Гиацинтовые бобы

Использование компонента в кулинарии

Калорийность	329 кКал
Белки	21 г
Жиры	1 г
Углеводы	59 г
Холестерин	0 г

Растение получило небывалую популярность в индийской кулинарной традиции. Там бобы подвергают различной температурной обработке, добавляют в салаты, супы, гарниры и даже сладкие десерты. Долихос выступает нейтральным продуктом, который впитывает ярко выраженные вкусы и ароматы из дополнительных ингредиентов блюда — специй, пряностей, соусов, сладких/горьких/кислых фруктов и овощей.

В сухих бобах концентрируются токсины. Они разрушаются в ходе термической обработки, поэтому тщательно следите за готовностью блюда и отказывайтесь от дегустации сырого продукта.

Среднее время варки долихос, как и других бобов, составляет минимум полтора часа. Чтобы сократить время варки можно предварительно замочить бобы.

Зачем замачивать бобы

Замачивание необходимо для улучшения биодоступности — наличия полезных нутриентов и возможностью человеческого организма усвоить их в полном объеме. Необработанные зерновые обладают минимальным уровнем биодоступности. Они считаются заблокированными, а их основная биологическая роль сводится к защите семени от прорастания.

Биодоступность — защитный механизм растений, который сформировала сама природа. В основе семян концентрируются ингибиторы, замедляющие химические реакции. Они относятся к классу антинутриентов, которые не только защищают долихос, но и неблагоприятно влияют на живой организм, который съест растение. Среди антинутриентов выделяют ингибиторы ферментации, фитиновую кислоту и лектины.

Основные преимущества замачивания долихос:

• повышение питательных свойств продукта (длительное воздействие жидкостей деактивирует фитиновую кислоту, которая мешает человеческому организму усваивать нутриенты и увеличивает объем цинка, фолиевой кислоты, кальция, железа, белков);
• снижение риска воспалений и облегчение процесса переваривания (замачивание исключает возможные аллергические реакции и расстройства кишечника за счет замедления ферментации/расщепления антинутриентов);
• предотвращение развития инсулиновых спаек (это происходит за счет снижение концентрации натурального сахара в бобовых);
• наполнение жизненной энергией и вибрациями (замачивание запускает особые биохимические процессы в зернах — они начинают «пробуждаться» и формировать полноценное растение).

Как правильно замочить долихос? Переберите бобы, поместите их в удобную емкость и залейте водой. Объем жидкости должен превышать объем бобов минимум в 2 раза. Чтобы ускорить процесс можно добавить в воду 1 чайную ложку яблочного уксуса — в кислотной среде деактивация антинутриентов ускорится.

Прикройте емкость тканью и оставьте при комнатной температуре на 12 часов. После этого слейте жидкость, тщательно промойте долихос и приступайте к готовке. Если хотите добиться максимального уровня биодоступности — прорастите зерна после замачивания. Полученные ростки можно употреблять в пищу.

Как ухаживать за растением в открытом грунте

Первую процедуру по уходу проводят примерно через 12-14 дней после размещения молодых саженцев на грядке. Она заключается в утеплении корневой системы. Ствол необходимо засыпать слоем земли в 20 см, чтобы обеспечить более активное развитие и укрепление корневища. Дальнейший уход заключается в поливе, удобрении, прополках и борьбе с вредителями.

Полив

Изящная лиана требует регулярного увлажнения, но без фанатизма. После укоренения саженцы нужно поливать 2 раза в неделю, в сильную жару полив учащается. Некоторые садоводы используют капельный метод полива:

• пластиковую бутылку объемом 1,5 литра наполняют водой комнатной температуры;
• немного откручивают крышку, чтобы вода вытекала по каплям;
• кладут бутылку под каждую лиану горлышком к стволу.

Как правило, этого объема воды растению хватает на 7-8 дней.

Излишне обильный полив может привести к загниванию корней

Создание опоры

Так как долихос – вьющаяся лиана, он нуждается в крепкой опоре. По мере развития цветок начинает хвататься за ближайшую опору и вытягивается вверх. Если есть место для дальнейшего роста, лиана начинает разрастаться в стороны.

