Индейка с грибами в сметане

Содержание:

Польза мяса индейки для человека
Полезные советы
Мой рецепт вкусного филе индейки с грибами
Как приготовить индейку с грибами в духовке
Рецепт 3, пошаговый: гуляш из голеней индейки
Ингредиенты для «Индейка под сливочно-грибным соусом»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Индейка под сливочно-грибным соусом»:
Индейка целиком в духовке с грибами рецепт
Рецепты гуляша на сковороде
- С черносливом
- С грибами
Ингредиенты для «Фрикасе из индейки с шампиньонами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Фрикасе из индейки с шампиньонами»:
Филе индейки с грибами, сыром и помидорами под сметаной в духовке
- Как запечь индейку в духовке с грибами, сыром и помидорами в сметане
Вариант с морковкой
Пошаговая инструкция по приготовлению
Индейка в сметанном соусе – 7 рецептов приготовления на сковороде, в духовке и в мультиварке

Польза мяса индейки для человека

Мясо индейки не вызывает аллергию, оно богато белками, аминокислотами, содержит витамины группы B (В-3, В-6, В-7, В-9) и микроэлементы: калий, фосфор, медь, магний и цинк, а по содержанию железа превосходит даже говядину.

Индейка – просто идеальный продукт для диетического питания и похудения. Очень важным свойством этого вида мяса является гипоаллергенность, для аллергиков это незаменимый продукт.

В 100 граммах мяса индейки содержится 194 килокалории, 12 грамм жира, 21, 6 грамма белка, углеводов нет. Мясо, особенно филе, является источником белка – строительного элемента для тканей нашего организма.

Ну что, дорогие читатели, убедил я вас в том, что филе индейки заслуживает вашего внимания? Из него вы сможете приготовить различные вкусные и полезные горячие блюда. Тогда переходит к самому рецепту.

Полезные советы

Рулет из лаваша с грибами и сыром

Несколько советов по приготовлению индюшатины:

Температура приготовления имеет большое значение. Чтобы мясо получилось достаточно нежным и сохранило сок, необходимо готовить при температуре выше 180 градусов.
Если вы маринуете мясо специями, то непосредственно перед приготовлением нужно сполоснуть мясо. Так специи не подгорят.
Не забывайте и о времени готовки. Индейка получится очень сухой, если её пережарить.
От жирности сливок зависит жидкость соуса. Если вам нужен густой соус – используйте более жирные сливки. Выпарив лишнюю влагу, вы можете получить более густую консистенцию.
Для индюшатины подойдут следующие специи: розмарин, смесь перцев, куркума и карри, базилик, мускатный орех, тимьян, орегано и многое другое

Только важно не переборщить, иначе блюдо получится дисгармоничным.
С этим мясом будет сочетаться коричневый сахар или кленовый сироп. Если вы используйте их, то не забудьте досолить блюдо, ведь сладкие ингредиенты поглощают солёность.
Индейка сочетается с множеством других продуктов

К ней можно добавить сыр, цитрусовые, морковь, соевый соус, брокколи, чеснок, лук, курагу и даже изюм. Зелёный лук, кинза, укроп не будут лишними, наоборот – придадут изюминку, свежесть.
Вместо сливок допускается использование молока жирностью 3,5 %, но в таком случае соус будет жидким.
Следует выбирать охлаждённое мясо, так блюдо получится довольно сочным. Если вы используете замороженный вариант, то размораживать его нужно при комнатной температуре либо в холодной воде. За час до приготовления филе нужно достать из холодильника. Оно должно быть светло-розового цвета, без пятен, с приятным запахом.
Филе грудки считают самой полезной частью, но она получается довольно суховатой. Бедренная часть получается сочнее и готовится чуть быстрее.
Для жарки можно использовать разные масла: оливковое, кукурузное, подсолнечное и другие.
Не забудьте попробовать сливочный соус, возможно, он недосолен, или ему не хватает определённых специй. Кроме сливочного соуса, можно приготовить и другие варианты, например, ягодный или фруктовый соус. Он прекрасно украсит и освежит блюдо.
Учтите тот факт, что индейка имеет особенность легко подстраиваться под другие виды мяса и перенимать их вкус. Поэтому если вы приготовите индюшатину, к примеру, с курятиной, то будет чувствоваться только вкус курятины.
Для этого мяса подойдёт множество гарниров. В их числе – пюре из картофеля, макароны, рис, отварные овощи, некоторые каши и многое другое.

