Полезное лакомство

Удачные сочетания

Польза этого варенья возрастает при сочетании его с некоторыми другими продуктами.

Так, в случае простуды его желательно кушать с лимоном или в равной смеси с медом.

Для усиления желчегонного и противовоспалительного эффекта используют продукты из семян расторопши (например, шрот).

И конечно, это солнечное варенье отлично дополняет нежный вкус зеленого чая.

С лимоном

Существуют рецепты, в которых лакомство рекомендуют готовить вместе с лимоном. Такой десерт имеет приятную кислинку и придется по вкусу тем, кто не любит очень уж сладкое варенье. Кроме того, он полезен в целях:

• укрепления иммунитета;
• повышения аппетита;
• очищения организма;
• устранения дефицита витамина C;
• профилактики и лечения простуд и бронхитов;
• устранения отеков;
• ликвидации воспалений на коже.

Однако при повышенной кислотности желудка такое сочетание может нанести вред организму. Будьте осторожны!

Как приготовить варенье из цветов одуванчиков – рецепт для лечения печени

Вкусное и полезное лекарство для печени. Отличная профилактика, которая понравится и деткам. Приведу здесь 2 варианта приготовления.

1 вариант – «Цветочный мед»

Ингредиенты:

• цветки одуванчика – 0,5 кг;
• вода – 2 л;
• сахар – 2 кг;
• лимоны – 2 шт.

Как приготовить:

1. Заливают цветки водой, доводят до закипания. Варят в течение 15-ти-20-ти минут.
2. Настаивают от 10-ти до 12-ти часов.
3. Процеживают через 2-хслойную марлю.
4. Добавляют лимонный сок, сахар.
5. Варят в течение 1,5 часа на слабом огне, остужают. Закатывают в баночки.

2 вариант – «Варенье для печени»

Это более сложный рецепт приготовления. Ингредиенты:

• цветки – 1 кг;
• сахар – 1,5 кг.

Как приготовить:

1. Цветы измельчают в блендере, добавляют сахар и тщательно перемешивают.
2. Оставляют для выделения сока на время от 4-х до 5-ти дней. Периодически требуется помешивать смесь.
3. Распределяют по емкостям, накрывая салфеткой из хлопчатобумажной ткани, и ставят в холодильник на 7 дней.
4. Меняют салфетки на крышки из капрона и убирают в темное место, перевернув банки вверх дном.

Варенье готово к применению через 4-6 недель.

Для лечебных целей: по 3 ч. ложки по 5 раз в день.

Варенье из одуванчиков – Польза и вред для организма

Этот полезный и натуральный десерт имеет восхитительный аромат, запах и вкус. Оно может послужить эффективным дополнением к лечению множества недугов и их профилактики.

Полезные свойства одуванчикового варенья

Главными «помощниками» в этом являются:

• Йод;
• Марганец;
• Медь;
• Цинк;
• Селен;
• Фосфор;
• Калий;
• Железо;
• Кальций;
• И так далее.

Эти и многие другие вещества делают варенье очень полезным. Особенно в период авитаминоза – весной, зимой и осенью. Ведь в составе содержится также аскорбиновая кислота, витамины группы В, К, РР, бета-каротин и так далее.

Рассмотрим основные полезные свойства варенья из одуванчиков:

1.Иммуноповышающие. Благодаря широкому спектру витаминов, минералов и прочих полезных веществ, способность этого продукта повышать и поддерживать иммунитет сложно переоценить. Поэтому, его часто готовят на зиму, чтобы пополнять баланс полезных веществ круглый год и повышать тем самым иммунитет.

2.Гепатопротекторные. Даже в условиях большой нагрузки на печень, одуванчиковое варенье способно нормализовать и восстановить этот орган на клеточном уровне. Это, конечно, при условии частого и длительного употребления. Но не стоит забывать, что это не считается лекарственным средствам и при серьезных проблемах с печенью необходимо профессиональное лечение. А варенье может стать эффективным помощником в этом.

