Срок годности семян: перца, помидор, баклажан и других овощных культур и цветов

Что влияет на срок годности

Лишь по сроку хранения неправильно судить о качестве посевного материала. На количество проросших семян и энергию роста сеянцев влияет множество факторов. Например, урожай посевного материала, снятый в дождливое и сырое лето, хуже качеством, чем собранный в жаркую и сухую погоду.

Правильный сбор и подготовка семечек

Отдавая предпочтение собственноручно собранным семенам, а не покупным, нужно следовать таким правилам заготовки посадочного материала.

В качестве семенного, на растении отбирают томат, растущий на нижних кистях. Плод должен соответствовать сортовым параметрам по форме, весу и окраске кожуры. Нестандартные (крупные, мелкие, неправильной окраски), с признаками болезни, помидоры не годятся. Не берут и первый завязавшийся плод. Семенной плод должен полностью вызреть на растении. Снимают его, когда его мякоть обретает мягкость. Спелый помидор разрезают и извлекают семена, вместе с помидорным соком. Массу помещают в стеклянную рюмку или баночку и оставляют в теплом месте на 2-4 дня, чтобы масса забродила. Брожение убивает многие микробы, которые могли оказаться в мякоти овоща. Готовые семена промывают в проточной воде, поместив в сито

Важно убрать все мясистые оболочки, чтобы не вызвать гниения в процессе хранения. При замачивании всплывшие семечки выкидывают – они не вызревшие

Для дальнейшего посева подходят крупные, ровные, светло окрашенные семечки.

Высушивают посевной материал, рассыпав на плотной бумаге или ткани. Необходимо добиться полного высыхания, часто перемешивая массу.

Обработка спецсредствами

Любое растение в процессе вегетации подвергается нападкам вирусов, грибов и других патогенных микроорганизмов. Часть их может сохраняться на оболочке семени, вызывая болезни у рассады. Чтобы очистить семена от заразы, их обрабатывают различными составами.

1. Раствор соли или пищевой соды. Эффективный и доступный в домашних условиях антисептик. В стакане теплой воды размешивают 2 ч. л. соли или соды, и помещают томаты в марлевом мешочке. Время пребывания в растворе 1 час.
2. Перекись водорода. Используется 10% раствор, где время замачивания составляет 15 минут. В слабом 4% концентрации растворе помидоры выдерживают 24 ч.
3. Перманганат калия. Распространенный у огородников препарат для уничтожения спор грибков. Для протравливания помидоров готовят раствор насыщенного розового цвета. Семена в нем выдерживают 20-30 минут.

После нахождения в любом дезинфицирующем растворе, семена ополаскивают в чистой проточной воде.

Соблюдаем условия хранения

Хорошо просушенные семена помидоров ссыпают в сухие (предварительно обработанные горячим паром) стеклянные банки, с плотно прилегающими крышками. На банки необходимо наклеить этикетки с названием сорта и датой сбора. Банки убирают в темное и прохладное место, с постоянной температурой +10 +15 градусов.

Небольшое количество семян удобно хранить в кульках из плотной бумаги (можно промазать ее воском). Влажность в помещении, где хранится посадочный материал, должна составлять 50-55%.

Основные характеристики посевного материала

Анализ всхожести постоянно контролируется. Для большинства огородных культур ведутся исследования с целью изыскать способы улучшить показатели всхожести. Причины довольно простые. Покупатели общаются на форумах, где делятся впечатлениями о показателях эффективности той или иной фирмы.

Конечно, некоторые производители сами организуют подобные форумы, где они могут несколько подкорректировать результаты или составить отзывы определенной направленности. Но учитывать мнение пользователей приходится всем. Поэтому в борьбе за потребителя приходится заботиться о своем товаре. Он должен быть конкурентоспособным на рынке.

Привлекает красивая упаковка, но нужен реальный результат. Поэтому ведутся исследования. Результаты независимых опытов представлены в таблице.

Таблица 1: Сроки годности и рекомендации по выращиванию основных овощных культур.