Мясо индейки – это отличный вариант, ведь оно позволяет экспериментировать с различными ингредиентами, не требует много усилий для приготовления и обладает множеством полезных свойств.

Диетическим и в то е время вкусным и питательным блюдом является филе индейки в сметанном соусе. Мясо получается мягким и сочным, а сметанный соус – это отличное дополнение любого гарнира. А поскольку индейка практически не имеет противопоказаний к употреблению, блюдо можно смело готовить на всю семью, в том числе и для детей. Продукт отлично усваивается, насыщает организм белками и полезными минералами.

Мой рецепт вкусного филе индейки с грибами

Котлеты с грибами и сыром

Как я пишу во всех статьях про кулинарию, рецепт – это не закон, его соблюдать в точности до буквы не обязательно, некоторые ингредиенты вы можете убирать или добавлять по вкусу. Итак, начнем. Для приготовления вкусного и сочного филе индейки с грибами в сливочном соусе, нам нужно подготовить следующие ингредиенты:

Филе индейки – 500 грамм.
Масло подсолнечное – 60-80 грамм.
Сливки 10% – 100 мл.
Грибы шампиньоны – 425 грамм.
Лук репчатый – 100 грамм, но можно больше.
Морковь – 150 грамм.
Чеснок – 1-2 зубчика.
Соль, перец – по вкусу.

Приступаем к приготовлению блюда. Филе индейки промываем холодной водой, просушим салфеткой, чтобы не капало с мяса, а потом нарезаем кубиками, размером примерно 2 на 3 сантиметра, можно порезать соломкой как для бефстроганова.

Филе нарезано и готово к обжарке, но мы пока отложим его и займемся к подготовкой других ингредиентов. Для начала очищаем репчатый лук и шинкуем (нарезаем) не совсем мелко, или как вам больше нравится.

Далее как следует промоем морковь от песка и грязи, нарезаем ее, тут опять дело вкуса, кто нарезает тонкими кружочками, кто-то натирает на крупной терке или режет тонкими длинными полосками, короче, хозяин-барин.

Странно, что в диетических столовых повара такие же толстые, как и в обычных. Юмор.

Последним шагом в подготовке очистим от трех до пяти зубчиков чеснока, кто любит поострей и ароматней, может добавить еще два-три зубчика, чеснок нужно мелко нашинковать.

На мой взгляд лучше мелко нарезать чеснок, чем его выдавить из чеснокодавилки. Ведь обжаренный маленький кусочек чеснока с таким же обжаренным кусочком мясом – это вкус и аромат, аж слюнки потекли, важная мелочь.

Мясо индейки готовится очень быстро, поэтому лучше сначала все подготовить к закладке в сковороду и не суетится. Бегать по кухне не придется, когда все нужное под рукой.

Ставим сковороду на разогрев и наливаем подсолнечное масло (лично я в масло добавляю красный перец крупного помола, люблю поострее), как только масло закипело, начинаем выкладывать мясо индейки на сковороду.

Если вы хотите, чтобы филе индейки было у вас румяное, то нужно выкладывать кусочки поштучно, просто раскладывайте, но не засыпайте все филе сразу, иначе получится тушенное варево, никакой румяной корочки.

Филе индейки обжариваем на сильном огне с двух сторон до образования корочки, буквально 4-5 минут (время зависит от мощности вашей плиты), нам нужно только подрумянить мясо, это будет красиво и аппетитно.