Есть множество вариантов для создания опоры. Например:

• засохшее дерево, рядом с которым растет долихос;
• металлическая сетка;
• деревянные столбики высотой 2-3 метра;
• решетки из деревянных реек различной формы.

Вьющаяся сирень на деревянной решетке

Удобрение

Впервые подкормить лиану можно через месяц после укоренения в грунте. Отлично подойдет суперфосфат или минеральные составы для овощных культур. Далее подкормки проводят каждые две недели. Лучше всего использовать органические смеси, например:

1. Куриный помет размешивают в воде и позволяют неделю постоять на солнце под крышкой. Одну часть полученного раствора разводят в 20 частях воды и поливают им лианы.
2. В пластиковое ведро складывают свежую траву (идеально подойдет крапива). Закрывают крышкой и оставляют на солнце на 2 недели. Забродивший состав разбавляют водой в пропорции 1:3 и поливают долихос.

Борьба с вредителями

Этому растению не страшны болезни. В редких случаях на долихос могут нападать гусеницы и тля. Уничтожить их можно при помощи препаратов с инсектицидами. Лечение проводят в вечернее время, опрыскивая листья подготовленным раствором.

Еще одной проблемой может стать появление желтых пятен на листьях. Это сигнализирует о дефиците калия у растения. Исправить ситуацию можно с помощью калийных удобрений и древесного пепла, которые вносят в почву в виде подкормки.

Листья долихоса с желтыми пятнышками

Гиацинтовые бобы: применение в рецептах

Гиацинтовые бобы можно готовить как самостоятельное блюдо или гарнир. Также бобы — отличный ингредиент разных блюд, например супов, салатов, яичниц, рагу. Очень неплохо они сочетаются с морепродуктами и с бараниной.

Перед употреблением сухие гиацинтовые бобы, как и обычные, нужно варить примерно 1,5 часа, для сокращения времени варки их следует заранее замочить в холодной воде.

В течение всего плодоношения добавляйте созревшие свежие гиацинтовые бобы в овощные блюда — салаты, супы и гарниры. Тонкий аромат и сладковатый вкус сделают их более аппетитными и добавят нотку изысканности. Не удивляйтесь, если ваши близкие и друзья не один раз выскажут восхищение!

Кроме самих бобов в пищу можно использовать также стручки. Летом их можно просто есть прямо с грядки и добавлять в салаты. На зиму свежие стручки можно заморозить.

Лучшие сорта вьющейся сирени

Долихос имеет немало сортов. Отличаются они цветом листвы и цветков. Ниже представлены наиболее популярные сорта вьющейся сирени (долихоса) и даны их фото.

Сапфир

Лиана этого сорта вьющейся сирени отличается хорошим ветвлением, вырастает до 3 м. Листья крупные, симметрично расположенные, зеленые. Цветы среднего размера, сине-голубые, собраны в длинные пышные кисти.

Используется как ампельное растение одиночно либо вместе с вьющейся сиренью другого сорта, создавая разнообразные декоративные композиции.

Фиолетовая гирлянда

Сорт долихоса Фиолетовая гирлянда отличается интенсивным ростом. За сезон лиана может вырасти до 6 м. Особую декоративность растению придают сердцевидные листья красноватого цвета, а также яркие фиолетовые соцветия, свисающие наподобие гирлянды.

Внимание! Срезанные соцветия вьющейся сирени долго стоят в воде, поэтому их можно использовать для украшения дома или квартиры

Рубиновая луна

Многие считают долихос Рубиновая луна (в английской транскрипции Руби Мун) самым эффектным из всех сортов вьющейся сирени. Особенно это становится поздней осенью, когда выпадает снег. В это время на белом фоне великолепно смотрятся бобы насыщенного фиолетового цвета. Листья этого сорта имеют зеленый цвет, соцветия ярко-фиолетовые.

Лиана вьющейся сирени Руби Мун может достигать длины 3 м и более. Сорт устойчив к засухе и жаре.

Сиреневый каскад

Лиана этого сорта долихоса может вырасти до 4-5 м. Это сильнорослое и довольно сильно вьющееся растение с множеством боковых побегов. Листья зеленые с темно-бордовым оттенком. Фиолетово-сиреневые вьющиеся цветы собраны в соцветия-метелки примерно по 20 шт.

