мышечные спазмы, ощущение кома в горле, одышка
Кремний – 200%	Повышает прочность костей, хрящей и зубов, усиливает действие некоторых витаминов	Ослабленный иммунитет, преждевременное старение, болезни опорно-двигательного аппарата
Сера – 11,4%	Обладает антибактериальным и противоаллергическим действием, регулирует свертываемость крови	Хроническая усталость, запоры, ослабленный иммунитет
Железо – 20,6%	Поддерживает здоровье нервной системы, щитовидной железы, помогает снабжать ткани и внутренние органы кислородом	Анемия, атрофический гастрит, повышенная утомляемость, головные боли
Селен – 54,5%	Участвует в образовании многих гормонов и ферментов, предотвращает злокачественные опухоли, укрепляет иммунитет	Бесплодие у мужчин, мышечная слабость, снижение защитных функций организма
Хром – 16%	Нормализует уровень сахара в крови и снижает тягу к сладкому	Ухудшение толерантности организма к глюкозе, диабет 2 типа, перепады настроения, резкие приступы голода
Цинк – 14,4%	Укрепляет иммунитет, ускоряет регенерацию тканей, улучшает половую функцию у мужчин, стимулирует синтез коллагена	Частые простуды, плохое заживление ран, повышенная раздражительность, бесплодие

Кукуруза – очень сытный продукт. Причина в богатом содержании растительного белка и пищевых волокон. Большинству людей достаточно скушать всего один початок, чтобы перебить голод на 2–3 часа.

Интересные факты о кукурузе

1. Кукуруза – это злак, который привезли в Европу из Нового Света, где ее называли маисом. И, кстати, это единственный культурный злак, имеющий американское происхождение. В Мексике его выращивали в течение 5000 лет. Правда, в те времена початки кукурузы были совсем небольшими, буквально 5–7 см в длину.
2. В обыденном представлении злак – это всегда колосок, но кукуруза не похожа на пшеницу или рожь. У нее нет колоска, а есть початки, торчащие из листовых пазух. Разумеется, у кукурузы был и дикий предок. Но сейчас в природе этот злак не встречается, поэтому ботаникам предок маиса неизвестен. Хотя существует теория, что это был злак – теосинте мексиканская, который напоминает кукурузу внешне, хотя у него как раз есть колоски, а не початки. Это растение в Южной Америке произрастает как сорняк.
3. Интересно также и то, что современная кукуруза не дичает, в отличие от остальных злаков. И причина именно в початках, поскольку из них зерна не осыпаются на землю и не прорастают сами по себе.
4. Вообще зерна этой культуры – идеальный диетический продукт. Витамины и масло сосредоточены в их мякоти, а вот аминокислоты и микроэлементы – в твердой оболочке. Их конкретное содержание зависит от того, к какой группе сортов относится кукуруза – овощной или крупяной. Кстати, в первой содержится больше сахаров.
5. Хотя в зернах кукурузы много аминокислот, в них не хватает лизина (если, конечно, маис – единственный злак в рационе). Зато в них много другой аминокислоты – триптофана. Разумеется, индейцы майя об этих веществах ничего не знали. Но в то же время они опытным путем установили, что лучше всего смешивать кукурузу с бобами, поскольку в них как раз лизина много, зато триптофана не хватает. Так что и в современный рацион лучше включать блюда мексиканской кухни, где кукуруза соседствует с фасолью.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных
целях.
Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным
специалистом.
Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный
материалами.»

Что такое кукурузные рыльца

Волокна, расположенные вокруг початка кукурузы, являются ценным источником множества полезных компонентов. Они и называются кукурузными рыльцами. Кстати, внешне они напоминают пакли. Заготовить такое сырье можно летом, когда початками достигается молочная спелость. Такая работа осуществляется вручную путем механического срезания волокон при помощи серпа или ножа. После сбора сырье необходимо высушить. Эта процедура осуществляется в специальных устройствах, при определенной температуре. Толщина слоя при этом должна составлять 1–2 см. Возможна и естественная сушка в тени.