Как только подрумянилось мясо, сразу добавляем к нему нашинкованный репчатый лук (ведь он у нас уже готов) и как следует перемешиваем. Лук начинает золотиться, слегка перемешиваем, чтобы не подгорел.

Следом за репчатым луком, добавляем в сковороду заранее подготовленную морковь, все регулярно перемешиваем, не бойтесь, если вам показалось, что у вас много моркови в сковороде, она быстро ужарится.

После того, как добавили лук и морковь, почаще перемешивайте, можно добавить еще немного масла. так как лук и морковь впитают его в себя, а мы с вами жарим филе индейки, а не свинину, поэтому жирно не будет.

Пришло время добавить мелко нашинкованный чеснок, только не весь, немного оставьте на потом, чеснок во время термообработки теряет аромат, а вкус остается, поэтому в конце приготовления нужно добавить свежего для приятного запаха.

Опять хорошо перемешиваем и через пару минут добавляем из банки консервированные шампиньоны (или другие грибы, какие у вас есть в наличии). Предварительно слейте из банки всю жидкость, грибы посолите и поперчите.

Но имейте в виду, что грибы пресные, а морковь и лук сладковатые, поэтому посолите, но в меру, попробуйте и, если нужно, еще раз посолите, лучше 2-3 раза снять пробу, чем пересолить.

Последним шагом нужно добавить сливки, залейте их в сковородку, перемешайте, уменьшите огонь на газовой плите или температуру на электрической, добавьте остаток чеснока и через минуту накройте сковороду крышкой. На этом этап приготовления заканчивается.

Дайте потомиться на медленном огне 1-2 минутки, а потом выключайте и дайте “отдохнуть” блюду под закрытой крышкой хотя бы пять-десять минут. Пусть потомится.

А пока можно заняться сервировкой стола, подготовить гарнир, нарезать хлеб, зелень, овощи. Так как я живу один и сервировать мне не для кого, то просто налью себе рюмку настойки для хорошего аппетита, а вы сами решайте.

Как приготовить индейку с грибами в духовке

Новогодние отбивные с сыром и грибами в духовке куриные

В следующем рецепте мы расскажем, как приготовить индейку в духовке. Мясо в сливочном соусе под хрустящей сырной корочкой – вкуснотища, которую сложно описать словами. Это надо обязательно попробовать. Кстати, на готовку аппетитного и очень полезного блюда уйдет минимум времени.

Ингредиенты:

Мясо индейки – 500 г;
Грибы – 500 г;
Луковица – 1 шт.;
Сливки – 200 г;
Твердый сыр – 150 г;
Крахмал – 1 ст. л.;
Карри – 1 ст. л.;
Черный перец – 2 щепотки.

Инструкция:

В пиале смешиваем полстакана холодной воды и крахмал. Отставляем смесь в сторону для набухания. На раскаленной сковороде прогреваем растительное масло. Мясо режем довольно крупными ломтиками и выкладываем на сковородку. Обжариваем подрумянивания.
Солим и перчим, посыпаем приправой карри. Все перемешиваем и жарим еще 5 минут. Убираем индюшатину со сковороды.
Вместо нее кладем порезанный кубиками лук и обжариваем его на протяжении 3 минут. Добавляем порезанные слайсами грибы, перемешиваем и подсаливаем. Обжариваем 6-7 минут.
Через указанное время кладем обжаренную индейку. Все перемешиваем и заливаем сливками. Когда соус начнет кипеть, добавляем воду с набухшим крахмалом. Еще раз все перемешиваем и тушим около 5 минут.
Выкладываем массу в подходящую форму, посыпаем натертым сыром. Ставим в духовку, прогретую до 180 градусов. Через четверть часа запеченное блюдо будет готово.