Наименование культуры	Рекомендуемая температура прорастания, ⁰С	Продолжительность от посева до всходов при t = 20 ⁰С, дней	Срок хранения, годы
Арбуз	13…15	6…15	6…8
Артишок	12…15	8…10	5…6
Базилик	12…18	8…15	3…5
Баклажан	22…25	8…14	3…5
Бобы	12…15	8…10	5…6
Горошек	12…15	6…8	7…9
Дайкон	12…18	8…15	3…5
Душица	12…15	6…8	7…9
Дыня	10…15	4…8	6…8
Кабачок	10…15	4…8	6…8
Капуста белокочанная	12…15	5…10	4…5
Капуста брокколи	12…15	5…10	4…5
Капуста брюссельская	12…15	5…10	4…5
Капуста китайская	12…15	5…10	4…5
Капуста кольраби	12…15	5…10	4…5
Капуста краснокочанная	12…15	5…10	4…5
Капуста савойская	12…15	5…10	4…5
Капуста цветная	12…15	5…10	4…5
Кориандр	22…25	12…16	2…6
Кресс-салат	12…15	5…10	4…5
Кукуруза сахарная	15…20	5…10	5…8
Кукуруза кормовая	12…15	5…10	4…5
Лагенария	10…15	4…8	6…8
Латук	10…14	6…12	3…4
Лук-порей	14…18	5…10	3…4
Лук репчатый	14…18	5…10	3…4
Любисток	16…20	8…12	2…6
Люффа	10…15	4…8	6…8
Майоран	16…23	12…16	2…3
Мангольд	12…15	5…10	4…5
Мелисса	16…20	8…12	2…6
Морковь	14…18	12…16	3…5
Мята	16…20	8…12	2…6
Огурец	16…23	3…6	6…8
Пастернак	14…18	12…16	3…5
Патиссоны	10…15	4…8	6…8
Перец острый (Чили)	22…25	12…16	4…9
Перец сладкий	22…25	12…16	2…6
Петрушка	16…23	12…16	2…3
Ревень	12…15	5…10	4…5
Редис	15…17	7…10	3…5
Редька	12…18	8…15	3…5
Репа	15…17	7…10	3…5
Салат	15…17	12…16	3…4
Свекла	20…22	10…14	3…6
Свекла сахарная	20…22	10…14	3…6
Сельдерей	18…20	12…16	3…5
Томаты	22…25	12…16	3…5
Тыква	10…15	4…8	6…8
Укроп	16…23	12…16	2…3
Фасоль овощная	17…19	10…12	3…5
Фенхель	10…15	4…8	6…8
Чабер	12…15	5…10	4…5
Шпинат	15…17	7…10	3…5
Щавель	15…20	5…10	2…3
Эстрагон	10…15	4…8	6…8

Как видно по результатам, для каждого типа растений существуют свои оптимальные температуры проращивания. Годность семян для посадки у всех овощей различна.

Как меняется всхожесть при хранении

Некоторые культуры имеют максимальную всхожесть не в первый год после сбора семян. Максимум достигается только на второй, а то и на третий год. В таблице 2 приведены результаты исследований всхожести по годам хранения.

Таблица 2: Всхожесть семян по годам хранения.

Наименование культуры	Срок хранения, годы
1	2	3	4	5	6	7
Всхожесть семян через 15 дней после посева, %
Огурцы	83…87	93…97	92…96	70…75	55…65	38…44	10…18
Томаты	81…86	84…94	79…86	77…84	67…78	65…76	61…75
Капуста	80…91	72…80	55…61	50…58	47…54	12…28	3…12
Редис	68….77	56…67	46…58	48…63	41…54	38…47	5…18
Морковь	58…68	35…48	30…39	20…27	5…10	2…6	2…4
Свекла	65…80	68…86	70…88	65…73	60…74	55…70	45…51
Сельдерей	38…54	41…54	34…48	10…13	5….9	2…7	1…6
Укроп	84…92	77…88	61…69	60…65	40…52	11…32	10…18
Петрушка	54…65	33…44	33…42	25…33	10…18	4…9	2…6
Кресс-салат	69….75	54…65	48…59	44…61	40…51	34…43	10…21
Горошек	83…88	87…96	82…90	73…80	63…72	60…66	59…63
Тыква	59…74	45…58	35…42	30…37	15…20	12…16	6…8
Кабачки	59…70	38…52	31…40	28…34	17…22	14…18	5…10
Кориандр	86…96	79…63	62…75	62…70	50…58	22…32	9…17
Фасоль	66…83	69…86	74…89	68…76	63…74	56…70	47…54

Срок годности семян томатов. Сколько лет можно хранить семена томатов?