Чем полезна кукуруза для организма человека

Учитывая богатый важными для организма соединениями состав, отмечают следующие лечебные свойства кукурузы:

• желчегонные;
• тонизирующие;
• иммуномодулирующие;
• мочегонные.

Проявляются полезные свойства кукурузы в различных направлениях:

• укрепление клеточных мембран;
• снижение концентрации холестерина;
• интенсификация обменных процессов;
• стабилизация функций нервной системы;
• уменьшение уровня сахара;
• нормализация желудочной деятельности;
• улучшение зрения;
• профилактика сердечно-сосудистых патологий, атеросклероза;
• повышение иммунитета;
• устранение бессонницы;
• укрепление костей, зубов, ногтевых пластин, волос;
• нормализация функционирования щитовидной железы;
• улучшение состояния кожи.

Проявляется полезность кукурузы при использовании столбиков с рыльцами этого растения для целебных средств. Их применяют при гепатите, мочекаменной болезни, холецистите, простатите, жёлчнокаменной патологии, холангите.

Из зародышей получают кукурузное масло. В таком виде польза кукурузы для организма заключается в профилактике сахарного диабета, атеросклероза.

Как поможет женщинам

Польза кукурузы для женщин выражается в период болезненных или чрезмерно обильных месячных:

1. 1 ст. л. растолченных кукурузных рылец в фаянсовой кружке заливают стаканом слегка остывшего кипятка.
2. Спустя 20 минут настой процеживают.
3. Пьют по 20 мл. 5-6 раз за сутки.

Это средство также оказывает благоприятное воздействие при маточных кровотечениях, развитии воспаления в половой сфере.

Рекомендуется кукуруза при беременности с целью снятия отечности. Для приготовления целебного отвара:

1. Смешивают кукурузные рыльца с листьями брусники в соотношении 1:2.
2. Выкладывают в эмалированную посуду 3 ч. л. размельченной смеси.
3. Заливают 1 л. вскипевшей воды.
4. Продолжают томить 10 минут на водяной бане.

Остывший отвар после фильтрации принимают по 300 мл. на протяжении дня. Курс длится максимум 7 суток.

Приносит пользу богатая витаминами, аминокислотами, минеральными элементами кукуруза при грудном вскармливании. Рекомендуется начинать употребление продукта небольшими порциями, когда малышу исполнится два месяца

Важно контролировать реакцию организма ребенка

Польза для мужчин

Используется полезная кукуруза для мужчин при многих патологических отклонениях. При регулярном приеме отмечается благотворное воздействие на предстательную железу, улучшается функционирование мочевыделительной системы.

При простатите настаивают 50 гр. размолотых кукурузных рылец в 200 мл. вскипевшей воды. После охлаждения настой фильтруют. Принимать по 150 мл. рекомендуется перед едой трижды за сутки. Лечебный курс не должен превышать 14 суток.

При патологиях предстательной железы укладывают в стеклянный сосуд 100 гр. рылец кукурузы. Добавляют 500 мл. водки. Без освещения выдерживают герметично закрытую емкость 10 суток. Сцеженную настойку по 20 мл. принимают дважды за день.

Для детей

Рекомендуется кукуруза детям в виде каши при условии отсутствия непереносимости этого злака, начиная с 7 месяцев. Отварные молодые початки и зерна вводят в рацион ребенка с 2 лет.

В роли вспомогательного средства при детском энурезе, вызванного воспалительными процессами в области мочевыделительной системы, после разрешения врача используют отвар из кукурузных рылец. Разрешается напиток обычно с трехлетнего возраста.

Как приготовить:

1. 1 ст. л. сырья поместить в эмалированный сотейник со стаканом закипевшей воды.
2. На водяной бане томить 10 минут.
3. Оставить под махровым полотенцем на полчаса.