Рецепт 3, пошаговый: гуляш из голеней индейки

Замороженные голени стоят недорого. Размораживаем полностью на полке холодильника, нарезаем мясо и готовим из него отличнейшее блюдо, вкусное — очень.

3 голени индейки (1,5-1,6 кг)
1 крупная луковица
1 морковь
3-4 ст. ложки сметаны
2-3ст. ложки томатной пасты
1,5-2 ч. ложки сахара
соль, перец
лавровый лист – по желанию
1-1,5 ч. ложки готовой приправы к курице
1 ст. ложка крахмала или муки
2-3 ст. ложки растительного масла

Вот такие были приобретены голени. Они уже разморожены, промыты, обсушены.

Надрезаем и снимаем с голеней кожу, затем вырезаем из каждой кость. И еще довольно долго работаем острым ножом, потому что в голени много пленок, которые мы срезаем.

У нас остается чистого мяса 700 г. А все остальное (кости, мелкие кусочки мяса) заливаем холодной водой и варим бульон. Мясо для гуляша нарезаем на кусочки.

Масло в толстодонной сковороде ставим на большой огонь, за 4-5 минут оно перекаливается. И на нем мы несколько минут обжариваем индейку, перемешивая, пока все мясо станет светлым.

Кладем нашинкованный полукольцами лук и нарезанную морковь. Так же, не снижая огня и постоянно помешивая, обжариваем все вместе еще 4-5 минут.

Посыпаем мясо солью, перцем, готовой приправой, уменьшаем огонь до маленького, накрываем и оставляем индейку тушиться минут 10-15. Сока мяса и овощей в сковороде достаточно для этого.

Когда мясо в гуляше почти мягкое, добавляем томатную пасту и сметану, сахар, пробуем на соль, если подливки мало – доливаем кипяток. Тушим еще 5-10 минут.

Крахмал или муку слегка разводим в воде, вливаем в гуляш, перемешиваем. Соус загустел, мясо мягкое – пора выключать и дать блюду постоять под крышкой до подачи 6-7 минут.

Ингредиенты для «Индейка под сливочно-грибным соусом»:

Стейк

Индейка

—
250 г
Масло растительное

(для жарки)
—
1 ст. л.

Соус

Грибы консервированные

(шампиньоны)
—
1/2 бан.
Сливки

(жирность по желанию)
—
200 мл
Мука пшеничная

/

Мука

(без верха)
—
1 ст. л.
Масло сливочное

—
30 г
Масло растительное

—
1 ст. л.
Укроп

—
2 веточ.
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу

Маринад

Сметана

(15%)
—
2 ст. л.
Горчица

(с верхом)
—
1 ч. л.
Мед

—
1 ч. л.
Соль

—
по вкусу
Смесь перцев

—
по вкусу

Украшение

Хлеб

(ржаной)
—
1 ломт.
Помидоры черри

—
2 шт
Брынза

—
20 г
Маслины

—
1 шт
Укроп

—
2 веточ.

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2006.1 ккал	белки 76.1 г	жиры 160.7 г	углеводы 62.6 г
Порции
ккал668.7 ккал	белки25.4 г	жиры53.6 г	углеводы20.9 г
100 г блюда
ккал206.8 ккал	белки7.8 г	жиры16.6 г	углеводы6.5 г

Рецепт «Индейка под сливочно-грибным соусом»:

Приготовим маринад. В небольшую глубокую мисочку выложим сметану, мёд, горчицу, смесь перцев и соль и тщательно перемешаем до однородного состояния.

Теперь приступаем к грудке индейки. Острым ножом сделаем неглубокие параллельные надрезы на стейках.

Тщательно промажем мясо маринадом, уложим в глубокую тарелку. Закроем пищевой плёнкой и уберём в холодильник на 2-3 часа.

В хорошо разогретую сковороду наливаем немного растительного масла (буквально смазать сковороду). На довольно сильном огне, не закрывая сковороду крышкой, прожариваем наши стейки с обеих сторон до румяной корочки (минут по 5 с каждой стороны). Затем уменьшаем огонь до минимального и тушим под крышкой минут 6-7.