3.Противовоспалительные. Одуванчик обладает стойким свойством против всяческих воспалений. Поэтому, варенье из него можно чаще есть тем, кто страдает воспалительным процессом или просто хочет обезопасить от этого свой организм.

4.Противовирусные и бактерицидные. Как я уже заметила, растение это богато витаминами и даже после термической обработки остается большая его часть. Немногие вирусы устоят перед применением одуванчикового варенья. В сезон простуд обезопасьте себя лимонным чаем с вареньем из одуванчика. Тогда никакие заразы вам не страшны.

5.Улучшение работы ЖКГ. Благодаря сбалансированному составу, одуванчик способствует нормализации и устранению многих проблем желудочно-кишечного тракта. Регулируя кислотность ферментов, он способен устранить некоторые проблемы или стать хорошей профилактикой.

6.Противострессовые. Стрессы, депрессии и переживания могут стать двигателем других серьезных проблем со здоровьем. И они необязательно могут быть связаны с психологическим и моральным здоровьем. Одуванчик обладает успокаивающими и тонизирующими свойствами. Чашечка чая с таким вареньем успокоит и придаст сил.

7.Обладает способностью повышать физическую активность человека. Благодаря тому, что в состав одуванчика входит огромный список полезных веществ, он способен придать сил и повысить выносливость. Ведь здоровый организм, который «сыт» витаминами, всегда крепче и активнее.

8.Память и внимание. Детки с удовольствием кушают это варенье

И это очень хорошо. Ведь высокое содержание витаминов позволяет повысить способность к концентрации и улучшает память. Поэтому, такой десерт рекомендован и людям интеллектуального труда.

Вред одуванчикового варенья

Из существенных свойств, которые привели бы к проблемам со здоровьем, можно выделить индивидуальную непереносимость. Еще опасным может стать то варенье, одуванчики для которого были собраны на экологически загрязненной территории. Например, если цветы растут вдоль оживленной трассы, их лучше не использовать. Даже если вы их старательно промоете, это мало чем поможет.

Одуванчик – как губка, впитывает в себя все вредные проявления окружающей среды – радиация, выхлопы и так далее. В этом качестве их можно сравнить с грибами. Поэтому, если вы запланировали заготовить одуванчикового варенья, езжайте в тихую деревню и рвите их в поле или лесу. Тогда оно точно будет полезным и не принесет вреда.

Польза варенья из одуванчиков

Такой мед можно использовать как для профилактики, так и для лечения ряда заболеваний.  Продукт действует сразу в нескольких направлениях:

1. Оказывает благотворное влияние на печень – часто средство используют при гепатите.
2. Повышает иммунитет, уничтожает микробы и успешно борется с простудными заболеваниями, симптомами кашля, ангины, бронхита.
3. Способствует восстановлению желчного пузыря после операций.
4. Улучшает пищеварение и обмен веществ.
5. Облегчает приступы астмы.
6. Снижает уровень холестерина.
7. Оказывает мягкий слабительный эффект.
8. Предотвращает сердечные болезни, укрепляет сосуды.
9. Помогает при артрите и остеохондрозе.

Помимо прочего,  варенье омолаживает, повышает общий тонус и обновляет организм, выводя из него шлаки и очищая кровь.

Как приготовить варенье из одуванчиков на 400 цветков

Очень простой способ запастись витаминным десертом на зиму. Потребуются для этого очень простые и доступные ингредиенты.

Ингредиенты:

• 400 цветков одуванчика среднего размера
• Литр воды
• Килограмм сахарного песка
• Половина чайной ложки лимонной кислоты

Приготовление:

1.Во время сбора сырья необходимо хорошо отряхивать каждый цветок, чтобы удалить насекомых и мусор. После этого, уже дома, их нужно разложить ровным слоем на плоской поверхности. Если остались какие-то жучки, они покинут цветы за пару часов. Затем зеленое основание лучше срезать ножницами. После чего их нужно промыть и замочить в воде до следующего дня.