Ребенку отфильтрованный отвар по 50 мл. дают утром и вечером

Важно, чтобы последний прием был примерно за 4 часа до укладывания малыша в кровать

Полезные и лечебные свойства кукурузы

Наибольшая концентрация полезных веществ в кукурузе сосредоточена в свежих початках или в зернах, приготовленных на пару. В таком виде это растение сохраняет в полной мере свой обширный витаминно-минеральный комплекс, который с легкостью усваивается организмом. При этом полезная кукуруза считается одним из наиболее диетических и низкокалорийных злаков, положительно влияющих на работу внутренних органов, особенно на улучшение пищеварительных функций, избавлении от запоров и диареи.

Благодаря высокому содержанию клетчатки и наличию триптофана в зернах кукурузы, регулярное употребление продукта благотворно сказывается на пищеварении и состоянии слизистой оболочки желудка, поскольку волокна помогают очистить кишечник, вывести из организма шлаки и токсины, а также препятствовать процессам брожения в пищеварительном тракте. Такое действие зерен на организм позволяет повысить жизненный тонус, одолеть апатию и воспрепятствовать плохому настроению.

• стабилизируется уровень сахара;
• понижается уровень желчи;
• снижается уровень опасного холестерина;
• улучшается работа сердца и печени;
• улучшается свертываемость крови;
• снимается отечность;
• улучшается память и работа мозга;
• укрепляется иммунитет;
• омолаживается организм.

Высокое содержание селена, а также витаминов E, B и D благотворно сказывается на работе нервной системы. Эта группа полезных веществ в составе кукурузы помогает преодолеть депрессию, нормализовать сон и давление, унять мигрень и восстановить силы, а также избавиться от переутомления.

Кукуруза невероятно полезна для спортсменов, поскольку целебные вещества в ее составе являются отличным материалом для формирования мышечных волокон. Эти вещества отлично заменяют химические добавки и препараты, поскольку не наносят вреда организму

Витамин E, также имеющийся в большом количестве в составе этого продукта, улучшает абсорбцию кислорода мышечными тканями, что немаловажно при тренировках и физических нагрузках

Помимо активного участия в формировании мышечной массы, зерна дают отличный заряд энергии, а также поддерживают и укрепляют костную систему за счет фосфора и кальция, не давая ей деформироваться во время силовых нагрузок.

Регулярное употребление кукурузы позволяет избавиться от таких неприятных болезней, как гепатит, холецистит, нефрит, эпилепсия, подагра, заболевания почек, а также предупредить развитие онкологических заболеваний и замедлить распространение онкологических патологий.

В косметологии кукуруза востребована в качестве продукта, из которого готовят питательное кукурузное масло или порошок для масок, с помощью которого восстанавливают природную эластичность кожи, а также обогащают витаминами волосяные луковицы. Маски на основе кукурузной муки уменьшают пигментацию, выравнивают цвет лица, а также избавляют от последствий угревой сыпи и устраняют сальный блеск.

Польза и вред вареной кукурузы

Чаще всего употребление кукурузы происходит в вареном виде, но при термической обработке многие полезные вещества разрушаются, поэтому в итоге получается менее полезное блюдо.

В вареном продукте в полном составе сохраняются белки, оболочка зерен, а также витамины группы B, что положительно сказывается на улучшении обмена веществ, омоложении организма, а также на избавлении от нервного расстройства, стрессов и депрессивного состояния. Волшебное терапевтическое действие вареной кукурузы возвращает душевное равновесие и сон.

Польза и вред консервированной кукурузы
5-6 разпопкорне

Ценное действие нашему организму приносят исключительно молодые зерна молочно-восковой зрелости или верхушки молодых початков, законсервированные целиком

При этом важно обратить внимание на то, чтобы на банке отсутствовали вмятины, поскольку металл обладает свойством вступать в реакцию с жидкостью, тем самым вырабатывая токсины, которые могут спровоцировать развитие опаснейших заболеваний, вызывающих нарушение работы внутренних органов

Противопоказания и вред

Для исключения неприятных последствий учитывают следующие противопоказания кукурузы:

• чрезмерная свертываемость крови, обусловливающая предрасположенность к образованию тромбов;
• язвенная болезнь.