Готовим соус. На смеси растительного и подсолнечного масла обжариваем шампиньоны резанные от ТМ Фрау Марта 2-3 минуты, помешивая.

Затем добавляем муку и тщательно перемешиваем. Добавляем сливки и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Солим, перчим по вкусу, добавляем мелко порезанный укроп и, помешивая, варим несколько минут. Густоту соуса можно контролировать, добавляя сливки.

Для украшения берём ломтик ржаного хлеба, нарезаем на небольшие кусочки. Выкладываем на сковороду и подсушиваем с обеих сторон.

Помидорки режем пополам. Кусочек сыра натираем на мелкой тёрке. Маслинку нарезаем колечками. Укроп моем и разбираем на небольшие веточки. На половинку помидорки выкладываем тёртую брынку и сверху колечко маслинки.

Выкладываем в сервировочную тарелку индейку, поливаем соусом, украшаем.

Приятного аппетита!

Индейка целиком в духовке с грибами рецепт

Приготовить индейку целиком не так уж и сложно. Нам понадобится:

Индейка (тушка)- около 3кг
Грибы-0,5кг
Морковь-2шт
Сметана-100мл.
Соль-1ч. ложка
Перец черный молотый -1ч. ложка
Масло оливковое-0,5стакана
Специи – по желанию

Процесс приготовления:

Тушку помыть, лишнюю влагу удалить с помощью бумажного полотенца. Обрезать шею и крайние фаланги крыльев (они при приготовлении чаще всего пригорают и портят внешний вид готового блюда).
Готовим маринад: в оливковое масло добавить соль, перец, специи, желательно розмарин для аромата. Тщательно натираем маринадом всю тушку сверху и внутри. Поставить в холодильник на 4-6 часов, чтобы мясо хорошо промариновалось.
Готовим начинку. Грибы помыть, отварить 5 минут, нарезать пластинками. Морковь почистить, помыть, нарезать кубиками. Обжарить ингредиенты в растительном масле, посолить, влить сметану, перемешать и протомить под крышкой 5 минут.
Начиняем индейку, нужно помнить, что обязательно должно оставаться небольшое пространство внутри тушки, чтобы начинка прогрелась вместе с тушкой и не осталась сырой.
Нафаршированную птицу заворачиваем в фольгу, кладем на блюдо для запекания/противень на спину, ставим в прогретую духовку, температуру выставляем 200 градусов. По времени приготовления ориентируемся на вес тушки: каждый килограмм индюшки будет готовиться 45-50 минут, 3-х килограммовую тушку нужно будет томить в духовке порядка 2,5ч.
Часа через 2 фольгу нужно раскрыть для образования аппетитной корочки, при этом нужно несколько раз поливать индюшку сверху выделившимся соком, иначе мясо будет сухим. Готовую индюшку переложить на блюдо, вокруг разложить нарезанные овощи, украсить зеленью.

Рецепты гуляша на сковороде

Рецепты на сковороде – реальные «помощники» для людей, которые много трудятся, и у них нет сил и времени на готовку яств по сложным инструкциям.

С черносливом

Для придания кушанью нотки пикантности, можно использовать особый компонент, коим является сладкий сухофрукт чернослив.

Нужные ингредиенты:

Полкило грудки индейки;
30 г муки (ст. ложка с горкой);
6-7 штук чернослива;
55 г масла сливочного;
Масло подсолнечника;
Стакан молока;
Черный перчик, соль.

