Хлеб черный

Картофельный хлеб

Категория:
Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Именно так назывался этот хлебушек в книге, в которой я его нашла. Я влюбилась в него с первого раза. Картофельный отвар и пюре делают его мякиш просто необыкновенным. Белоснежный, мягчайший (кстати, очень долго не черствеет), «пружинисты й», гибкий, корочка с легким ароматом печеного картофеля. М-м-м… Вкусный, как пирожное…
Я сама, вообще, легко могу обходиться совсем без хлеба. Пеку хлеб в основном из-за самого процесса: мне он приносит радость, и для семьи. Но этот хлеб… Он нашел меня… Пеку его и потом сама же тягаю по кусочку, ем просто, без ничего, аж стыдно… Просто преступление какое-то… Могу сказать, что на данный момент он возглавляет список моих любимых рецептов хлеба. Пекла его уже очень-очень много раз, всегда получается одинаковый, как на фото, никаких сюрпризов. Еще один плюс рецепта, что в хлебе нет ни яиц, ни молока, а если заменить сливочное масло на растительное, то он и вовсе станет постным.

Как освежить хлеб в духовке

Освежить чёрствый хлеб в духовке можно двумя способами. Методы не вернут продукту первоначальную текстуру и аромат, но помогут освежить его и сделать съедобным.

Метод № 1.

Духовку разогреть до температуры 140-150°C, застелить противень бумагой для выпечки и равномерно разложить на ней кусочки хлеба. Изделие необходимо так же сбрызнуть водой, а лучше накрыть влажным кухонным полотенцем или завернуть в фольгу. Держать в духовке в течение 5 минут.

Размягчать хлеб можно, только если он находится в нормальном состоянии, и на нём нет признаков проявления плесени. Даже если видимого налёта нет, но присутствует затхлый запах, то такой продукт употреблять категорически не рекомендуется.

Метод № 2.

Если засох нарезанный хлеб, то можно восстановить его при помощи горячей воды и высокой температуры. Метод подходит в том случае, если продукт сильно зачерствел. В первую очередь необходимо нагреть духовку до 160 °C, и приготовить ёмкость с горячей, кипяченой водой. В миску опустить ломтики хлеба, и дать пропитаться водой в течение одной минуты. После этого все кусочки выложить на противень и поместить его в духовку на 10-15 минут. Желательно держать дверцу слегка приоткрытой, это поможет добиться лучшего эффекта, за счёт выхода лишней влаги.

Что можно приготовить из черствого хлеба

Иногда вернуть зачерствевшим хлебобулочным изделиям былую мягкость просто не представляется возможным. Но не стоит спешить выбрасывать на первый взгляд испорченный и не подходящий для подачи на стол хлеб. На самом деле, есть множество простых и вкусных рецептов, где он пригодится.

Например, можно приготовить гренки. Есть несколько легких и быстрых рецептов, среди которых каждый сможет выбрать для себя наиболее подходящий вариант, исходя из собственных вкусовых предпочтений. Так, можно обмакнуть зачерствевшие ломти хлеба в сладкую воду и обжарить их на сковородке, которую предварительно смазать тонким слоем растительного масла. Некоторые предпочитают обмакивать засохшие ломти в смесь из куриных яиц и молока. Можно добавить туда зелень и немножко натертого сыра – сытный и простой завтрак будет готов меньше чем за 5 минут.

Немного кто знает, что из зачерствевшего хлеба можно приготовить прекрасный и абсолютно натуральный квас. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм засохшего хлеба;
• 25 грамм сахара;
• 2 чайные ложки сухих дрожжей.

Хлеб залить тремя литрами кипятка и подождать того момента, когда смесь остынет. Затем ее процедить через марлю, добавить сахар и дрожжи. Получившийся состав убрать в теплое и темное место (исключено попадание прямых солнечных лучей). Спустя 12–14 часов смесь еще раз процедить, после чего перелить в стеклянную тару. Подойдут не только бутылки, но и банки. После этого квас убрать настаиваться в холодильник. Через три дня напиток будет готов к употреблению.