Хотя аллергия на кукурузу проявляется редко, необходимо контролировать реакцию организма на этот злак, особенно у детей.

Если применяют целебные средства на основе рылец, то учитывают, что вред кукурузы может проявиться в следующих ситуациях:

• плохой аппетит;
• дефицит железа;
• варикоз;
• гипотония;
• тромбофлебит;
• индивидуальная непереносимость.

Вызывает нежелательные последствия в виде метеоризма, увеличения веса съеденная кукуруза на ночь. Если вареные или консервированные зерна приготовлены на ужин, то до сна выдерживают интервал не менее 2,5 часа.

Чем полезна кукуруза для мужчин

Вкусные початки не могут оставить равнодушными и мужскую половину человечества. Помимо кулинарных показателей, она очень полезна для мужчин, и вот почему:

1. Холин и витамины из группы В снижают уровень холестерина, устраняют бляшки, что улучшает память, зрение мужчины. Также регулируются обменные процессы, повышается чувствительность импульсов нервных клеток.
2. Антиоксиданты укрепляют иммунитет и предотвращают воспалительные, инфекционные и онкологические заболевания. В том числе производится профилактика аденомы, рака у мужчин предстательной железы.
3. Молодые початки отлично «крошат» камни в почках, чем помогают справиться от мочекаменных заболеваний, воспаления поджелудочной железы, желчнокаменного недуга.
4. Регулярное потребление продукта избавляет от запоров и заболеваний печени.
5. Отваренные волоски (рыльца) лечат гепатиты разных форм и стадий.
6. Вареная кукуруза облегчает состояние больных подагрой, нефритов.
7. И наконец, главное для мужчин – регулярное потребление кукурузы в виде каши предохраняет от проблем с потенцией.

Особенности применения

Знаменитый отвар из початков кукурузы, большая польза которого доказана клиническими испытаниями, готовить не так сложно, как может показаться на первый взгляд.

Классический настой маиса варится из 2-3 початков 30 минут на среднем огне. Вода в кастрюле или ковше должна покрывать початки полностью, возвышаясь над ними на 3-5 см.

Готовый отвар маиса необходимо хранить в холодильнике. Он остается годным к употреблению 3-4 дня. Стоит помнить, что любые продукты без консервантов и красителей с каждым днем хранения теряют свою химическую ценность. В них разрушаются витамины и аминокислоты.

Норма употребления кукурузного отвара: стакан теплого настоя за 30 минут до еды. При сильном авитаминозе и хронических болезнях можно увеличить дозу настоя до 2-х стаканов в день. Их прием лучше разнести во времени на утро и вечер.

Кукуруза – полезное растение. Пропивать отвар из нее можно курсами. Между курсами нужно делать перерыв. В зависимости от самочувствия он может длиться 14 или 30 дней. Сам курс составляет 10-14 дней. При первых негативных симптомах, побочных эффектах нужно прекратить прием настоя и проконсультироваться с врачом.

При изготовлении целебного средства необходимо обратить внимание на воду. Обычная и жесткая вода из-под крана хоть и проходит процедуру кипячения, но мало подходит для целебного настоя

Для настойки используют мягкую воду. Если такой нет в кране, можно купить воду в бутылках в магазине. Чтобы большое число хлора не попало в настой, воду из-под крана отстаивают сутки, лишь потом варят в ней початки.

Кукурузную воду пьют по утрам натощак. Так настой помогает справиться с болезнями пищеварительной системы. Тем, кто страдает отеками, советуют пить настой вечером, чтобы после пробуждения отражение в зеркале действительно радовало обладателя.

Еще на кукурузной воде заваривают кашу. Такая каша вдвое полезнее той, что мы привыкли варить детям на молоке. В домашней косметологии отвар кукурузных початков – это отличная основа масок для лица. Например, можно смешать настой с эфирными маслами и сметаной, тогда у пигментных пятен не останется ни единого шанса. Настойкой из кукурузы возможно протирать лицо, как тоником. Нужно нанести средство на ватный диск, затем протереть им лицо, и дать высохнуть. После можно умыться, либо оставить настой на лице под кремом.