Схема готовки:

Сухофрукт промоем, поместим в воду для размокания минут на 50. Далее чернослив просушим с помощью бумажного полотенца и нарежем на тонкую соломку;
Промытое мясо распустим на небольшие кусочки и немного поджарим на сковородке на масле подсолнечника, пока ломтики не станут белыми. Присыплем перцем, присолим;
Прибавим к грудке измельченные сухофрукты, 4-5 ложек молока и томим под крышкой на умеренном пламени;
Растопим сливочное маслице на отдельной сковородке, в которой обжарим муку до золотистости. Введем остатки молока, варим до состояния загустения, не забывая перемешивать;
Перельем готовый соус к мясным ломтикам и тушим еще минут 13-15.

Яство из грудки индейки с черносливом – замечательная альтернатива тяжелой еде.

С грибами

Это ароматное и нежное угощение отлично подойдет для семейного торжества. Филе индюшки имеет не только великолепный вкус, но и прекрасно сочетается с «лесным мясом» — грибами.

Перечень компонентов:

Сухое белое вино (виноградное) – один стакан;
Лук – 3-4 штуки;
Свежие шампиньоны – 400 г;
Мясо индейки – 1 килограмм;
Сливки – 380 мл;
Зеленый лук – пучок;
Мясной бульон – 1,5 стакана;
Растительное масло;
Горчичный соус – 2 большие ложки;
Соль, любимые специи, чайная ложечка паприки, перчик.

Описание приготовления:

Промоем птицу, измельчим на средние кубики;
Лук нарежем полукольцами, а вымытые и далее откинутые на дуршлаг грибочки распустим на полоски;
Мясные кусочки подрумяним на сковородке на раскаленном масле, затем подложим лук и прижарим его до прозрачного состояния. Блюдо присолим, приправим паприкой и горчичным соусом, специями, перцем;
Далее введем сливки, бульон, вино. Тщательно размешаем, закроем крышкой и тушим минут 20-25 на очень слабом пламени;
Подложим грибы, тушим еще минут 5-7;
Готовое кушанье притрушиваем мелко нашинкованным зеленым луком. Вино придаст угощению легкий изысканный аромат.

Яства из индюшки на сковороде готовятся быстро, они питательны и необычайно вкусны.

Ингредиенты для «Фрикасе из индейки с шампиньонами»:

Фрикасе

Индейка

(филе)
—
800 г
Шампиньоны

(можно заменить на белые грибы)
—
400 г
Лук репчатый

—
1 шт
Чеснок

—
2 зуб.
Масло сливочное

—
40 г
Масло оливковое

—
40 мл
Бульон

—
0.5 стак.
Петрушка

—
1 пуч.
Соль

(по вкусу)
—
1 щепот.
Перец черный

(по вкусу)
—
1 щепот.

Соус

Желток яичный

—
2 шт
Лимон

—
0.5 шт
Вода

—
1 ст. л.
Соль

—
1 щепот.
Перец черный

—
1 щепот.

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2558.1 ккал	белки 216.7 г	жиры 192.1 г	углеводы 42.8 г
Порции
ккал639.5 ккал	белки54.2 г	жиры48 г	углеводы10.7 г
100 г блюда
ккал146.2 ккал	белки12.4 г	жиры11 г	углеводы2.4 г

Рецепт «Фрикасе из индейки с шампиньонами»:

Филе индейки нарезать небольшими одинаковыми кусочками.

В глубокой тяжелой сковороде разогреть сливочное масло с 2 ст. л. оливкового. На достаточно сильном огне подрумянить кусочки индейки со всех сторон.

Когда мясо подрумянится, переложить его в глубокую тарелку и сохранять в тепле, а в сковороду выложить мелко нарезанный лук и 1 целый зубчик чеснока. Обжаривать 3-5 минут.

Затем вернуть кусочки индейки в сковороду с луком. Добавить белое сухое вино. Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и тушить всё 30 минут, время от времени помешивая.

Тем временем почистить и порезать грибы не очень мелко грибы. Помним, что грибы лучше всего не мыть в воде, а почистить влажной тряпочкой (губкой).

Через 30 минут добавить к мясу грибы и осторожно всё перемешать

Добавить порубленные мелко петрушку и измельченный второй зубчик чеснока.