Из зачерствевшего хлеба можно сделать панировочные сухари. Они обязательно пригодятся в приготовлении многих блюд – котлет, шарлотки, курицы в панировке и так далее. Но здесь следует упомянуть о том, что для этой цели подойдет далеко не каждый хлеб. Рекомендуется отказаться от выбора черного хлеба или сладких хлебобулочных изделий. Дело в том, что они отрицательно скажутся на вкусе готовых блюд: выпечка придаст неуместную сладость, а черный хлеб – кислый привкус. Засохшую буханку можно размолоть при помощи специальной насадки для блендера. Другой вариант – обычная мясорубка. Если требуется мелкая крошка, то можно просто прокрутить массу дважды.

Засохший хлеб можно добавить в фарш, предварительно размочив его в воде или молоке. Такие котлеты получатся более сочными и нежными, даже если мясо было жестковатым.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных
целях.
Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным
специалистом.
Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный
материалами.»

Тосканская риболлита

Представляем суп из белых бобов и овощей с кусочками хлеба.

Рецепт от Epicurious.

Ингредиенты:

• 3 зубчика чеснока, порубленные

• 1 маленькая луковица, крупно нарезанная

• 1 морковь, нарезанная

• 1 стебель сельдерея, нарезанный

• 120 грамм панчетты, бекона или ветчины, нарезанные

• 100 мл оливкового масла

• 4 очищенные помидоры

• 1 кг сухих бобов, промытые

• 1 л куриного бульона

• 1 веточка свежего розмарина

• 1 пучок салата, нарезанный

• 120 грамм поджаренных хлебных крошек

• Тертый пармезан

Приготовление:

1. В большой кастрюле на среднем огне обжарьте первые пять ингредиентов в 2 столовых ложках оливкового масла в течение 5 минут.

2. Добавьте помидоры, а также бобы, бульон и розмарин. Варите на медленном огне около часа.

3. Добавьте салат и варите еще 5-7 минут. Добавьте хлебные крошки и подавайте, сбрызнув оставшимся оливковым маслом и посыпав тертым сыром.

Как сделать хлеб мягким в микроволновой печи?

Почему хлеб черствеет? Он просто теряет влагу. Быстрее всего это происходит в проветриваемых помещениях с повышенной температурой. На самом деле способов реанимировать черствый хлеб в домашних условиях много, я выбрала самые оптимальные. Мы будем пробовать размягчить черствый хлебушек в микроволновке. Она есть практически в каждом доме, да и пользоваться ею умеет даже ребенок.

Полезное видео по теме с Youtube

Прежде чем писать данную статью, я прочитала множество советов домохозяек и выбрала для вас лучшие варианты того, как можно освежить черствый хлеб в СВЧ.

1. Первый и самый популярный способ. Берем засохший хлеб (можно привести в съедобный вид даже “деревянные” сухари),  сбрызгиваем его небольшим количеством воды. Выкладываем на тарелку, рядом ставим емкость с водой. Если делаете процедуру впервые, заглядывайте каждые 20 секунд чтобы хлеб не пересох.. Мощность микроволновки у всех отличается, у кого-то за полминуты хлеб пересыхает, у других только начинает напитываться влагой. 
2. Берем бумажное полотенце, смачиваем его в воде, хорошенько выкручиваем. Заворачиваем черствый хлеб в него и ставим в микроволновку на 20 секунд. Разворачиваем полотенце, вкусный и ароматный хлебушек уже можно подавать на стол.

Эти два способа помогут спасти любое хлебобулочное изделие: хлеб, булочку, батон, рогалики… Запомните еще одну важную вещь — микроволновка никогда не сделает из черствого изделия такое свежее. Тот аромат уже не вернуть, а вот сделать сухари приемлемыми для употребление точно получится.

Перед тем, как распарить хлебушек в микроволновой печи, заранее накройте на стол. Уже спустя час-два после процедуры он опять станет черствым, то есть употреблять желательно сразу, пока еще теплый.

Хлебный мусс

Из черствого хлеба можно приготовить вкусный и аппетитный десерт. Такое лакомство заставит вас по-другому посмотреть на хлеб в принципе. 

Ингредиенты:

 Черствый ржаной хлеб 80 г

 Сахар-песок 50 г

 Желатин 10 г

 Молотая корица 0,5 г

 Кипяченая вода 200 мл

 Ягодный сироп по вкусу

Способ приготовления: 

1 Хлеб нарежьте кубиками и залейте водой комнатной температуры. 