Срок годности семян томатов? Сколько лет можно хранить семена помидоров? На что влияет продолжительность хранения семян помидоров?

Срок годности семян помидоров составляет в среднем 5-6 лет. На упаковке с семенами чаще указывают срок реализации семян, производители подстраховываются и указывают срок на год-два меньше срока годности, чтобы покупатель не остался без урожая.

Срок годности семян также зависит и от условий хранения. Семена в упаковке из фольги хранятся дольше.

Я предпочитаю получать свои семена каждый год или через год. Тогда уж в свежести сомневаться не приходится. Но такой номер не пройдёт с гибридами. Их покупаю в ту весну, когда собираюсь сеять покупные семена и всегда получаю хорошую всхожесть и отличный урожай!

Здесь можно почитать про срок годности семян подробно

С каждым годом всхожесть семян уменьшается, поэтому перед посевом рекомендуют произвести проверку на всхожесть. Пораньше посадить десяток семян и посмотреть какой процент взошел. И от этого показателя ориентироваться на будущее.

Дольше всего сохраняют хорошую всхожесть семена огурцов, свеклы, моркови, срок храниться около 5 лет и немного больше. Если семенам обеспечить им сухое прохладное и темное место, то с семенами ничего не случится

Семена пастернака и шнитт-лука лучше иметь собственного производства, после сбора урожая не оставлять на хранение, а сразу посеять

Семена томатов хранятся около пяти лет. Если проверка на всхожесть показала 30 процентов и менее взошедших семян, то надо срочно приобретать новую партию. А эти выкинуть, семена уже непригодны

К исчерпывающему ответу spring948374 я добавлю пару слов, исходя из личного опыта. Я в основном собираю свои семена. На каждом пакетике указываю год урожая и название сорта. Если семена замочить перед высевом, то всходили и семена девятилетней давности. Но самые надёжные сроки всё-таки 4-6 лет. Неоднократно встречала упоминания о том, якобы чем дольше хранятся семена, тем чище они становятся от возбудителей болезней, но лично я в это не верю, та же фитофтора в почве живёт по много лет и здравствует. Семена лучше всего собирать только в тех сезонах, когда нет вспышек болезней и стараться собрать побольше, с запасом на не очень удачные и “здоровые” годы.

Срок годности семян томатов. Сколько лет можно хранить семена томатов?

Написать на пачке, видимо можно все, что угодно, я купила помидоры, посадила, взошли стройными рядами). На следующий год смотрю, годны еще пол года, посадила, взошли две семечки, вот и делайте выводы..

Семена томатов, так же, как и семена других культур растений, при хранении теряют свою всхожесть. Это надо учитывать при посеве семян. Если семена предварительно замочить и затем выдержать между слоями влажной ткани до тех пор, пока не наклюнутся, и высевать семена с корешками, то всхожесть будет 99 %.

Долго хранить семена томатов нет необходимости. Нужно сеять свежие семена. При хранении семян томатов урожайность не увеличивается. Есть смысл хранить семена огурцов, и использовать для посева семена двух и трехгодичной давности, так как урожай огурцов увеличивается по сравнению с семенами годичной давности, так как на них образуется больше женских цветков, а следовательно и завязей будет больше.

Ниже в таблице представлены данные о том, какие семена сколько лет можно хранить без потери всхожести.

Советы по выбору и подготовке семян

Как уже было сказано, для хорошей всхожести, нужно подойти ответственно к выбору семян.