Сорт Сиреневый каскад хорошо подходит для украшения стен домов, беседок, различных конструкций. Часто этот долихос используют для озеленения балконов. Может выдерживать небольшие заморозки.

Ниагарский водопад

Лиана долихоса сорта Ниагарский водопад за сезон вырастает обычно на 3-4 м. Облиственность хорошая. Цветы сиреневые, яркие, собраны в соцветия-метелки.

Цветение растения продолжается вплоть до наступления холодов.

Лаблаб пурпурный

В зависимости от климатических условий, лиана этого сорта долихоса вырастает на 1,5-3 м. Листья крупные, сердцевидные. Отличаются заостренным кончиком и красноватым оттенком. Соцветия представляют собой кисти, в которые собрано до 40 некрупных цветков пурпурного цвета.

Важно! Бобы долихоса Лаблаб пурпурный можно употреблять в пищу

Как посадить долихос в открытый грунт — поэтапная инструкция

Посадка долихоса в открытый грунт не обладает серьезными трудностями, все процессы понятны и под силу даже начинающему садоводу

Однако при этом важно четко соблюдать все правила основных этапов подготовки к посадке и собственно самого процесса высадки растения на грядки. Рассмотрим характеристику и основные нюансы всех этапов посадки гиацинтовых бобов в открытом грунте

Этап 1. Выбор и приобретение посадочного материала долихоса

Прежде всего каждому садоводу необходимо задуматься о приобретении качественного посадочного материала.
Купить долихос можно в специализированном садовом центре или питомнике, который профессионально занимается разведением растений

При этом нужно учитывать, что это не такое уж и распространенное растение, поэтому порой найти рассаду или семена вьющейся сирени бывает достаточно сложно.
При выборе семян растения важно смотреть на срок годности, так как они теряют всхожесть примерно через 5-7 лет
К тому же важно обращать внимание на подготовленность семян к посадке. Обычно в инструкции должно быть указано, проводили ли семенам скарификацию.
В питомниках можно приобрести сразу готовую и крепкую рассаду долихоса
В этом случае необходимо перед покупкой тщательно осмотреть молодые растения

Побеги должны быть крепкими и гибкими, листья насыщенного цвета без признаков увядания. Почва в контейнере должна быть чистой и увлажненной.
Покупать стоит посадочный материал только тех сортов, которые культивируются в вашем регионе. Не стоит поддаваться на уговоры и приобретать очень экзотические разновидности долиихоса, так как их довольно сложно вырастить.

Этап 2. Выбор места для посадки долихоса

На следующем этапе подготовки важно определиться с местом посадки.
Так как это вьющаяся лиана, то место необходимо подбирать возле конкретной опоры. Можно выбрать участок вдоль стен построек или вдоль ограждений.
В данном случае идеально подойдет место возле беседок или террас

При посадке карликовых сортов долихоса можно подобрать место на балконе.
Участок под посадку обязательно должен быть хорошо освещен и с большим количество солнечных лучей на протяжении всего дня
Это связано с тем, что данное растение теплолюбивая культура с тропических стран.
Место также должно быть защищено от сильного ветра и сквозняков.
Идеально подходит для посадки рассады долихоса восточная сторона.
Важно также обращать внимание на предшественников, которые росли на участке до лианы. Лучше всего высаживать саженцы после огурцов, капусты или других корнеплодов.

Этап 3. Выбор и подготовка почвы для посадки долихоса

Данная культура предпочитает расти на плодородных и рыхлых почвах с большим содержанием питательных веществ.
При этом важно следить, чтобы грунт был нейтральной реакции, так как слишком кислая или щелочная почва может пагубно сказаться на растении.
Почва в месте посадки не должна содержать большое количество азота.
К тому же выбранный вами участок должен быть хорошо дренированным и не задерживать влагу.
Перед посадкой почву на участке тщательно перекапывают и удобряют органикой. При чрезмерно кислой реакции можно добавить немного древесного угля или извести.