2.Снова промыть и немного отжать. Переложить в кастрюлю, в которой вы и планируете варить мед из одуванчиков. Залить водой и проварить примерно десять минут. После этого нужно накрыть кастрюлю крышкой и оставить ее часов на 6 или 8. Если готовите вечером, то можно оставить и до утра.

3.Процедить массу в миску через марлю. Цветки хорошо отжать, сделав узелок. А отвар снова переместить в кастрюлю, включить под ней огонь и всыпать сахарный песок. Также добавить и лимонную кислоту.

4.Перемешивать и отварить после вскипания примерно 1,5 часа. Тем временем, можно подготовить банки. Простерилизовать их любым удобным способом. Из этого количества продуктов получаются примерно 2 пол-литровые банки. Возможно, останется еще и для вечернего чая, на пробу. Такие банки легко простерилизовать в СВЧ-печи, по 5 минут каждую. Крышки прокипятить.

5.Уваривать его нужно до консистенции растопленного меда. Учтите, что после полного остывания он станет еще гуще. Количество полученных банок зависит от того, насколько густую массу вы сварите.

6.Разложить по банкам, герметично закрыть крышками и оставить до остывания. Теперь их можно убирать в холод на хранение.

Как приготовить лечебное варенье из одуванчиков:

Сбор осуществляется в обеденное время, после того как бутончики раскрылись. Лучше всего осуществлять в солнечный день, так как во время дождя бутончики не раскрываются, являются закрытыми.

Главное условие — здоровые соцветия, без насекомых и скручиваний. Обратите внимание, что любые потемнения лепестков свидетельствуют о заражении. Поэтому не подходят соцветия, которые собраны с растений со скрученными листьями, темными пятнами, или дырами

Не подходят для приготовления варенья закрытые бутоны, идеальный вариант — широко раскрытые цветы большого диаметра. Обычно предпочтение отдают двухлетним растениям, так диаметр цветов большой, и в них содержится приличное количество нектара.

После того как осуществлялся сбор сырья, необходимо правильно подготовить одуванчики. Срываются все листья и стебли, а шляпки оставляют соцветиями вверх, примерно на 2 часа.
Это необходимо для того, чтобы все насекомые покинули растения. После этого осуществляется отделение лепестков от бутонов. То есть для приготовления варенья необходимы лишь лепестки.

Советуем прочитать эти статьи:

Как законсервировать чеснок на зиму в домашних условиях
Маринованные стрелки чеснока рецепт на зиму с фото пошагово
Стрелки чеснока на зиму рецепты с фото пальчики оближешь

Как сварить вкусное варенье из одуванчиков

Прежде, чем готовить это лакомство, необходимо собрать раскрытые желтые цветки одуванчика, растущие вдали от дороги и заводов. Дело в том, что эти цветы впитывают токсичные вещества, поэтому представляют угрозу для здоровья. Благодаря тому, что одуванчики неприхотливы и растут где угодно, собрать их не составит труда. Лучше всего делать это утром на лугу в момент, когда они еще только распустились.

Вкусное и лечебное варенье готовить довольно просто. К тому же, существует множество вариантов его приготовления. Например, помимо традиционного набора продуктов, к одуванчикам добавляют лимон, листья вишни или смородины, лимонную кислоту или апельсин. Такие способы увеличивают полезные свойства и вкусовые качества этого лакомства.

Перед приготовлением следует тщательно подготовиться. Первым делом, разложить на столе марлю или пекарскую бумагу, а затем разместить цветки на ее поверхности. Это позволит избавиться от всевозможных насекомых. Затем одуванчики необходимо промыть или ненадолго замочить в кастрюле, чтобы очистить их от пыли и остатков живности.