2 Добавьте молотую корицу, сахар-песок и немного ягодного сиропа. Хорошенько размешайте. 

3 Желатин выложите в небольшую миску. Залейте холодной водой в соотношении 1 к 4. Оставьте на 40 минут. 

4 Затем подогрейте желатин на водяной бане и перелейте в хлебную смесь. 

5 С помощью миксера взбейте до воздушной массы. Перелейте в форму. 

6 Отправьте в холодильник на пару часов. 

7 Подавайте с ягодным сиропом. 

Советы хозяйкам, как чёрствый хлеб сделать мягким

Все они непревзойденно помогают спраивться с таковой задачей.

Самый обыденный и испытанный иногда способ возвращения мягкости хлебу – это разогревание в микроволновке.

Для этого подсохшие кусочки следует положить в пакет и крепко его завязать, и мощности 300 Вт за 2-3 минутки вернуть мягкость.

Этот способ в пакете не подступает для всех видов хлеба из новомодных пекарень. Он делается «резиновым» и подступает только для грядущего высушивания в качестве сухарей для панировки.

Обычный чёрный хлеб, который выпечен по всем технологиям, а еще «Белорусский» и другие сорта естественного дрожжевого можно для возвращения мягкости класть в микроволновку на 1-2 минутки.

На мощности 300-400 Вт вы просто сделаете такой чёрствый хлеб опять вкусным.

Если вы принципиально не применяете ммикроволновку в хозяйстве, можно возвратить хлебу мягкость в духовке. Для этого её нужно подогреть по 250°С, и хлеб обвернуть в фольгу и немножко взбрызнуть водой. Потом поставить на противень, следя за тем, чтобы он не сгорел. Пары минут будет довольно, чтобы чёрствый хлеб снова стал вкусным.

Если вчера хлеб не съели, можно его задморозить и в пригодный момент вытащить и возвратить ему мягкость. Для этого на режиме «Разморозка» довести хлеб по обыденного вида за 10-15 минут, и позже еще на 30 секунд бросить его разогреваться при мощности 700 Вт.

Такой чёрствый хлеб станет мягеньким на пару часов.

Конечно же, вы помните о том, что осетрина бывает только первой свежести, и с хлебом практически та же ситуация. В данный момент нет продуктового недочета и совсем незачем брать его в огромных количествах, чтобы позднее выкидывать. А ежели и остались кусочки, то лучше скормить их птицам!

Черствый хлеб — это не испорченный хлеб, это хлеб, который лишился воды. Потому все методы восстановления черствого хлеба, ориентированы на насыщение его влагой.

Если черствый хлеб можно разрезать на кусочки, то лучше это сделать.

Черствый хлеб разрезают на обыденные кусочки, выкладывают на тарелку и брызгают на него водой. Кусочки хлеба не поливают, не окунают в воду, а конкретно сбрызгивают.Смоченный хлеб ставят в микроволновку на 30-60 секунд. Хлеб набирает воду и опять становится мягеньким. Таковой метод подступает для хлеба, который можно порезать на кусочки. Ежели хлеб зачерствел монолитным кусочком и не разрезается, то не стоит его ставить в микроволновку. Он сгорит в середине.

Монолитный черствый хлеб возвращают к жизни в духовке. Перед тем как выпечь хлеб, духовку разогревают при 150 градусах.

Хлеб сбрызгивают водой и помещают в духовку на сетку. Ниже хлеба ставят противень с высочайшими бортиками, налив в него воду. Держат хлеб в духовке не наиболее 5 минут. Хлеб становится опять мягеньким и его можно подавать к столу.Этот метод можно упростить, ежели поместить на дно кастрюли сетку, на которую выкладывается хлеб, а на дно кастрюли наливается вода.

Через несколько минут хлеб опять будет мягким.

Еще один метод, как черствый хлеб сделать мягеньким, юзает пароварку. Расположите хлеб в пароварку, заполнив ее водой на 5-7 минут. Хлеб обретет свои начальные характеристики. Ежели хлеб сильно размокнет, то можно пользоваться духовкой, чтоб его подсушить. Хлеб будет снутри мягеньким, а снаружи у него будет хрустящая подсушенная корочка.