Этап 4. Процесс посадки долихоса в открытый грунт

В открытый грунт семена или рассаду вьющейся лианы высаживают примерно в конце мая или в начале июня

При этом важно убедиться в отсутствии угрозы возвратных заморозков, которые могут негативно сказаться на молодых растениях.
Прежде всего необходимо подготовить посадочные лунки для высадки рассады. Делается это по определенным схемам

Посадочные лунки должны находится на расстоянии 45-50 см друг от друга в одном ряду. Если планируется двухрядная посадка, тогда между рядами обязательно нужно оставить расстояние в 100 см. В этом случае во втором ряду лунки делаются в шахматном порядке.
Если вы хотите посадить больше рядок долихоса, тогда обязательно оставьте между каждыми двумя рядами дорожки шириной в 70-80 см. Размер одной лунки в среднем должен составлять 10 см в диаметре и в глубину.
Перед посадкой обязательно пролейте грядки органическими удобрениями.
Контейнеры или горшочки с рассадой также необходимо полить, так как это значительно облегчит извлечение посадочного материала.
Далее аккуратно извлекаем один сеянец из ящика, стараясь не повредить корневую систему, и переносим его в посадочную лунку. Так поступаем со всеми остальными саженцами.
После посадки растения обильно поливают водой, а почву вокруг них присыпают слоем мульчи из торфа или опилок.
На этом этапе можно установить опору, так как долихос отличается достаточно быстрым ростом.

Полезные свойства гиацинтовых бобов

Лобия содержит различные питательные вещества, включая минералы, витамины и липиды. Фитохимический анализ растения показал, что в нем содержатся множество веществ. Это сахара, спирты, стероиды, эфирные масла, алкалоиды, дубильные вещества, флавоноиды, сапонины, кумарины, терпеноиды, гликозиды, антоцианы.

Благодаря всему этому растение обладает противомикробными,
противогрибковыми, противовоспалительными, афродизиакальными, гипохолестеринемическими
и спазмолитическими свойствами. Тоесть гиацинтовые бобы предотвращают различные
заболевания.

К примеру, медь, содержащаяся в них, необходима для мозга. Низкое
содержание меди приводит к усталости, плохому настроению, проблемам с
концентрацией и низкой метаболической активности. Антиоксиданты предотвращают
повреждение от свободных радикалов.

Цинк обладает антиоксидантными и противовоспалительными
свойствами. Он способствует здоровому делению клеток, предотвращает их мутации и
препятствует росту опухолей.

Минералы, вроде селена, марганца и цинка, помогают людям,
страдающим заболеваниями легких, такими как хроническая обструктивная болезнь
легких.

Клетчатка улучшает пищеварение. Она увеличивает объем стула
и ускоряет время выведения отходов из организма. Таким образом, она предотвращает
вздутие живота, запоры и прочие расстройства желудка.

Растворимая клетчатка улучшает пищеварение, поглощая воду с
образованием вязкого вещества, которое ферментируется бактериями в
пищеварительном тракте.

Магний улучшает сон, снижает уровень кортизола и повышает
мелатонин. Добавки магния уменьшают симптомы бессонницы и увеличивают время сна.

Железо помогает транспортировать кислород к клеткам. Так
организм быстрее усваивает питательные вещества и переваривает белки из пищи.
Низкое употребление железа вызывает вялость, проблемы с активностью и истощение.

Гиацинтовые бобы содержат достаточное количество калия,
который уменьшает мышечные спазмы. Калий успокаивает мышцы, уравновешивая
уровень жидкости. Низкий уровень калия приводит к судорогам, болям и мышечным
спазмам.

Можно приводить много примеров, но и так понятно, что с таким богатым питательным профилем лобия действительно полезна для здоровья.

Болезни и вредители гиацинтовых бобов

Неприхотливая лиана устойчива ко многим возбудителям болезней, что является еще одним приятным достоинством растения.

Изредка вьющуюся сирень могут облюбовать гусеницы или тля, справиться с ними можно препаратами направленного действия – инсектицидами. Или народными средствами: опрыскивание луково-чесночными настоями, зольно-мыльным раствором, осыпать табачной пылью или золой.