Ингредиенты:

Чтобы сварить варенье, потребуется медная или эмалированная посуда, а также стерилизованные банки с плотно прилегающими крышками.

Варенье (мед) из одуванчиков в медицине

При сахарном диабете

Одуванчиковый мед действительно полезен при большинстве заболеваний, но вот польза от него больным сахарным диабетом – достаточно спорный вопрос. Дело в том, что само растение способно понижать уровень глюкозы, но в процессе приготовления одуванчикового меда используется именно сахар, который опасен для пациентов с данным диагнозом. Однако врачи не исключают употребление продукта, но рекомендуют заменить сахар фруктозой. При этом суточная норма не должна превышать 2–4 чайных ложек лакомства. В любом случае перед тем как употреблять варенье, следует проконсультироваться у специалиста и не устанавливать ограничения и послабления самому!

При гастрите

Гастрит является серьезным препятствием для употребления привычных и любимых продуктов. Народная медицина предусмотрела множество сладостей, которые можно есть больным без особого вреда для здоровья. Но одуванчиковое варенье в период обострения под запретом. Пациентам в стадии глубокой ремиссии с повышенной кислотностью желудка можно употреблять варенье не чаще 3 раз в неделю по 2 столовые ложки в день.

Для печени

Отдельно стоит отметить пользу одуванчикового меда для такого жизненно важного органа человеческого тела, как печень. Дело в том, что сам одуванчик считается природным гепатопротектором

Его свойства аналогичны свойствам лекарственных препаратов, которые стоят на полках аптечных сетей. В процессе приготовления варенья этот чудодейственный эффект никуда не исчезает, поэтому варенье также несет неоценимую пользу для здоровья печени. Кроме того, оно способно остановить развитие некоторых тяжелых заболеваний данного человеческого органа. Его воздействие заключается в следующем:

1. Восстановление печени на клеточном уровне. Благодаря этому свойству варенье препятствует появлению и развитию такого опасного заболевания, как цирроз.
2. Мед из цветков одуванчика очищает печень от токсинов, шлаков и радионуклидов. В связи с этим работа органа улучшается, а неприятные симптомы исчезают.
3. Ежедневный прием варенья в качестве лекарственного препарата улучшает метаболизм, повышает скорость обменных процессов и естественно восполняет нехватку полезных микроэлементов в организме человека.

Употреблять продукт следует не больше пяти раз в сутки по 1 чайной ложке. Мед нужно растворить в стакане зеленого чая или расторопши, которая вкупе с одуванчиком оказывают отличный противовоспалительный, желчегонный и тонизирующий эффекты.

Но специалисты напоминают, что варенье – это не панацея. Поэтому, даже употребляя волшебное средство, нельзя отказываться от методов традиционной медицины, нужно обязательно принимать препараты, назначенные врачом. Только их совместная с вареньем «работа» способна избавить человека от заболеваний печени и поддержать здоровье.

Советуем почитать:

Где хранить варенье

Идеальным местом станет, конечно же, погреб, где банки завернуты в шерстяное одеяло. Но не у каждой хозяйки найдется такое местечко! Варенье можно хранить также в холодильнике, на самой нижней полке, подальше от морозилки.

Важно, чтобы температура не превышала 10–12 градусов Цельсия. Если процесс закрутки произведен правильно, то варенье вполне простоит и в кладовке

Срок годности сладкого продукта обычно составляет три года. Лишь после этого запускаются процессы брожения. Но если это варенье с косточками, то его нужно успеть употребить за полгода. Кроется опасность в синильной кислоте, которая спустя 5–7 месяцев начинает сильно распространяться.

Как собирать одуванчики для варенья

Пик цветения одуванчиков приходится на период с апрель по октябрь. Однако даже у этого дела есть свои тонкости и секреты. Лучше всего отправляться на сбор в мае, когда цветков много и они полностью созрели.