Кукурузная вода хороша, как самостоятельное средство. Хотя если прибавить к ней в процессе варки перегородки грецкого ореха, отвар станет еще полезнее. С помощью нехитрого рецепта легко «почистить» почки и снизить уровень плохого холестерина в организме.

Поскольку кукуруза – продукт универсальный, из нее делают отменное масло. Принимать внутрь можно только то масло, где стоит пометка, что оно изготовлено способом холодного отжима. Именно в данном продукте сохранены все полезные свойства. При таком способе изготовления лизин и триптофан не проходят тепловую обработку, как и витамин Е, а, значит, попадают в организм с каждой ложкой напрямую. Для профилактики атеросклероза принимают 70-80 грамм масла в сутки.

Мало кто знает, что компрессы из теплого отвара кукурузы помогают лечить лишай и экзему. Еще чудесный продукт защищает сердце и сосуды, укрепляет нервную систему, облегчает боли при ревматизме.

Универсальность кукурузы заключается в том, что пользу для человека представляют почти все части растения. Этот дар природы является и естественным лекарством от многих болезней, и питательным продуктом. Человек культивирует маис тысячи лет благодаря его уникальным свойствам. Замечательным является тот факт, что кукурузу люди научились использовать себе во благо.

Полезные и лечебные способности кукурузы

Мало кто знает, что такая культура как кукуруза не подвержена генной модификации. Её жесткая и сложная структура не позволяет проникнуть в её состав токсины и вредные вещества, также от этого оберегает «оригинальная» обертка. Початки не впитывают химические удобрения, которыми питают почву для повышения урожайности, также кукуруза не меняется в химическом составе при варке, парке и консервации.

1. Зерна богаты на грубые волокна, клетчатку. Небольшие порции пшенки стимулируют перистальтику, секреторные свойства и активность пищеварительного отдела, выводит из организма шлаки, токсины, радионуклиды.
2. Каротиноиды улучшают зрение, слух, чувство обоняния, осязания.
3. Включение в рацион 1-2 початков в день в вареном виде позволяет обеспечить организм магнием, кальцием, калием и натрием. Эти вещества укрепляют стенки сосудов, предотвращают геморрагические процессы – кровотечение, стимулируют работу сердечно-сосудистой системы. Нутриенты являются профилактикой инсультов, инфарктов, ишемической болезни сердца.
4. Грубые волокна и кислоты разжижают кровь, устраняют холестериновые бляшки и также предотвращают от серьезных патологий сосудов, сердца. Таким образом, также улучшаются мыслительные процессы, память, предохраняет от атеросклероза, болезни Альцгеймера.
5. Группа витаминов В успокаивает нервы, снимает чувство раздражительности, внезапных приступов гнева и агрессии. Элементы избавляют от стрессов и депрессии, неврозов, способствуют преодолению эмоциональных и психологических нагрузок.
6. Зерновые культуры состоят из соединений, укрепляющих иммунную систему человека. Благодаря им, человек легче справляется с инфекционными и воспалительными заболеваниями, они также являются профилактикой инфекций, в том числе гриппа, бронхита, трахеита, ларингита и стоматита.
7. Нутриенты отлично справляются с бессонницей и другими соматическими состояниями. Лицам с проблемами засыпания необходимо съедать по 120 грамм вареной кукурузы за 2 часа до сна.
8. Антиоксиданты и клетчатка избавляют кишечник от гнилостных бактерий, застойных процессов, очищают от каловых камней.
9. Селен кукурузы, токоферол и другие антиоксидантные вещества снижают риск развития онкологических и воспалительных процессов. Также замедляется процесс старения клеток, происходит регенерация новых, выводятся из организма омертвевшие и продукты распада от микробов.
10. Отварная кукуруза и сам отвар – отличное похмельное средство. Употреблять можно как наутро после вечеринки, так и во время возлияний для минимизации интоксикации организма.
11. Калий, марганец, селен, цинк, витамины обладают реабилитационными свойствами и восстанавливают после тяжелых спортивных и физических нагрузок, после тяжелого рабочего дня, при нервном истощении.
12. При хроническом поносе помогает обжаренная на сковороде кукуруза (зерна) с добавлением натурального меда. Пить один раз в два часа по столовой ложке и запивать теплой кипяченой водой.
13. При запорах помогает вареная кукуруза с постным маслом.
14. Разведенные в теплой воде измельченные зерна (мука) и настоянные на протяжении суток в холодном и темном месте снижают высокое артериальное давление. Пить один раз в сутки всего 4 глоточка.
15. Перетертые в кашицу отварные зерна способствуют обновлению слизистой оболочки желудка, что весьма полезно при язвенной болезни, гастрите, повышенной кислотности.
16. Регулярное потребление пшенки способствует повышению функций женской репродукции, облегчают состояние женщин при менструации, снижают симптомы при ПМС, устраняют приливы и скачки давления при менопаузе.
17. Кукурузная мелкая крупа или мука отлично помогает в косметических целях. Из нее изготавливают потрясающие по эффективности маски. За счет содержания крахмала, полезных веществ и волокон, благодаря мягкому действию улучшается структура кожи, очищаются поры, исчезают угри и прыщи.