Правила, которые необходимо соблюдать:

1. Если вы покупаете посадочный материал, то делайте это только в специализированных магазинах. Возможно вы немного переплатите в сравнении со стихийными рынками, но обеспечите себя от мошенничества и обмана. В магазине существует патент на распространение, и владельцы следят за качеством.
2. Огородникам, которые заготавливают материал для посева самостоятельно, не нужно забывать маркировать пакеты. Обязательно укажите число, месяц и год сбора урожая, а также, по возможности, название сорта. Также рекомендуется описать характеристики культуры (цвет, размер, вкус, сроки посадки, всхожести, дозревания).
3. Перед посадкой обязательно проверьте семена. Оцените их внешний вид, запах, влажность, цвет. Выбросьте гнилые и покрыты плесневой зерна. Пересохшие, безжизненные, сморщенные также не подходят к посеву.
4. Очистить семена от лишнего мусора можно таким образом: залейте семена слабым солевым раствором. Весь мусор и пустые семечки всплывут.
5. Проведите тест на всхожесть, о котором говорилось ранее. Процент семян, который взошел после проращивания в домашних условиях, укажет сколько нужно таких семян для посева на грядке.
6. Придерживайтесь условий хранения посадочного материала. Не держите их при сильных перепадах температуры и влажности. Обеспечите сухое место.
7. Для продления срока всхожести семян, огородники рекомендуют залить заготовку водкой. Такой метод ускорит их прорастание.

Готовьтесь к посеву овощей и фруктов заблаговременно. Тщательно заготавливайте семена и создавайте благоприятные условия хранения. Хорошего всем урожая.

Что влияет на срок годности

Лишь по сроку хранения неправильно судить о качестве посевного материала. На количество проросших семян и энергию роста сеянцев влияет множество факторов. Например, урожай посевного материала, снятый в дождливое и сырое лето, хуже качеством, чем собранный в жаркую и сухую погоду.

Правильный сбор и подготовка семечек

Отдавая предпочтение собственноручно собранным семенам, а не покупным, нужно следовать таким правилам заготовки посадочного материала.

В качестве семенного, на растении отбирают томат, растущий на нижних кистях. Плод должен соответствовать сортовым параметрам по форме, весу и окраске кожуры. Нестандартные (крупные, мелкие, неправильной окраски), с признаками болезни, помидоры не годятся. Не берут и первый завязавшийся плод.
Семенной плод должен полностью вызреть на растении. Снимают его, когда его мякоть обретает мягкость.
Спелый помидор разрезают и извлекают семена, вместе с помидорным соком. Массу помещают в стеклянную рюмку или баночку и оставляют в теплом месте на 2-4 дня, чтобы масса забродила. Брожение убивает многие микробы, которые могли оказаться в мякоти овоща.
Готовые семена промывают в проточной воде, поместив в сито

Важно убрать все мясистые оболочки, чтобы не вызвать гниения в процессе хранения.
При замачивании всплывшие семечки выкидывают – они не вызревшие. Для дальнейшего посева подходят крупные, ровные, светло окрашенные семечки.

Высушивают посевной материал, рассыпав на плотной бумаге или ткани. Необходимо добиться полного высыхания, часто перемешивая массу.

Обработка спецсредствами

Любое растение в процессе вегетации подвергается нападкам вирусов, грибов и других патогенных микроорганизмов. Часть их может сохраняться на оболочке семени, вызывая болезни у рассады. Чтобы очистить семена от заразы, их обрабатывают различными составами.

1. Раствор соли или пищевой соды. Эффективный и доступный в домашних условиях антисептик. В стакане теплой воды размешивают 2 ч. л. соли или соды, и помещают томаты в марлевом мешочке. Время пребывания в растворе 1 час.
2. Перекись водорода. Используется 10% раствор, где время замачивания составляет 15 минут. В слабом 4% концентрации растворе помидоры выдерживают 24 ч.
3. Перманганат калия. Распространенный у огородников препарат для уничтожения спор грибков. Для протравливания помидоров готовят раствор насыщенного розового цвета. Семена в нем выдерживают 20-30 минут.

После нахождения в любом дезинфицирующем растворе, семена ополаскивают в чистой проточной воде.