Прекрасно, если накануне не было дождя, а день выдался солнечным. Не стоит просыпаться ни свет ни заря, в это время цветы наверняка еще будут закрыты.

Выбирать одуванчики нужно с большой шляпкой, яркого цвета, без насекомых, которые могут переносить заразу, и видимых признаков гниения

Также стоит обратить внимание на внешний вид поляны (только с нее можно собирать одуванчики, но никак не с трасс и не вблизи промышленного предприятия). Если вокруг разбросан мусор, а трава сухая, бледно-зеленого цвета, то почва в этих местах может быть отравленной ядовитыми химикатами пластика или попросту сильно загрязненной и бедной

В таком случае одуванчики этой местности теряют всякую ценность, а время будет потрачено впустую.

Основные правила сбора и сушки
Для варенья понадобятся лишь соцветия, без стебля и листиков. Самое главное – это именно срезать цветок, а не срывать руками

Неосторожное обращение с одуванчиками может струсить с них всю пыльцу, в которой и хранится целебность. Складывать шляпки лучше всего в корзинку, чтобы они не примялись и не деформировались

Для приготовления понадобится примерно 400 здоровых цветков. Прежде чем сушить, их следует осмотреть на наличие посторонних трав. Так, нередко под одуванчик мимикрирует козлобородник, мать-и-мачеха и осенняя кульбаба. Все эти цветы можно отличить по стеблю и размеру.

В случае сушки надо действовать быстро, так как срезанные цветы очень быстро загнивают. Одуванчики не нужно промывать, а лишь выложить на электросушилку или место под палящим солнцем (в последнем случае собранные цветы должны пролежать под солнцем не менее недели).

Для правильной сушки требуется температура от 42 до 55 градусов Цельсия. После высыхания шляпки становятся хрупкими. Однако понять, правильно ли все сделано, возможно. Если сжатый в руках цветок тут же рассыпается, то температура была слишком высокой, и растение утратило питательные вещества. Не стоит отчаиваться, это не всегда значит поражение. Аккуратное увлажнение из распылителя способно вернуть к жизни большинство соцветий для варенья.

Высушенные шляпки следует осторожно перенести в стеклянную либо же в бумажную герметичную тару и держать в прохладном темном месте. Срок хранения – до трех лет

Советуем почитать: варенье из лепестков роз: 16 рецептов

Читать

Правила сбора одуванчиков

Целебными цветки становятся на втором году жизни. К этому времени сформируется крепкое корневище, и растение выглядит крупнее растущих рядом молоденьких одуванчиков.

Двухлетнее растение, набравшее всю лечебную силу, имеет более яркую и крупную головку цветка. Именно такие крупные цветки и надо собирать для варенья.

• Лучшее время сбора – самое начало открытия бутонов. Листочки цветка должны иметь насыщенный желтый цвет и не иметь темных пятнышек.
• На варенье срезают головку под самую ножку. При желании можно не брать все соцветие, а оборвать лепестки и варить лечебный «мед» их них.  Можно попробовать так и так. Особой разницы во вкусе не будет заметно, а сваренные головки и лепесточки в любом случае выбрасывают.
• Собранный урожай укладывают в корзину, чтобы исключить возможность прения цветов.
• Дома одуванчики перебирают и тщательно промывают в тазу с водой. В соцветиях не должно остаться спрятавшихся в глубине растения мелких букашек.

Подготовительная работа – очень важная, и проделать ее надо с особой тщательностью.

Варенье можно приготовить из одних одуванчиков или добавить для нового оттенка вкуса корицу, листочки смородины, апельсин или лимон. Готовят лакомство в обычной кастрюле на плите или используют современную кухонную технику. Процесс приготовления по любому рецепту настолько прост, что не требует особых сил и внимания.

Варенье из одуванчиков с цветками

Полностью натуральное, без какой-либо термической обработки, «живое» сыроедческое варенье из желтых цветков одуванчика. Отсутствие тепловой обработки делает это снадобье незаменимым при простудах и других сезонных недомоганиях.