Очищающая маска. Необходимо смешать муку с водой из расчета 1 к 3 и накладывают на очищенное лицо. Продержать 15 минут, смывают теплой чистой водичкой и увлажняют маслом из зародышей зерен.

Увлажняющая. Желток домашнего яйца смешать с измельченными зернышками и столовой ложкой натурального меда, добавить сок лимона (половинки), все взбить и нанести на кожный покров лица. Носить 20 минут, смыть и опять-таки смазать масличком зародышей зерен.

Интересные факты о кукурузе

Кукуруза — практичная культура, ее используют не только в пищевых целях. Те или иные части растения применяют для изготовления клея, штукатурки, искусственного волокна, заменителя резины, водяных фильтров, пластика и пр.

В любом початке вы обнаружите четное число рядов зерен.

В Украине — одной из основных стран экспорта культуры — в 2016 году открылся парк-лабиринт из кукурузы. Протяженность его — 6 км, а площадь — 40 000 м2.

До того как люди додумались кушать попкорн, он применялся для тех же целей, для которых используется сегодня пенопласт.

В культуре древних майя существовал бог кукурузы — Ах Мун, эта цивилизация верила, что растение послано им небом как благословение.

Существует более 1000 сортов кукурузы! Примечательно, что есть даже разноцветные сорта, то есть в початке можно встретить одновременно зерна различных оттенков.

Растение выращивается на всех континентах, кроме Антарктиды, что объяснимо — культура неприхотлива, дешева в культивировании, а спектр ее применения невероятно широк.

Больше всего сладких зерен съедают в Мексике: один человек в год потребляет около 90 кг сочных зерен.

Смотрите видео о свойствах кукурузы:

Кукуруза — ценная для мира культура, она полезна, вкусна, питательна. Зерна растения едят свежими, вареными, консервированными, в чистом виде или в качестве ингредиента супов, салатов, основных блюд. Также зерна перемалывают в муку, а из нее изготавливают кукурузные палочки, чипсы, различные десерты. Из кукурузной крупы можно сварить прекрасную кашу и полить ее, опять же, кукурузным сиропом. Находит растение применение и в других областях промышленности, не только пищевой, ее прикладной спектр действительно огромен.

Как себя вести в критические сроки беременности?

Можно ли употреблять злак при похудении?

Варёные зёрна этой злаковой культуры способствуют похудению
. Такого мнения придерживаются многие диетологи, поэтому рекомендуют этот продукт всем, кто имеет склонность к полноте. Главным образом на сжигание жиров влияет то, что кукурузные зёрна являются хорошим скрабом для желудка
. Попадая в организм, они предотвращают запоры, убирают зашлакованность и проводят детоксикацию. В результате всего этого нормализуется работа желудочно-кишечного тракта.