При появлении белесых разводов на листьях можно говорить о мучнистой росе — грибковом заболевании, возникающем в условиях плохой вентиляции зелени. Если подвязывание плетей проводилось несвоевременно или слишком густыми пучками, появление этого грибка закономерно. Необходимо проредить и правильно подвязать лиану.

Мелкие желтые пятна на зеленых листьях долихоса могут сигнализировать о дефиците калия. Проблема устраняется внесением удобрения.

Уход за долихосом

Долихос любит обильный полив, поэтому желательно делать его каждый день. А в жару рекомендуется несколько раз. Для хорошего результата растение должно получать солнечный свет. Это растение дает отличный урожай и одновременно украшает участок. Бобы очень полезны, их используют в качестве самостоятельных блюд и в гарнирах.

Если рассада выросла ее необходимо аккуратно перенести, не повреждая корни и произвести высадку на расстоянии полуметра. Рядом с каждым кустом обязательно нужно чтобы была опора, стебли к ним подвязывают толстыми нитями. Это делается для формирования правильного роста.

Для этого подойдет увлажненная, рыхлая, питательная почва. Однако цветок может произрастать и в обычной земле с добавлением подкормок. Растение не способно расти в кислой почве. Лиана не требовательна в уходе, но в засуху важен полив обильный.

Для подкормки долихоса подходит чередование калийных и азотистых удобрений, также подойдет использование комплексных удобрений. В вегетативный период это следует делать один раз в четырнадцать дней.

Применение

В ландшафтном дизайне

Гиацинтовые бобы красиво смотрятся, как элемент ландшафтного дизайна

Обильно цветущие гиацинтовые бобы высаживают у кованых опор, рядом с декоративными арками, у пергол. Ландшафтные дизайнеры рекомендуют посадить лобии возле беседок и веранд – растения обеспечат на летнее время ажурную тень. Рассаду гиацинтовых бобов можно высадить в большие горшки и поставить на балконе – отличное решение для украшения и создания лёгкой тени.

В кулинарии

Плоды гиацинтовых бобов можно употреблять в пищу

У гиацинтовых бобов пригодны к употреблению незрелые плоды и семена. Они полезны и питательны. В них много белка, высокое содержание магния, витамина В, цинка. В кулинарии используют аналогично другим бобам и фасоли. Сухие семена лобии необходимо заранее залить холодной водой, чтобы они успели набухнуть до приготовления блюда — это сократит время термической обработки. Зеленые бобы подходят для замораживания и консервирования. Цветами лобии можно украшать готовые блюда.

Замечательное растение с красивым названием «гиацинтовые бобы» украсит сад, клумбу, балкон и покорит сердце обильным, ярким цветением. Немаловажный факт — уход не создаст затруднений и лишних хлопот. Также не стоит упускать из вида, что лобия из тех растений, которые радуют своим пышным цветением на протяжении всего лета и начала осени.

Распространенные сорта

В естественных местах произрастания долихос имеет довольно внушительное число разновидностей, а в пределах нашего климатического пояса выбор сортов гораздо уже, но все же он есть. Остановимся на наиболее распространённых из них:

• Долихос руби мун — лиана высотой около трех метров, устойчивая к жаре. Пышные длинные соцветия с красивыми фиолетовыми цветками пригодны на срез, очень долго сохраняются в воде. Растение декоративно и после окончания цветения: темно-бордовые плоские стручки будут украшать его до поздней осени.
• Сиреневый каскад — отлично подходит для выращивания в вазонах и на балконе, достаточно устойчив к похолоданиям и коротким заморозкам, склонен к образованию большого числа боковых побегов. Больше пригоден как элемент декора, чем для сбора урожая.
• Фиолетовые гирлянды — высокорослый сорт, протяженность его стеблей может достигать 6 метров. Этот вид обладает огромной листвой и длинными ярко-фиолетовыми соцветиями, растущими в форме гирлянды. За это сходство лиана и получила такое название. Срезанные цветки могут простоять в воде до нескольких недель.

Использование долихоса в кулинарии

Долихос – это не только необычайно привлекательная лиана. Это еще и древняя пищевая культура. Она достаточно широко распространена и особо востребована в индийской кухне. Бобы обладают насыщенным ароматом трав и содержат сбалансированное количество белка.