Продукты:

• 200 шт. хорошо распустившихся желтых соцветий одуванчика
• 200 г мёда

1. Сначала подготавливаем и промываем цветки.
2. Затем берем две чистые 250-граммовые банки и послойно заполняем их нежными цветочками растения, смешивая их с мёдом. Аккуратно утрамбовываем. Если мед густой, то можно банки с одуванчиками и медом немного нагреть на водяной бане, чтобы растопить мед.
3. Закрываем баночки простыми крышками. Храним в холодильнике. Со временем соцветия под действием меда дадут сок. Такое варенье будет с изумительной горчинкой, в нем будут сочетаться и усиливать друг друга целебные свойства меда и растения.

Полезные и лечебные свойства варенья из одуванчиков

В первую очередь, варенье из одуванчиков – гипоаллергенный продукт. Именно поэтому его рекомендуют тем, у кого имеется аллергия на мед. Здоровая альтернатива служит целительной альтернативой и выступает в качестве лакомства, позволяющего побороть простуду и бронхиальный кашель.

Всего одна ложка варенья способна успокоить удушливый кашель и возбудить отхаркивающий процесс. Также одуванчиковое варенье спасает от других симптомов простуды, таких как температура или озноб. Благодаря наличию витамина C, вирус почти мгновенно покидает организм.

Ароматный десерт приносит значительную пользу при следующих симптомах:

• восстанавливает поврежденные клетки печени;
• избавляет от холецистита;
• помогает бороться с мочекаменной болезнью и подагрой;
• усиливает желчегонный эффект;
• нейтрализует повышенную кислотность;
• обладает сахароснижающими свойствами;
• выводит лишнюю воду и токсины из организма;
• улучшает обменные процессы;
• борется со свободными радикалами – первопричиной онкологии.

Это еще неполный перечень болезней, с которыми способно бороться варенье из этого солнечного цветка.

Сложно представить, что простое варенье так легко справляется с заболеваниями, доставляющими массу неудобств. Всего одна ложка лакомства улучшает состояние кожи, останавливает воспалительные процессы и помогает избавиться от паразитов. Даже если очевидных симптомов не имеется, то этот продукт можно употреблять в профилактических целях, особенно если учесть, что он почти не имеет противопоказаний.

Как сделать одуванчиковое варенье: рецепты

Существует множество рецептов для приготовления янтарного варенья. Каждый изготавливает его в зависимости от своих вкусовых предпочтений. Вот только некоторые из них:

Классический

Ингредиенты:

• Цветки одуванчика – 400 г.
• Кипяченая вода – 2 стакана.
• Сахар – 7 стаканов.

Приготовление:

1. Соцветия залить кипятком и поставить вариться на огонь.
2. После того как вода закипит, проварить еще минуты две и снять с плиты.
3. Затем профильтровать жидкость через марлевый слой, добавить сахарный песок в отвар и вновь поставить на плиту.
4. После закипания готовить варенье на протяжении 7–8 минут.

Популярный с лимоном

Ингредиенты:

• Соцветия одуванчика – 400 г.
• Сахар – 1,5 кг.
• Вода – 2 стакана.
• Лимон – 1 шт.

Приготовление:

1. Цветы залить водой и поставить на огонь. После закипания варить на протяжении 10 минут.
2. Затем добавить порезанный на дольки лимон вместе с кожицей. Проварить еще 5 минут и снять с плиты.
3. После этого укутать кастрюлю теплым пледом и на одни сутки убрать в теплое местечко.
4. По окончании указанного времени процедить отвар с помощью марли, добавить сахарный песок и проварить в течение 5 минут. Данный процесс повторять до тех пор, пока жидкость не приобретет характерную вязкость. Обычно это два или три раза.