После того как организм избавится от всего, что долгие годы отравляло его и мешало полноценно функционировать, отмечаются серьёзные изменения в лучшую сторону — нормализуются обменные процессы, появляется лёгкость, исчезают головные боли, а сон становится крепче. Происходящие в организме улучшения делают процесс похудения более безболезненным и простым.

Кукуруза даёт организму быстро насытиться, позволяя надолго забыть о еде. Будучи хорошим мочегонным средством, она выводит лишнюю жидкость из тканей и помогает распрощаться с целлюлитом. Таким образом, этот диетический продукт, доступный абсолютно каждому, позволяет привести своё тело в форму без ущерба для здоровья.

Как выбрать и хранить кукурузу

Чтобы в магазине вас не смогли обмануть и «подсунуть» вместо пищевой кормовую кукурузу, необходимо знать несколько правил выбора.

Форма. Помните, что у кормовой початок будет намного длиннее

Если видите продолговатую форму больше 15 см, то не стоит на нее обращать внимание. Просто пройдите мимо

Конечно, она тоже пригодна для употребления в пищу, но ее придется долго варить, а в результате получится не очень вкусный продукт. Он не будет сладким и сочным. Выбирайте початки длиной не более 15 см. Сочный сахарный маис похож на бочонок. Именно такой початок после варки получится ароматным, насыщенным и сочным.

Зерна. Кормовая культура имеет зерна яркого цвета, иногда даже с оранжевым окрасом. Нам необходимо выбирать зерна бледно-желтого цвета. Если будет возможность, то можно отковырнуть одно зернышко и попробовать его на вкус. Свежий пищевой маис будет сочным и сладким, в то время как у кормовой вкус зерен будет напоминать траву.

Спелость. Это немаловажная деталь. Спелая кукуруза имеет початок, где зернышки плотно прилегают друг к дружке. Они должны быть упругими. Зерна, утратившие сок, будут с впадинками, а их кожица напоминает воск.

Выбирайте початки, у которых зерна упругие, без вмятин, имеют бледно-желтый цвет и плотно прилегают друг к дружке. Тогда точно не ошибетесь и купите спелую сочную сахарную кукурузу!

Хранение
Маис можно хранить разными способами. От этого будут зависеть сроки. Початок можно заморозить, законсервировать, засушить или оставить свежим и хранить в холодильнике. Можно отделить зерна, поместить их в специальный контейнер и хранить так. Хозяйка сама выбирает, какой вариант ее больше устраивает. Сроки выдержки початка в холодильнике – не больше 3-х недель. Лучше всего будут сохраняться сладкие свежие сорта.

Дольше всех сохраняется продукт, консервированный в стеклянной банке. Срок – 3 года. Если говорить о консервации в металлической банке, то срок составляет не больше 2-х лет.

Можно ли замораживать

Замораживать маис можно, причем именно в морозилке срок хранения увеличится до одного года. Для этого лучше всего срезать зерна и поместить их в пакет или контейнер.

Важно! Чтобы кукуруза в морозилке не потеряла своих вкусовых качеств, ее необходимо правильно подготовить. Для начала початок следует хорошо почистить от волокон, снять листья, убрать поврежденные зерна

Кончик кочана срезать. Затем промыть водой. Подготовить тару с холодной водой и добавить туда лед. В другую тару налить воду и поставить кипятить

Для начала початок следует хорошо почистить от волокон, снять листья, убрать поврежденные зерна. Кончик кочана срезать. Затем промыть водой. Подготовить тару с холодной водой и добавить туда лед. В другую тару налить воду и поставить кипятить.

Сначала початок опустить на 2 минуты в кипяток и сразу переложить в тару с ледяной водой. Так повторить 4 раза. Затем кочаны разложить сушиться на бумажные полотенца. После высыхания кочаны завернуть в пленку и отправить в морозилку.

Таким же образом готовятся зерна для хранения в морозильной камере.

Видео: как выбрать кукурузу, чтоб она была сочной и вкусной