Если хлеб был заморожен, то его выкладывают в духовку при 150 градусах на 4 минутки. Выключите духовку, а хлеб оставьте в ней доходить.

Хлеб станет мягеньким с хрустящей корочкой. Предварительно размораживать хлеб не нужно.Возвращенный к жизни черствый хлеб, быстро черствеет опять. Потому делать его мягеньким следует сходу перед едой.

Сбор и хранение картошки Скарб

Выкапывать картофель этого сорта начинают со второй половины сентября. За 14 дней до проведения данного процесса следует убрать ботву и прекратить полив. После того как корнеплоды собрали, их необходимо просушить, а затем перебрать.

Рекомендованный температурный режим для хранения — +2…+5°С. Этот сорт имеет отличную лёжкость. Он хорошо сохраняется на протяжении года. Сорт картофеля Скарб может давать очень высокие урожаи, устойчив ко многим болезням картофеля и прекрасно хранится.

http://fermoved.ru/kartofel/skarb.htmlhttp://kartofell.ru/sort-kartofelya-skarb-otlichnyjj-variant-dlya-posadki/http://fermer.blog/bok/ogorod/kartofel/sorta-kartofelya/srednespelyy-kartofel/2623-sort-kartofela-skarb.html

Как сделать хлеб мягким

Если хлеб зачерствел, не торопитесь его выбрасывать. Есть способы сделать его снова мягким и вкусным, чтобы с удовольствием съесть.

Положить в бумажный пакет

Буханку хлеба или батон необходимо порезать ломтиками, завернуть в бумагу и герметично запаковать. Можно проклеить скотчем или степлером (аккуратно, чтобы скобы не попали в корочку и мякиш). Затем убрать бумажный сверток в холодильник на 4–5 часов. После этого слегка подогреть хлеб в микроволновой печи и подать к столу. Он сразу станет мягким и вкусным.

Подгореть в микроволновке

Для этого хлеб также режется ломтиками, сбрызгивается капельками воды и отправляется в микроволновую печь на 15–20 секунд. Лучше всего накрыть кусочки пластиковым колпаком. Употребить хлеб сразу же, хранить его нельзя, через некоторое время он снова станет жестким.

Подогреть в пароварке

Еще один действенный способ — подогреть ломтики хлеба в чаше пароварки. Чтобы сдоба не превратилась в кашу, достаточно подогревать продукт в течение 3–4 минут.

Подогреть в духовке

Не самый быстрый, но очень надежный способ — подогреть черствый хлеб в печи. Для этого буханку разрезают, отправляют в разогретую до 140 градусов духовку и прогревают в течение нескольких минут. Затем извлекают и накрывают тканевым полотенцем. Через 5–7 минут можно есть

Однако важно употребить хлеб сразу, так как вскоре он снова зачерствеет и затвердеет

Кроме того, полезно узнать, как правильно хранить хлеб, чтобы он дольше был мягким и вкусным.

Как размягчить хлеб если нет микроволновки?

И все таки микроволновая печь может выйти из строя, некоторые домохозяйки ею принципиально не пользуются. Как освежить сухари в таком случае? Есть несколько вариантов.

В духовке

Отличный вариант если нет микроволновой печи. Единственный минус — духовку нужно предварительно разогреть. Есть два способа сделать хлеб свежим в духовке:

• подстилаем на противень лист бумаги, выкладываем на нее ломтики сухарей. Сбрызгиваем их водой и накрываем влажным полотенцем или фольгой. Разогреваем до 140-160 градусов и сушим на протяжении 5 минут. Отличный способ оживить хлеб, подсохший сверху. Если в негодность пришел уже нарезанный хлебушек, подойдет второй метод;
• в миску с горячей водой отправляем ломтики булки на минуту. Далее кладем их на противень и сушим при температуре 150 градусов около 10-15 минут. Для сильно сухих кусков идеальное решение.

На сковороде

Не лучший вариант, но если других нет — сгодится! Брызгаем водой на сухарики, выкладываем их на разогретую сухую сковороду. Спустя 4-5 минут хлеб станет мягеньким. В этом случае за процессом желательно все время следить.

Размягчаем черствый хлеб на сковородке

Рецепты сухарей в микроволновке

Я подготовила для вас подборку интересных рецептов. Многие из таких закусок можете приготовить всего за 5 минут.