Соблюдаем условия хранения

Хорошо просушенные семена помидоров ссыпают в сухие (предварительно обработанные горячим паром) стеклянные банки, с плотно прилегающими крышками. На банки необходимо наклеить этикетки с названием сорта и датой сбора. Банки убирают в темное и прохладное место, с постоянной температурой +10 +15 градусов.

Небольшое количество семян удобно хранить в кульках из плотной бумаги (можно промазать ее воском). Влажность в помещении, где хранится посадочный материал, должна составлять 50-55%.

Срок годности семян цветов. Сколько лет можно хранить семена цветов?

Нельзя сделать полноценный ответ на вопрос, поставленный в такой форме. Можно лишь обобщенно сказать, семена пригодны по нескольку лет. Для примера, в этом сезоне я купил семена Петуньи тех сортов. На одном пакетике написано, что семена годны до две тысячи девятнадцатого года. На двух других пакетах срок годности меньше, до две тысячи восемнадцатого года. А это значит, что даже один цветок имеет разновидности сортов по сроку сохранения семян.

Фенечка

Срок годности семян цветов или Вы имели в виде срок всхожести семян цветов?

Это разные понятия, сроком годности семян называют отрезок времени, в течении которого можно продавать семена.

Хранить семена цветов можно сколько душе угодно, а вот без потери всхожести, это зависит от самих растений, одни надо сеять сразу после сбора и с каждым днем хранения они теряют эту всхожесть, а семена других растений могут храниться годами, не теряя свойств.

А ещё на всхожесть влияет процесс хранения: температура, влажность, состав упаковки,степень зрелости семян. Причем отрицательные температуры при хранении семян могут замораживать активность и продлевать сроки хранения до неограниченных.

Вот таблица сроков без потери всхожести.

A k s i n y a

Срок годности у семян бывают разные — в зависимости от садовых цветов, есть некоторые сорта цветов которые хранятся в течения 6 лет, не более.

Например у однолетних, двухлетних и многолетних цветов, сроки годности бывают разные.

Однажды у меня был случай — садовые семена астр (срок годности 2 года), сохранились 3 года, но как всегда посадила весной — появились всходы, но такое растение росло очень медленно, а это значит семена почти были не качественные, хоть и было цветение.

Считаю любое растение можно посадить после истечения срока годности, если правильно хранить, если конечно семечко хорошего качества.

В общем, каждое цветовое растение можно хранить —

Ninaarc

Срок годности семян — важный параметр, поскольку только жизнеспособные семена способны сохранять всхожесть. Считается, что семена цветов могут храниться долго, хотя с течением времени показатели всхожести снижаются. Семена живые, они существуют и дышат, а потому постепенно у них снижаются запасы полезных веществ. Когда питательный запас истощится, то в семенах постепенно истощится и зародыш, а следовательно, они станут нежизнеспособными.

Большинство семян цветочных растений имеют всхожесть от двух до четырех лет, но это зависит от множества факторов. Имеет значение вид растения, погода при вызревании семян, а также условия их хранения. Если срок годности на один-два года выше нормы, то семена могут взойти, хотя урожайность снизится. Просроченные семена лучше всего протестировать заранее замачиванием, что и покажет их всхожесть.

Эвридик

Разные семена цветов имеют разный срок хранения,потому что при хранении разных видов семян, их всхожесть потом различается.

Важен тот факт, при каких условиях хранятся данные семена,если температура будет неподходящая, и влажность высокая,то естественно,что всхожесть потом понизится и ухудшится.

Можно до нескольких лет хранить семена,но каждый год хранения отрицательно будет влиять на их всхожесть впоследствии.

Лорелея

Для каждой цветочной культуры срок сохранения всхожести индивидуален.

Например семена астры хранятся не более двух лет, иногда срок всхожести даже ограничивается одним годом.

Следует учитывать, что при хранении в тепле, в условиях повышенной влажности всхожесть семян быстро ухудшается.