Добавить немного бульона, посолить и поперчить по вкусу и снова потушить ещё 30 минут.

Теперь подготовим соус для фрикасе. Для этого смешать вместе 2 желтка, 1 ст. л. воды, сок 0,5 лимона, соль и перец. Размешать всё вилкой.

По прошествии 30 минут, снять сковороду с огня, влить сразу же яичный соус и быстро всё перемешать, чтобы яйцо не свернулось. Фрикасе из индейки с шампиньонами готово!

Филе индейки с грибами, сыром и помидорами под сметаной в духовке

Филе индейки с грибами, сыром, помидорами под сметаной в духовке — сытное, аппетитное блюдо, которое украсит ваш стол и в будни и в праздник. Нежное, диетическое, сочное мясо индейки, запеченное с грибами, сыром, помидорами и сметаной в фольге, понравится и взрослым и детям.

Это изысканное и несложное в приготовлении блюдо, можно подавать как самостоятельно, так и с гарниром на ваш вкус.

Итак, готовим вкусное блюдо на ужин. Хотите сытно накормить всю семью, тогда возьмите этот рецепт на заметку. Уверена аромат из духовки поднимет всем аппетит и мягкое запеченное с грибами, сыром и помидорами в сметане мясо индюшки съедят с удовольствием.

Ингредиенты: Филе индейки — 500 г Грибы (шампиньоны, либо др.) — 400 г Лук — 2 шт. Помидоры — 3 шт. Сыр — 200 г Сметана — 1 упаковка Сливочное масло — 100 г Соль — по вкусу Зелень — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Как запечь индейку в духовке с грибами, сыром и помидорами в сметане

Мясо нарежьте примерно на одинаковые кусочки, толщиной около одного сантиметра и отбейте специальным молоточком с двух сторон.

Переложите отбивные в один слой в смазанную маслом фольгу форму для запекания. Посыпьте солью и черным молотым перцем. По желанию можете добавить измельченный чеснок или использовать любые другие специи на свой вкус.

На сковороде растопите кусочек сливочного масла и обжарьте на нем нарезанный репчатый лук. Как только лук станет мягкий, добавьте грибы, у меня — шампиньоны. Обжарьте все вместе около пяти минут на небольшом огне, периодически помешивая.

На отбитое мясо выложите равномерно обжаренные грибы с луком.

Затем нарежьте помидоры любым способом и на терке измельчите сыр. Вымойте лук.

Далее выложите помидоры на слой шампиньонов с луком.

Измельчите зеленый лук и высыпьте его на помидоры.

Сверху посыпьте все тертым сыром. Сыр подойдет любой, который хорошо плавится при нагревании.

И последний слой — выкладываем сметану.

Закрываем фольгой и ставим форму в разогретую предварительно духовку.

Запекайте отбивные при 200 С около 45-60 минут. Готовность можно определить по румяной сырно-сметанной корочке сверху.

При подаче украшаем блюдо любой свежей зеленью и подаем с любимым гарниром, соусом или самостоятельно. Запеченная индейка в духовке с грибами, сыром и помидорами в сметане получается сытной, нежной и очень вкусной! Всем приятного аппетита!

Если Вам понравилась эта публикация, то поделитесь ею со своими друзьями, близкими в соцсетях. Готовьте с удовольствием! Так же вам пригодятся статьи с рецептами азу из индейки на сковороде. Рекомендую в жаркие летние дни актуальные публикации: хлебный квас в домашних условиях, окрошка на квасе, классические рецепты, на кефире, на минералке, на сыворотке, на айране, на йогурте, лимонном соке, на воде. Так же вам пригодятся рецепты вкусных шашлыков из курицы, из свинины и из рыбы и как сварить вкусное варенье, джем из смородины, черешни и малины.