Сладкие сухарики

Приготовленные по этому рецепту сухари получаются довольно вкусными. А сделать их можно или из батона, или из сдобной булки.

• 1/4 молочного батона;
• 1 ст.л. сахара;
• 1 ч.л. ванильного сахара;
• прочие пряности (по желанию).

Зачерствевший батон порежьте на кубики. Смешайте сахар с ванильным сахаром. Выложите хлебные кубики на плоскую тарелку. Помните, что готовить в микроволновке можно не в любой посуде. Лучше всего в специальной посуде для микроволновки.

Сверху заготовки посыпьте сахарной смесью. Отправьте тарелку в микру и включите ее на максимальную мощность. На таймере установите 2-3 минуты. Затем переверните сухари и снова включите агрегат на 30 сек — 1 минуту.

Пикантные сухари из батона

На половину батона понадобится 1 ч.л. сушеных трав, соль + перец черный молотый. Также взять нужно по 2 ст.л. чесночного и томатного острого соуса. А еще запаситесь 0,5 ч.л. молотой паприки.

Батон нарезаем на маленькие брусочки – чем тоньше они получатся, тем лучше. В пиале смешиваем соусы, добавляем сюда перец, соль и травы. Должна получиться однородная по консистенции пряная масса. Выкладываем бруски на плоское блюдо. При помощи силиконовой кисти наносим пряную смесь на хлебные палочки.

Отправляем заготовки в микроволновую печь. Сушить сухари нужно 7-10 минут. Через каждые 2 минуты палочки нужно переворачивать. Как вытащите их из свч, пусть немного остынут.

Острые сухарики из белого хлеба

Ингредиенты, которые вам пригодятся:

• 2 зубчика чеснока;
• 50 г растительного масла;
• 150 г твердого сыра;
• соль + специи на ваше усмотрение;
• 6-8 ломтиков черствого хлеба.

Хлеб нарезаем небольшими кубиками. Сыр натираем на терке. Масло смешиваем с солью, специями и раздавленным чесноком. Хлебные кубики окунаем в ароматную масляную смесь, а потом обваливаем в сырной панировке. Выкладываем кусочки на плоскую тарелку и помещаем в микроволновую печь.

Устанавливаем максимальную мощность на агрегате и запускаем его на пару минут. Затем проверьте, насколько хлеб подсушился, перемешайте заготовки, и запустите агрегат еще на минуту. Помните, здесь главное – не пересушить.

Чесночные сухари из ржаного хлеба

Для этой закуски запаситесь:

• 3-4 ломтиками черствого хлеба;
• 100 г копченого сала;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 3-4 ст.л. растительного масла;
• соль.

Хлеб нарежьте соломкой или кубиками (как вам больше нравится). Чеснок измельчите в чеснокодавке, перемешайте его с растительным маслом и солью. Кубики хлеба перемешайте с чесночной смесью. Потом выложите на 2 плоские тарелки. Сверху выложите сало, порезанное тоненькими ломтиками.

Поочередно готовьте порции чесночных сухариков в микроволновке. Выберите самый мощный режим, поставьте на 1 минуту. После перемешайте кусочки хлеба и отправьте еще на 30 секунд. То же самое сделайте с другой порцией хлеба. Как приготовятся, достаньте тарелку, подождите пока остынут.

Чем полезен черствый хлеб

Очень многие из нас любят хлеб и достаточно часто включают его в свой рацион. Однако лишь небольшая группа людей знает о том, что наиболее полезным с точки зрения медицины для здоровья является именно засохший хлеб. Это напрямую зависит от его воздействия на желудочно-кишечный тракт и его работу. Дело в том, что мягкий свежеиспеченный хлеб еще не успел потерять элементы естественного брожения. Именно они могут пагубно повлиять на работу некоторых органов человека. Например, такой продукт считается очень тяжелой пищей для поджелудочной железы, которая начинает активно вырабатывать инсулин, что негативно сказывается на уровне сахара в крови. Именно из-за большой нагрузки на желудок хлеб не рекомендуется употреблять в пищу тем, кто страдает от различных патологий пищеварительной системы.