В институтах и крупных предприятиях коллекционные семена хранят при строго постоянной температуре минус 20 градусов. Также известно, что при температуре ниже минус 80 градусов семена могут сохранять всхожесть десятки тысяч лет!

timurovec

Можно хранить семена цветов до 5-6 лет, однако с каждым годом будет уменьшаться процент всхожести ваших семян

Более того, важно соблюдать температурные условия при хранении семян. Также имеет значение влажность помещения (она должна быть нормальной, не повышенной)

Также важно, чтобы семена были зрелыми. Некоторые виды цветов (например, астра) годны только 1 год, в редких случаях — 2.

elena-kh

Хорошо вызревшие семена при правильном хранении могут сохранять свою всхожесть до 5-6 лет. Но сейчас уже изначально при покупке свежие семена не имеют достаточной всхожести. Видимо превалирует у изготовителей коммерческий интерес. С учетом этого можно расчитвать на срок годности максимум 2 года.

ПавликА83

Семена цветов отличаются от других Семен своей способность очень долго хранится. Семена цветов могут хранится от нескольких месяцев до нескольких лет. Максимальное время хранения семен цветов до шести лет.

Сроки хранения семян овощей: какие семена можно еще посеять, а какие уже не взойдут?

Как определить годность семян овощей, когда вы разбираете свои запасы перед началом нового сезона?

Можно, конечно, ориентироваться на официальный срок их годности (на упаковке). Но по правилам торговли на реализацию семян отводится не больше года. Если вы посмотрите на сроки годности, проставленные на пакетиках, то увидите, что это всегда 12 месяцев от даты фасовки. Это значит, что если семена фасовались свежими и хорошо всходили у вас в прошлом году, их как правило можно хранить и сеять еще не один год. Для каждой культуры рекомендуемый срок хранения свой. Так, например, огурцы из семян 2-3-летней давности удаются даже лучше, чем из свежих: они дают больше женских цветков.

Если качество семян было изначально хорошее, определить максимальный срок их хранения можно по списку (в алфавитном порядке):

• анис 2 года
• арбуз 6 лет
• базилик 3 года
• баклажан 3 года
• бамия 3 года
• горох овощной 5 лет
• горчица салатная 3 года
• душица 3 года
• дыня 6 лет
• иссоп 3 года
• капуста белокочанная 4 года
• капуста брюссельская 4 года
• капуста китайская 4 года
• капуста кольраби 4 года
• капуста листовая 6 лет
• капуста цветная 4 года
• капуста брокколи 3 года
• капуста краснокочанная 3 года
• капуста пекинская 3 года
• капуста савойская 3 года
• катран 2 года
• кервель 3 года
• кориандр (кинза) 3 года
• котовник 2 года
• кресс-салат 5 лет
• кукуруза сахарная 5 лет
• лук батун 3 года
• лук порей 3 года
• лук репчатый 2 года
• любисток 3 года
• майоран 2 года
• мангольд 3 года
• мелисса лимонная 2 года
• морковь 3 года
• мята перечная 2 года
• огурец 6 лет
• огуречная трава (бораго) 3 года
• пастернак 1 год
• патиссон 6 лет
• перец 3 года
• петрушка 2 года
• портулак 10 лет
• ревень 2 года
• редис 4 года
• редька 4 года
• репа 4 года
• салат 3 года
• свекла столовая 4 года
• сельдерей 1 год
• скорционера 1 год
• спаржа 4 года
• тмин 2 года
• томат 4 года
• тыква 6 лет
• укроп 2 года
• фасоль 5 лет
• фенхель 2 года
• физалис 4 года
• чабер 1 год
• шпинат 3 года
• щавель 2 года
• эндивий 5 лет
• эскариол 5 лет
• эстрагон 2 года

Примерные сроки годности семян овощей

При выборе сортов нужно останавливаться на тех, что районированы в вашей области, а значит, приспособлены к местным условиям. Это и есть лучшие сорта для вас. Но только практический опыт поможет узнать, каким сортам именно на вашем участке лучше. Бывает, что в 20 метрах от вашего участка, у соседа, одни и те же семена, а иначе себя ведут. Не покупайте лишнего. Количество семян, потребное на 1 м2, указано в описаниях по отдельным культурам. А сколько и что вам потребуется? Каждая семья питается по-своему. Но вот, может быть, вам помогут определиться подсчеты, сделанные и учеными, и практиками.