Видео: рецепт варенья из одуванчиков

Цветочное с апельсином

Ингредиенты:

• 100 шт. соцветий одуванчика.
• 320 г сахарного песка.
• 1 стакан воды.
• Половина лимона.
• Половина апельсина.
• В данном рецепте объем стакана равен 250 г.

Приготовление:

1. Цветки растения замочить на ночь в воде.
2. Процедить и разобрать соцветия, т.е. отделить сами лепестки от чашечки.
3. Залить стаканом воды получившиеся лепесточки и поставить вариться. После того как вода закипит, продолжать варку 10 минут.
4. Снять с плиты, профильтровать и отжать с помощью марли.
5. Апельсин и лимон вымыть и нарезать небольшими дольками. Добавить в процеженную жидкость из одуванчиков.
6. Присоединить сахар.
7. Смесь варить в течение 20 минут с момента закипания. При этом варенье следует мешать во избежание пригорания.
8. Разлить готовый продукт в стерильную посуду и хранить в прохладном месте.

Варенье без варки

Ингредиенты:

• Цветки одуванчика – 400 г.
• Сахар – 800 г.

Приготовление:

1. Подготовить чистую банку, куда на дно уложить цветки растения.
2. Далее взять сахар и насыпать его сверху. Соотношение соцветий и сахара должно быть 1:2. Повторять до тех пор, пока сосуд полностью не заполнится ингредиентами. Последним слоем идет сахарный песок.
3. После этого плотно закрыть банку крышкой и поставить ее в солнечное место, где она будет выстаиваться на протяжении двух недель.
4. По истечении срока убрать варенье в холодильник.

Одуванчиковый мед с ревенем

Ингредиенты:

• 180 г цветков одуванчика.
• 950 мл воды.
• 400 г сахара.
• 300 г ревеня.
• Один лимон.
• 70 г листьев вишни.

Приготовление:

1. Ревень и одуванчики тщательно промыть.
2. Ревень очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками.
3. В воду добавить сахарный песок и варить до растворения последнего.
4. В получившийся сироп положить ревень, одуванчики и вишневые листочки.
5. Проварить массу на слабом огне в течение 20 минут.
6. Получившийся продукт процедить с помощью марли.
7. Выбрать куски ревеня и положить их в кастрюлю с процеженной жидкостью.
8. Посуду поставить на огонь и продолжать процесс варки в течение одного часа.
9. Получившееся варенье разложить в подготовленную посуду и закрыть крышками.

Варенье из одуванчиков с мятой, лимоном и мандарином

Ингредиенты:

• Одуванчик – 450 г.
• Мандарин – 3 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Сахар – 250 кг.
• Мята – 50 г.
• Вода кипяченая – 2 л.

Приготовление:

1. Из мандаринов отжать сок.
2. Соединить все компоненты, кроме сахарного песка, и поставить варить на 20 минут с момента закипания продукта.
3. Процедить с помощью марли или мелкого сита и добавить сахар и вновь поставить на плиту.
4. Варить варенье на слабом огне в течение двух часов, регулярно помешивая.

Готовый продукт хранят в холодном месте в закатанных банках.

Видео: как сделать целебный мед из одуванчиков

Одуванчиковое варенье с дыней

Ингредиенты:

• Одуванчик – 400 г.
• Мякоть дыни – 150 г.
• Сахарный песок – 2,5 кг.
• Вода – 2 л.

Приготовление:

1. Измельченные соцветия одуванчика поместить в кастрюлю и залить их водой. Смесь оставить на одни сутки.
2. Затем процедить отстоявшийся продукт и добавить к нему все оставшиеся ингредиенты.
3. Поставить на слабый огонь и варить до появления характерной густоты.
4. Готовый продукт разлить в подготовленную посуду и закатать.

Варенье из одуванчиков польза и вред и как употреблять

Этот целебный продукт полезен в составе разнообразных рецептов. Однако для лечения различных заболеваний или недомоганий существуют и разные способы употребления меда.