В свою очередь, сухари и черствый хлеб по составу практически идентичны со свежим вариантом, но из-за отсутствия элементов брожения они становятся абсолютно безопасными даже для тех, кто имеет различные проблемы в работе желудочно-кишечного тракта. При этом никто не заставляет употреблять сухой хлеб в неизменном варианте. Можно приготовить различные блюда на его основе. Наиболее удачными считаются гренки: отличный вариант, который будет не только вкусным, но и полезным.

Как правильно хранить хлеб?

Чтобы не искать статьи как размягчить сухой хлеб в микроволновке, постарайтесь правильно хранить свежий хлебушек. Вот несколько советов, которые помогут вам сохранить свежую корочку и вкусный “мякиш”:

1. Если завернуть только что купленный хлеб в холщовую или шелковую ткань, срок хранение продлевается вплоть до недели. 
2. Знаете что за день буханку хлеба не осилите? Отправьте его в холодильник на верхнюю полку. Там температура около 2 градусов, для хранения хлеба самое то. 
3. Батон лучше всего хранить в хлопчатобумажных пакетах. Купить их можно практически в каждом крупном супермаркете. 
4. В хлебницу с закрывающейся крышкой положите половину яблока. Это предотвратит развитие плесени. Следите чтобы хлебница всегда была плотно закрыта. 
5. Батон нужно резать с середины, затем сложить края в кучу. Так он будет храниться намного дольше.
6. Если пытаетесь разогреть хлеб в микроволновке, накрывайте его специальной пластиковой крышкой. Так он впитает больше влаги. 
7. Не храните вместе черный и белый хлеб. Дрожжи смешиваются, быстрее появляется плесень.

Ореховый воздушный пирог

Советуем побаловать домашних вот таким крутым ореховым пирогом. Он понравится всем без исключения. Ну и что, что у вас хлеб черствый? 

Ингредиенты:

 Черствый ржаной хлеб 6 ломтиков

 Яйца 7 шт.

 Сахар-песок 1 стакан

 Грецкие орехи 1 стакан

 Фундук 1 стакан

 Соль по вкусу

Способ приготовления: 

1 Духовку разогрейте до 160 градусов. 

2 Хлеб измельчите в мелкую крошку. 

3 Яичные белки отделите от желтков. 

4 Белки взбейте с 1/2 чайной ложки соли.

5 Желтки взбейте с сахаром добела. 

6 Орехи порубите и слегка поджарьте на сухой горячей сковороде.

7 Смешайте взбитые желтки, рубленые орехи, ржаную крошку и тщательно перемешайте.

8 Аккуратно добавьте взбитые белки и хорошенько перемешать. 

9 Перелейте тесто в форму для выпекания. 

10 Отправьте в духовку на 50–60 минут.

Как хранить хлеб, чтобы он не черствел

Для того чтобы хлеб хранился как можно дольше, достаточно придерживаться простых правил.

1. Во-первых, категорически запрещается хранить хлеб без упаковки в открытом пространстве. Так он высохнет всего лишь за несколько часов, кроме того, это отрицательно скажется и на вкусовых качествах этого популярного продукта. Самое лучшее решение – приобрести хлебницу. Это компактное устройство поможет продлить срок хранения хлеба, сохраняя его в идеальном состоянии. На сегодняшний день широкий выбор данной категории товара позволяет подобрать качественный и стильный вариант. Однако самыми лучшими считаются хлебницы из дерева – это экологически чистый материал, которым издревле отдавали предпочтение еще несколько столетий назад. Если хранить мучные изделия в хлебнице, то их качество не пострадает: они не покроются плесенью и не зачерствеют раньше времени.
2. Вместо целлофановых пакетов рекомендуется использовать специальные мешочки для хранения хлеба, которые шьют из натуральной ткани. Такой нехитрый прием поможет продлить срок годности продукта, сохраняя его вкусовые качества и приятный аромат.
3. Летом, когда наступает период сильной жары, хлеб рекомендуется хранить в холодильнике, иначе он очень быстро покрывается плесенью или черствеет. Первый вариант случается тогда, когда влаге некуда испаряться – пакет затянут слишком туго. Второй вариант характерен в том случае, когда хлеб хранят на открытом воздухе. Если плесневелый хлеб категорически запрещается употреблять в пищу, то слегка засохший всегда можно освежить. Например, перед подачей достаточно всего лишь подогреть зачерствевшие ломтики в микроволновке в течение 10 секунд. Они совершенно не потеряют своих вкусовых качеств, при этом будут мягкими и ароматными.