Наука о питании говорит, что для сбалансированного питания человеку надо в год примерно 120 кг картофеля, 140 кг овощей и бахчевых культур, в том числе 40 — капусты, 25 — томатов, 10 — огурцов, 10 — моркови, 8 — лука, 8 — свеклы, 7 — кабачков и баклажан, 2 — перца, 6 — зеленого горошка, 5 — зеленных овощей.

А с одной сотки огорода в Подмосковье можно получить : 90 кг картофеля, 15 кг моркови, 10 кг петрушки, 18 кг редиса и редьки, 8 кг зеленных культур и салата, 19 кг капусты, репы, брюквы, 15 кг свеклы, 32 кг тыквы и кабачков, 14 кг лука, 42 кг помидоров, 50 кг огурцов, 7 кг гороха и фасоли. И это не предел — урожаи могут быть выше намного, в два раза, во всяком случае.

Так что, если только 3 сотки отвести под землянику, картофель, овощи, а под строением, плодовыми деревьями и кустарниками, дорожками останется 3 сотки, можно обеспечить семью из 4-5 человек практически круглый год свежими и переработанными овощами, ягодами, фруктами. Это подтверждает опыт многочисленных огородников и садоводов.

Итак, вы знаете, что и сколько сажать на огороде. У вас заготовлены семена, и вы уверены в их хорошей всхожести (это, кстати, проверить нетрудно, прорастив заранее отсчитанное количество семян и вычислив процент всхожести).

Что влияет на всхожесть семян

На упаковках указывают дату фасовки, а также предельного срока реализации в торговой сети. На самом деле семена сохраняют всхожесть за пределами указанных значений. Но следует помнить, что возможно применение и за пределами гарантированной даты.

У любого семени имеются:

• зародышевая часть, именно ее состояние определяет возможность прорастать при попадании в благоприятные условия. У двудольных овощей эта зона защищена лучше, чем у однодольных растений. У зародыша наблюдают: корешок, стебелек и почечку;
• покровная кожура защищает семя от возможных механических повреждений;
• эндосперм отвечает за сохранность питательных веществ. Чем более развит этот фрагмент, тем больший запас питания имеет посевной материал. У двудольных растений эндосперм размещается в обеих семядолях;
• перисперм является аналогом эндосперма, но в нем концентрируется в основном крахмал. При нагревании и увлажнении превращается моносахариды (сахарозу или глюкозу). Зародыш использует сахара в первый период прорастания.

Многие культуры выращивают ради получения массивного эндосперма. Именно он и является основой питания людей. При производстве муки зародышевая часть и кожура обрубается на первом этапе переработки в мукомольном производстве.

Информация для любознательных. Двудольные (фасоль, горох и другие зерновые) употребляются в пищу вместе с зародышевой частью. В некоторых культурах питания (восточная кухня) даже стараются дать возможность прорасти, чтобы крахмал начал превращаться в сахар.

При хранении семенного материала необходимо соблюдать определенные условия:

• температура 10…20 ⁰С. Резкие перепады провоцируют семя на подготовку к прорастанию;
• влажность воздуха должна находиться на уровне 50…60 %. При повышении влажности влага способна проникать через кожуру и вызывать набухание эпидермиса. В дальнейшем возбуждается и зародышевая часть, в ней могут начаться необратимые процессы. Если зародыш начнет развиваться, а потом прекратится поступление влаги, развитие прекращается. Потом может не возобновиться;
• отсутствие грибковых спор. При хранении споры могут начать свой цикл развития. Они, размножаясь, питаются запасами семян;
• некоторые вредители, такие как бобовая черепашка, выедают зародыш у семян. Удаляется жизнеспособная часть. Поэтому необходима защита от подобных вредителей.

Внимание! На отдельных семеноводческих предприятиях проводят обработку медным купоросом или растворами хлора. Наличие подобных отравляющих веществ предотвращает повреждение семян вредителями

Не рекомендуется пробовать фасованные семена на вкус.

Способы определения всхожести

Все имеет разные сроки годности. Узнать, не устарели ли хранящиеся дома семена, можно, проверив их всхожесть
.