Мои поздравления

P.S. Дорогие читатели, начинаю делать первые шаги на YouTube. Создала и настроила свой канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержите меня на YouTube пожалуйста, посмотрите Мои первые видеоролики — музыкальное поздравление с 8 марта, с 23 февраля, с 14 февраля, Днем влюбленных, с Пасхой, с 1 апреля, с 1 мая, с 9 мая, Днем Победы, подпишитесь на канал. Поделитесь с любимыми людьми музыкальным поздравлением в соцсетях. Теперь работы у меня прибавится, буду всех поздравлять с праздниками, а у нас их много! culinarygallery.ru

Вариант с морковкой

Блюдо, сделанное по нижеописанной технологии, отлично сочетается практически со всеми гарнирами. Благодаря этому вы сможете без особых проблем разнообразить семейное меню. Чтобы приготовить вкусный и полезный ужин, вам потребуется:

700 грамм индюшиного филе.
Крупная морковка.
400 грамм свежих грибов.
2 луковицы.
Соль и молотый перец (по вкусу).
Растительное масло (для жарки).

Поскольку этот рецепт индейки с грибами в сметанном соусе предполагает использование нескольких вспомогательных ингредиентов, заблаговременно проследите, чтобы в нужный момент у вас под рукой нашлось все необходимое. Вам потребуется:

Столовая ложка горчицы.
200 миллилитров сметаны.
2 столовые ложки рубленой петрушки.
По щепотке сушеного базилика и тимьяна.
Немного соли, перца и тархуна.

Начинать приготовление данного блюда необходимо с обработки овощей. Их моют, чистят и измельчают. Затем в прогретую сковородку с растительным жиром выкладывают тертую морковку и нарезанный лук. Все это поджаривают в течение нескольких минут, а затем смешивают с кубиками грибов и продолжают готовить. Незадолго до завершения процесса овощи подсаливают и приправляют перцем. Часть полученной массы выкладывают на дно жаропрочной формы. Сверху помещают порезанное и отбитое мясо. Все это покрывают остатками грибов, лука и морковки. Получившийся полуфабрикат заливают соусом, сделанным из сметаны, горчицы и приправ. Все это убирают в горячую духовку и доводят до полной готовности. Запекают индейку с грибами в сметанном соусе при 190 градусах на протяжении 40-50 минут.

Пошаговая инструкция по приготовлению

C фотографиями
По шагам одним списком

Шаг 1

Подготовить ингредиенты.

Шаг 2

Чистим лук и чеснок. Мясо индейки промываем под холодной водой. Режем мясо и лук.

Шаг 3

Отвариваем шампиньоны 5 — 10 минут.

Шаг 4

Режем шампиньоны.

Шаг 5

Готовим на 2-х сковородках. На одну кладем масло, растапливаем.

Шаг 6

В растопленное масло кладем кусочки индейки.

Шаг 7

Обжариваем, регулярно помешивая.

Шаг 8

На вторую сковородку наливаем оливковое масло, кладем порезанные грибы и немного обжариваем.

Шаг 9

К грибам добавляем лук, продолжаем обжаривать непрерывно помешивая 5-10 минут.

Шаг 10

Когда лук станет прозрачным, все соединяем на одну сковородку.

Шаг 11

Перемешиваем, добавляем немного воды. Накрываем крышкой и тушим под крышкой 30 минут.

Шаг 12

Через 30 минут открываем крышку, солим, добавляем специи, у меня готовые для мяса, кладем натертый чеснок, все перемешиваем и тушим еще 5-10 минут.

Шаг 13

Через 10 минут добавляем сметану, перемешиваем и тушим еще 10 минут под крышкой.

Шаг 14

На последнем этапе готовки отвариваем рис. У меня пропаренный в пакетике. Даем рису стечь.

Шаг 15

Через 10 минут тушения все готово.

Шаг 16

Кладем рис на тарелку, заливаем подливкой со сковороды и выкладываем сверху риса мясо индейки с грибами.