Простой совет: в бумажном пакете хлеб хранится гораздо дольше. Именно поэтому его следует быстрее освободить от целлофановой упаковки.

Хлебный пудинг

Такой десерт, приготовленный из черствого дрожжевого хлеба, популярен во многих странах мира.

Можно использовать практически любой вид хлеба, от пшеничного до булочек с корицей или даже кексов. Нарезанные кусочки выкладывают в форму, поливают молоком, в которое добавлены специи и выпекают в духовке.

Это отличное бранч-блюдо, подается с компотом из свежих фруктов. Перед выпечкой можно добавить горсть шоколадной стружки, чтобы получить более интересный результат.

Рецепт Livewellbakeoften.

Ингредиенты:

• 600 грамм батона или буханки хлеба, нарезанного кубиками по 3 см

• 5 больших яиц

• 100 грамм сахарного песка

• 500 мл цельного молока

• 1 чайная ложка ванильного экстракта

• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха

• 1 чайная ложка молотой корицы

Приготовление:

1. Поместите нарезанный кубиками хлеб в готовую форму для выпечки и распределите его равномерным слоем. Отложить в сторону.

2. В очень большой миске хорошо взбейте яйца, сахар, молоко, ваниль, мускатный орех и корицу. Вылейте полученную смесь в форму, чтобы равномерно покрыть весь хлеб.

3. Через 15 минут, когда смесь впитается, поместите форму в духовку, разогретую до 200°C. Выпекайте при этой температуре в течение 45 минут.

4. Перед подачей на стол, дайте пудингу немного остыть.

Применение черствого хлеба

Если хлеб начал черстветь и засыхать, то не стоит его тут же выбрасывать. Он еще вполне может пригодиться для употребления в пищу.

Например, залежавшийся хлеб можно досушить и сделать из него сухари для панировки. Для этого достаточно просто порезать буханку на небольшие кусочки и размолоть их при помощи миксера или мясорубки. Но не следует забывать о том, что это касается только хлебобулочных изделий из пшеничной муки. Очень важная деталь: они не должны содержать в себе каких-либо ароматизаторов или вкусовых добавок, иначе это неизбежно в дальнейшем отразится на вкусе и аромате готового блюда. Едва ли кто-то оценит по достоинству вкус сладковатых котлет. Не походит для приготовления панировочной смеси и ржаной хлеб. Дело в том, что в его составе содержится закваска, которая придает хлебу немного кисловатый привкус. Он сохранится и в том случае, когда хлеб высохнет до состояния сухарей. К тому же такая крошка будет достаточно жесткой, что может испортить вкус готового блюда с использованием такой панировки.

Один из самых простых и быстрых вариантов использования засохшего хлеба – приготовление гренок. Они могут быть в самых различных вариантах. Например, для сладких гренок следует использовать подслащенную сахаром воду. Отличный вариант – подсохшие ломти хлеба, замоченные в смеси из молока и яйца. Это сытный вариант завтрака, который по достоинству оценят все члены семьи. Еще один плюс – быстрота и легкость приготовления.

Засохший хлеб может стать ингредиентом для приготовления не только мясного, но и рыбного фарша. Достаточно просто размочить его в воде или молоке. Это сделает готовое блюдо более сочным и нежным.

С использованием сухарей можно приготовить домашние наггетсы. Следует размолоть засохший хлеб до состояния крошки. Можно добавить специи. Отлично подойдет сочетание чеснока и паприки. Куриную грудку нарезать на небольшие куски. Толщина не должна быть более 1,5 см. Иначе пока прожарится мясо, панировка уже успеет пригореть. Грудку обмакнуть во взбитом яйце, после чего обвалять в панировочной смеси. Далее кусочки обжарить с двух сторон на медленном огне. Сочные и аппетитные наггетсы, покрытые хрустящей золотистой корочкой, будут готовы уже спустя 20–30 минут.