В еду используются зрелые сухие плоды и свежие зеленые стручки. Второй вариант значительно мягче, а по вкусу нежнее и утонченнее. Вкус бобов схож с фасолевым. Подробнее о его вкусовых свойствах можно прочитать на многочисленных кулинарных сайтах.

Может быть основным блюдом или в составе гарниров, салатов, супах. Превосходен по вкусу в сочетании с имбирем и кокосом. Как приправа к мясным блюдам добавляются зеленые бобы и недозрелые семена. Отлично сочетаются с пряностями, с рисом, овощами, морепродуктами.

В европейской кухне продукт редко применяется. На это повлияли два основных фактора. Плоды долихоса долго готовятся, а также в составе имеются вещества, которые в человеческом организме могут преобразовываться в синильную кислоту. Из-за этого бобы приходится долгое время вымачивать, периодически меняя воду, а потом варить не мене полутора часов. В интернете можно подобрать видео рецепты.

Бобы отлично восполняют потраченные силы и возобновляют человеческую энергию. Обогащают организм витаминами, и уменьшаю т уровень холестерина в крови. Бобы долихоса полезны людям при сахарном диабете, с болезнями печени и при пониженном иммунитете.

Так как в нем содержится белок схожий по структуре с животным. В растениях белок считается ущербным, но не в данном случае. Эти бобы можно замораживать, специалистами было доказано, это только увеличивает их пользу.

Долихос — размножение семенами

Черенкованием и разделением куста это растение размножается редко, потому что приходится тратить много усилий и заниматься разведением этого кустарника не один год. Самый распространенный способ — только семенами.

Если высаживать бобы сразу в открытый грунт, то делать это следует в мае. Но тогда растение зацветает поздно — в августе, а плоды появляются в сентябре, и то в малом количестве. Созревают бобы плохо и это грозит потерей семян для следующей посадки.

Поэтому лучше всего делать рассаду. Для этого берутся самые крепкие и развитые стручки, если долихос уже не первый год у вас растет. Достаются бобы, которые могут использоваться для посадки даже четырехлетние, и просушиваются не менее 3- 4 дней, чтобы не произошло гниения.

Подготовка семян к посадке

Этот процесс требует некоторой последовательности. Необходимо сделать надрез в верхнем слое боба, чтобы влага равномерно и быстро проникала в зародыш. Называется этот процесс стратификацией. Делается это следующими способами:

• Семя прокалывается иголкой в нескольких местах.
• Острой пилочкой или ножиком делается аккуратный надрез по периметру белой полоски.
• Потереть листом наждачной бумаги верхний слой семени.

Потом семена нужно положить в воду на сутки. Некоторые цветоводы используют сок картофеля вместо воды. Жидкость рекомендуется регулярно менять. Чтобы не произошло закисления, хранить рассаду следует в прохладном месте.

Влажные бобы положить на измельченный кусочек мха, прикрыть тонкой тканью плотно, чтобы не попадал воздух. Далее завернуть в полиэтиленовый пакет и положить на несколько дней в теплое место. Где -то на третий день из семени появляется росток. Можно высаживать.

Высадка рассады

1. Приготовить емкости для почвы. Это могут быть торфяные горшочки, пластиковые стаканчики.
2. Почва должна быть смесью грунта листового, по 2 одинаковые части песка и торфа. Для улучшения состава добавить немного древесной золы и мела (1 столовую ложку на 2 кг грунта). На дне сделать дренаж.
3. Семя посадить не глубже 3 см. и на расстоянии не менее 4- -5 см друг от друга.
4. Хранить горшочки в теплом месте, на подоконник можно пока не ставить. Наоборот, лучше держать в шкафу, но часто проветривать. Температура должна быть не меньше +20 градусов.
5. Когда на побеге сформируется 3 листа, нужно подщипнуть верхушку, чтобы потом растение было пышным.
6. Через месяц или полтора рассаду нужно выносить на воздух для «закаливания». Подойдет веранда, терраса или балкон.
7. Если ночью еще холодно, то следует заносить в теплое место. Если слишком жарко, то не стоит слишком долго рассаду держать на открытом воздухе. Она может начать активно расти вверх, а корни еще не окрепли. Поливать раза 2 в неделю.