Чтобы снизить негативный эффект воспалительных процессов мед добавляют в раствор расторопши. Для общего оздоровления организма средство можно добавить в зеленый чай. Рекомендуется растворять столовую ложку варенья в стакане воды и выпивать натощак.

При запорах рекомендуется добавить 10-15 г меда в стакан теплого молока и выпивать его каждый день на ночь. Можно добавить 50 г варенья в половину стакана сока репы. Такое средство пьют натощак, перед завтраком.

При гепатите

Нужно смешать по стакану меда, сока свеклы, хрена, моркови, а также 30 мл водки и сок 2 лимонов. Средство настаивают и принимают по 1 столовой ложке каждый день за полчаса до приема пищи.

Как сварить варенье из одуванчика с лимоном и апельсином

Общие принципы приготовления варенья те же, что с лимоном. Только варенье получается более насыщенное и ароматное, благодаря присутствию в составе апельсина. В сочетании с лимоном, усиливаются лечебные свойства и терапевтический эффект.

Необходимы следующие ингредиенты:

• цветки одуванчик – 3-х литровая банка (300 штук);
• апельсин – 3 шт;
• лимон – 1 шт;
• вода – 1,5 л;
• сахар – 1,5 кг;
• кардамон.

Как приготовить:

1. Настаивают воду на одуванчиках в течение 6-ти часов, после чего ставят на плиту до закипания.
2. Апельсин режут на дольки, удаляя прожилки. Цедру можно не убирать. Нужно только тщательно промыть ее.
3. Зёрнышки кардамона раздавливают ножом. Я использую специальную ступку из дерева. Всем любителям специй рекомендую приобрести. Очень удобная в кулинарии вещь. Достаточно от 3-х до 4-х зернышек на емкость.
4. Когда вода закипела, вносят апельсин, специи, варят в течение 3-х минут. После плиту выключают и дают настояться примерно 5 – 6 часов.
5. Жидкость пропускают через фильтр, добавляют сахар, варят несколько заходов. За 10 минут до окончания приготовления добавляют сок лимона. Это сразу сделает вкус и аромат разнообразнее.

По поводу кардамона: если вы не специалист в обращении со специями и не знаете точную дозировку, не переусердствуйте, так как специя может перебить весь аромат.

Полезно и интересно: 

Варенье из одуванчиков, рецепт на 400 одуванчиков

Широко применяется рецепт, который получил свое оригинальное название из-за используемого в его основе количества цветков (ровно 400 штук). Варенье весьма вкусное. Благодаря наличию в составе рецепта лимонам, аромат слегка цитрусовый, приятный оттенок.

Продукты:

• 400 шт. желтых соцветий одуванчика
• 1 л очищенной воды
• 1 кг сахарного песка
• 1 лимон

1. Собираем крупные и хорошо распустившиеся соцветия. Перебираем их, удаляем случайно попавшую траву, листики, стебли. Заливаем 400 штук желтых соцветий водой и оставляем на 30 мин.

2. Затем удаляем грязную воду, тщательно промываем цветки и снова заливаем одуванчики прохладной водой примерно на одни сутки.

3. Воду по мере надобности нужно доливать. Избавившись от горечи сока одуванчика и насекомых, через сутки промываем цветки, перекладываем их снова в кастрюлю и добавляем мелко порезанные кусочки лимона. Косточки лимона обязательно удаляем. Лимон приглушит травяной запах одуванчика.

4. В кастрюлю со смесью из цветков и лимона выливаем 1 литр воды.

5. Кипятим цветки в течение 15 минут на слабом огне.

6. Оставляем смесь остывать. После этого откидываем смесь на дуршлаг.

7. В полученный сироп добавляем килограмм сахара.

8. Все хорошо размешиваем, доводим еще раз до кипения отвар с сахаром и варим его на медленном огне до желаемой густоты, примерно 1 час. Готовое лакомство распределяем по баночкам и укупориваем крышками.