Сонник — Внуки

В образе ваших внуков сон символически: показывает, какой след вы оставляете после себя на земле. Если в таком сне ваши внуки выглядят здоровыми: и след обещает быть хорошим и добрым

Видеть внуков больными или страдающими: это подсказка, говорящая, что в жизни вы могли упустить что-то важное, о чем, возможно, вам придется сожалеть. Сон призывает вас постараться исправить ситуацию

Тыквенная диета на 7 дней

Почему стоит воспользоваться диетой на тыкве для похудения? Приготовленная по правильному рецепту тыква поможет снизить потребность в сладком: ее можно употреблять вместо магазинной сдобы или кондитерских изделий.

Чтобы тыквенная диета принесла пользу и желаемый эффект, следует придерживаться простых правил:

1. Не нужно составлять строгое меню. Если в обычном рационе у вас есть мясо, его можно оставить, и наоборот – не добавлять, если вы придерживаетесь вегетарианского питания.
2. Объем одной порции супа составляет около 300 гр., других блюд – до 250 гр.
3. С утра рекомендуется выпивать один стакан чистой воды натощак.
4. Принимать пищу желательно трижды в сутки. Дробное питание, предусматривающее перекусы по 6-7 раз в день, для этой диеты не подходит.
5. Пищу можно принимать в установленное время. Однако, на практике такой распорядок не всегда дает положительный результат: в некоторых случаях люди, наоборот, набирали, а не сбрасывали лишний вес. Ориентируйтесь на своё состояние.
6. Нужно следить за своим ежедневным «каллоражем»: для женщины это будет в среднем 1400-1800 кКал, для мужчин – 1800-2500 кКал и более. Конкретный показатель «коридора калорий» рассчитывается для каждого человека индивидуально.
7. В качестве напитков подходит вода без газа, несладкий чай и кофе без сахара.
8. Для приготовления лучше выбирать яркие зрелые плоды, поскольку именно в них большая концентрация витаминов и минералов.

Вариант тыквенного сока для похудения. Источник картинки: yourmedikart.com

При тыквенной диете не стоит употреблять:

1. Сдобные изделия.
2. Алкоголь.
3. Жирное и копченое.
4. Жареные изделия, в которых присутствует жир животного происхождения.
5. Соленья. Диета из тыквы не требует полного отказа от соли, но рекомендуется снизить ее потребление до минимума.
6. Перекусы. Принимать пищу лучше строго по часам, не допуская перекусов семечками или орехами.
7. Сладкое. Допустимо использовать сахар только в составе блюд, но не в чистом виде.

В процессе диеты можно пить свежевыжатый тыквенный сок. Но он подходит не каждому человеку, поэтому перед началом употребления советуем проконсультироваться с врачом.

Тыквенный сок с яблоками и грушей. Источник фото: www.rebootwithjoe.com

Меню тыквенной диеты на семь дней

День первый

• Завтрак: тыквенная каша или 200 гр. смеси тыквы и овощей. Варить кашу следует только на воде, не на молоке, с добавлением риса или риса и пшена.
• Обед: 300 гр. овощного супа, сырые тыквенные ломтики. Необходимо употреблять овощи в достаточном количестве, поэтому советуем добавлять их в суп, чтобы организм получал все нужные витамины и минералы.
• Ужин: тыквенная мякоть (сырая или печеная) и сушеные фрукты / или 300 гр. овощного супа, зеленый несладкий чай.

День второй

• Завтрак: тыквенная каша, несладкие зеленый чай или кофе.
• Обед: тушеная тыква с добавлением лука и моркови и минимальным количеством растительного масла и соли. Можно дополнить обед 200 гр. филе курицы.
• Ужин: творог (50 гр.) с сырой тыквой, зеленый чай / компот на сухофруктах.

Тыквы, запеченная в духовке. Фото моё

День третий

• Завтрак: тыквенная каша / 250 гр. смеси овощей, немного сока лимона, несладкие зеленый чай / кофе.
• Обед: овощной суп с сухариком.
• Ужин: тыквенно-ананасовый салат.

Седьмой день

Последний день тыквенной диеты примерно такой же, как все остальные.

• Завтрак: каша / овощной тыквенный салат (заправляется лимонным соком), несладкий зеленый чай, кофе.
• Обед: овощной суп + сухарик / 250 гр. пюре овощей с одним запеченным яблоком.
• Ужин: 200 гр. запеченной тыквы. Допускается добавление корицы, меда и лимонного сока.