Высадка в грунт

Необходимо убедиться, что заморозков ночью уже не предвидеться. Тогда только садить ростки в открытую почву. Так как делихос — южный и теплолюбивый кустарник, то место, где будет расти ваш долихос, следует выбирать солнечное, без сквозняков и ветров. Структура почвы — рыхлая, питательная

Высаживать ростки египетских бобов следует на расстоянии полуметра друг от друга.
Пересаживать растения осторожно, вместе с земляным комом, потому что у делихоса очень тонкая и нежная корневая система. Если ее нечаянно повредить, то растение может замедлить рост или погибнуть вообще.
Обязательно сделать опору, чтобы долихос тянулся вверх, а не стелился по земле или опутывал окружающие растения.

Видео для ознакомления с правилами посадки семян:

Выращивание вьющейся сирени долихос из семян

В прохладном климате России долихос, или вьющая сирень, может выращиваться из семян только как однолетнее растение даже в южных регионах, поскольку любая отрицательная температура гарантировано погубит долихос. Посадка в открытый грунт производится рассадным методом после предварительного проращивания семян дома. Извлеченные из стручков семена довольно долго сохраняют всхожесть, поэтому для тех, кто занимается выращиванием гиацинтовых бобов постоянно, проблем с посадочным материалом обычно не возникает. Бобы вьющейся сирени можно хранить даже при отрицательных температурах, а вот нагрев выше + 25 °С сильно уменьшает всхожесть.

Рекомендуемые сроки

Чтобы определить оптимальный срок высева семян долихоса, от предполагаемого дня высадки рассады в открытый грунт вычитают 50-55 дней. На момент высадки рассады вьющейся сирени вероятность заморозков должна быть полностью исключена. В средней полосе это вторая половина мая, значит, сеять бобы на рассаду нужно примерно в конце марта.

Выбор емкостей и подготовка грунта

Для посадки бобов вьющейся сирени на рассаду подойдет любая неглубокая емкость, например, использованный коррекс из-под печенья или пирожных. Можно высевать семена и в индивидуальные торфяные стаканчики. В качестве питательного субстрата вполне подойдет любой грунт для комнатных растений или для рассады, его можно купить в магазинах для садоводов.

Для самостоятельного приготовления почвосмеси для посадки вьющейся сирени понадобятся:

• речной песок;
• мелкий торф;
• перегной;
• верховая земля или чернозем.

Для обеззараживания все компоненты в течение 20-25 минут прокаливают в духовке при температуре порядка 200 °С. Такая термообработка хорошо обеззаразит грунт и предотвратит поражение рассады долихоса грибковыми заболеваниями.

Как сажать вьющуюся сирень семенами

Перед высадкой семена долихоса нужно скарифицировать, т.е. разрушить твердую оболочку, которой сверху покрыт боб. Проще всего сделать это, счистив белый гребешок, который имеется на каждой фасолине. Можно сделать это любым острым инструментом, надфилем, наждачной бумагой. Скарифицированные семена высевают в увлажненный грунт на глубину 1 см, затем еще раз поливают. Затем контейнер закрывают пленкой и убирают в теплое темное место.

Важно! В индивидуальные стаканчики обычно высаживают по 2 боба. После появления всходов из двух сеянцев долихоса выбирают самый крепкий, а второй (запасной) удаляют

Уход за рассадой

До появления первых всходов сеянцев вьющейся сирени обычно проходит 5-7 дней, если семена были скарифицированы. После этого контейнер перемещают на подоконник. Если оставить его в темном месте, растение истончится и быстро погибнет, поэтому контроль за посеянными бобами нужно производить постоянно. Дальнейший уход за рассадой долихоса заключается в поливе грунта по мере его подсыхания и периодического рыхления почвы на небольшую глубину, чтобы не образовывалась корочка, препятствующая нормальному воздухообмену корневой системы.

После развертывания сеянцами 4 полноценных листов растения можно прищипнуть. Это даст толчок к развитию боковых побегов. Через 1-1,5 месяца после появления всходов рассаду начинают закалять, периодически вынося ее открытый воздух сначала на короткое время, а затем постепенно увеличивая интервалы.