Самый простой
способ: посеять несколько семян в плошку за несколько недель до основных посадочных работ, чтобы оставалось время для новой покупки, если они не взойдут.

Второй способ: надо замочить
их в теплой воде и подождать проростков. Прорастают только те, в которых имеются развитой зародыш и в достаточном количестве питательные вещества.

Перед посевом или замачиванием необходимо отобрать
лучшие семена. С этой целью их опускают в раствор
из трети столовой ложки поваренной соли и половины стакана воды. Потом перемешивают и отбраковывают те, которые всплывут
на поверхность. Остальные тщательно промывают
под проточной водой, так как оставшаяся соль может понизить схожесть. Это можно сделать и завернув семена в мокрую марлю
.

Обычно берут 10 штук и, подсчитав количество взошедших или давших ростки, определяют процент всхожести
.

Семена, которые взошли менее чем на 50%, нельзя использовать
при полноценных посадках.

Для гарантированной
всхожести при посеве их нужно брать в три раза больше намеченного. Если взошло меньше 30%, то все выбраковываются.

Сроки сохранения всхожести семян

Сроки сохранения всхожести семян указываются на этикетке вместе с указанием наименования, года сбора, классности. Эти данные необходимы для получения полноценных всходов, так как при хранении больше положенного срока всхожесть резко снижается, а сеянцы имеют очень низкий иммунитет к поражениям болезнями и вредителями.

Классность, указанная на этикетке, характеризует процент всхожести семян. Семена первого класса имеют всхожесть самую высокую, которая составляет у разных культур 60-95%. Семена второго класса — 40-85%. Процент всхожести поможет огороднику более точно определить густоту посева культуры.

При правильном хранении семена овощных культур сохраняют высокую всхожесть в следующие сроки:

• 1-2 года: сельдерей, шнитт-лук, пастернак, кукуруза, лук репчатый, лук-порей
• 2-3 года: любисток, петрушка, укроп, шпинат, щавель, лук-порей, кориандр,
• 3-4 года: салат, морковь, перец сладкий, лук-чернушка, фенхель, горох,
• 3-5 лет: кольраби, репа, свёкла, цветная капуста, баклажаны,
• 4-5 лет: томаты, редис, редька, брюква, капуста белокочанная, брокколи,
• 4-6 лет: бобы, фасоль,
• 6-8 лет: огурцы, патиссоны, кабачки, дыни, арбузы.

Указанные сроки сохранения всхожести пряно-вкусовых (зеленных) и овощных культур не являются предельными. Для хорошо высушенных семян перепады температур не страшны, но, если влажность семян будет выше критической, то при пониженных температурах семена заплесневеют из-за нарушения ритма дыхания (получают больше, чем могут отдать) и тогда длительность сохранения всхожести резко снизится. При оптимальных условиях семена свыше указанных сроков могут сохранять всхожесть еще 3-5, а некоторые (томаты) и 10 лет.

Срок хранения и факторы, влияющие на срок годности

Максимально свою всхожесть семенной материал сладкого и горького перцев способен сохранять до 5 лет. Во многом этот показатель зависит от соблюдения условий хранения и относится в первую очередь к промышленному уровню заготовки и хранения семенного материала.

В домашних условиях семена этих овощей теряют способность к всхожести гораздо быстрее. Как показывает практика, собранные собственноручно семена горького и сладкого перца сохраняют всхожесть около 2-3 лет. По этой причине запасать их впрок в больших количествах нет смысла.

Срок годности семян перца — 2-3 года

Среди основных условий, влияющих на снижение показателя всхожести во время хранения семян, следует выделить:

• уровень влажности;
• температурный режим.

Для проведения самостоятельной заготовки семенного материала следует отбирать только самые лучшие перцы. В домашних условиях собранные семена следует хранить в прохладном (t° +10-12° C) и сухом месте, поместив предварительно хорошо просушенные семена в бумажные пакеты.

Чтобы избежать заготовки излишка семян, перед их покупкой следует провести расчет необходимого количества исходя из рекомендуемых норм посева: на 1 м² – 0,1 г.

Семена перца необходимо хранить при температуре 10-12 градусов