Разбираемся в калорийности гречневой крупы. как правильно приготовить гречневую кашу и что полезного она может нам дать

За и против вареной гречки

Сколько придется кушать гречки для похудения? Этот вопрос волнует тех, кто решил попробовать скинуть вес на этой монодиете. Как и во всяком режиме питания, признающем в рационе только один продукт, для эффективного похудения есть придется лишь крупу, вареную на воде. Только в этом случае количество БЖУ будет оптимальным, чтобы ненавистные сантиметры таяли на глазах.

Вот некоторые советы, чтобы польза от такой каши была ощутимой:

1. Нельзя добавлять в готовое блюдо ни грамма сахара, соли и специй. Такие приправы перечеркнут всю диету. Для похудения на вареной гречке не рекомендуется использовать любые соусы, в том числе томатный и соевый. Несколько грамм сливочного масла могут скрасить вкус, но не принесут пользы, откажитесь и от них.
2. Чтобы правильно сварить крупу, которая составит меню на завтрак, обед и ужин, потребуется взять ингредиенты в такой пропорции: 100 грамм гречневой крупы и вода: 150 мл для того, чтобы запарить гречу в термосе, и 200-250 мл для варки обычным способом.
3. Встречаются советы, что в промежутках между вареной гречкой можно употреблять 100 – 200 грамм кефира. Считается, что этот продукт поддержит ЖКТ во время диеты, поспособствует похудению. Кефир внесет некоторое разнообразие в скучный рацион, но выбирать нужно обезжиренный продукт. Ярые сторонники вареной гречки не добавляют к БЖУ из крупы ни грамма питательных веществ из других продуктов, и даже зеленые яблоки под запретом.

Несложно догадаться, что на одной вареной гречке (хоть ее можно употреблять в любых количествах) очень трудно продержаться и пару дней. А потребуется как минимум неделя! Какие еще неприятности могут ждать худеющих?

• Даже с учетом того, что 200 грамм вареной гречки, съеденной на завтрак, содержат достаточно БЖУ, чтобы «дожить» до обеда, а потом и до ужина, калорий все равно не хватает. Многие жаловались на тошноту, слабость, скачки давления и головокружение. Если эти симптомы проявляются, прервите диету и бегом к врачу.
• Монодиеты экстремальны, эту нельзя начинать во время беременности, кормления грудью, при заболеваниях ЖКТ.
• БЖУ из вареной гречки обеспечивают энергией, а вот витаминов и минеральных веществ не прибавится ни на грамм. Диетологи советуют параллельно принимать поливитамины.

Оценивать все риски и сравнивать их с преимуществами питания вареной гречкой лучше все-таки с врачом. Чтобы любимое платье сидело свободно, а утраченная после длительных выходных форма вернулась, вполне достаточно устраивать пару разгрузочных дней в неделю, а не истязать организм сытным, но экстремальным режимом.

Витаминный и микроэлементный состав гречки очень богатый, в том числе каша обогащена витаминами В1, В2, В3, В6, В9, Е, фосфором, калием, магнием, кремнием, хлором, серой, кальцием, железом, натрием, цинком, марганцем.

Калорийность отварной гречки на 100 грамм, если в нее добавлено масло, возрастает незначительно. Так, в 100 граммах такого блюда с добавлением 5 г сливочного масла содержится всего 130 ккал. Блюдо считается очень полезным благодаря наличию в нем витаминов группы В, Е, C, D и А.

Сила гречневой крупы

В первую очередь гречка обладает высокой питательной ценностью. Её состав имеет благоприятную для здорового организма структуру белков, жиров и углеводов. Богата она витаминами и минеральными веществами, которых так часто нам не хватает.

Состав по БЖУ

Белки – самый ценный компонент крупы. В 100 г сырого продукта содержится 12,6 г белков (протеинов). Незаменимых кислот — лизина и метионина — в гречке больше, чем во всех остальных крупах. Её белки легко усваиваются, служат росту мышечной, а не жировой ткани. В 1 грамме белка содержится 4 калории.

Жиры составляют 1/30 часть всех компонентов продукта: на 100 г крупы приходится лишь 3,3 г жиров (в вареной гречке их в 3 раза меньше). Основная часть жиров – полиненасыщенные, они снижают уровень холестерина, ускоряют жировой обмен и тем самым способствуют похудению. Один грамм жира дает организму 9 калорий.

Углеводы являются основным компонентом продукта – 64 г/100г. Но быстрых углеводов — сахара, глюкозы — в гречке нет. Гликемический индекс крупы составляет 55 единиц – это значит, что усвоение продукта происходит медленно, организм расходует энергию постепенно, не откладывая излишки в виде жировых запасов

Употребление блюд из гречневой крупы надолго сохраняет чувство сытости, что особенно важно для тех, кто борется с лишним весом.

Состав по БЖУ зависит от ингредиентов, входящих в блюдо с гречкой: добавление грибов, молока или курятины увеличит содержание белка. В каше с маслом и грибами много жира, а, значит, и калорий, каша с овощами имеет самую низкую калорийность.

 Таблица. Пищевая ценность блюд с гречкой (в 100 г продукта)

 Витамины

Гречка богата витаминами группы В, без которых невозможна слаженная работа нервной системы

Важно, что эти витамины работают в комплексе и усиливают действие друг друга

В 100 г сухой крупы содержится:

• 20% суточной нормы витамина В3 (РР);
• 14% рибофлавина (В2);
• около 14% пиридоксина (В6);
• 12% тиамина (В1);
• 7,5 % фолиевой кислоты (В9).

Все витамины этой группы важны для нормализации веса, т. к. участвуют энергетическом обмене с расщеплением углеводов и жиров.

Видео

Минеральные вещества

Гречка снабжает организм важными макро- и микроэлементами.

В 100 г сухой крупы имеется:

• железо (55% суточной нормы) – элемент для синтеза эритроцитов, которые обеспечивают кислородное питание всех клеток;
• марганец (88% с. н.) — необходим для укрепления костной ткани и повышения иммунитета;
• медь (66% с. н.) – компонент, без которого невозможна транспортировка железа внутри организма;
• магний (61%) и калий (15%) – основные элементы, регулирующие работу сердечной мышцы;
• фосфор (43%) – вещество для укрепления костной ткани.
• селен (21,5%) – редкий микроэлемент антибактериального и противовоспалительного действия.

Химический состав гречки в 1,5-3 раза богаче, чем у других круп, при этом она имеет низкую калорийность и является продуктом незаменимым в диетическом питании.

Калорийность блюд из гречки

Популярным вариантом приготовления гречневой крупы является отваривание. Каша обладает отличными вкусовыми качествами и полезными свойствами, а при правильной кулинарной обработке получится рассыпчатой:

• Для приготовления гречи на воде предварительно переберите сухую крупу и промойте под проточной водой, чтобы избавиться от пыли и песка. Один стакан продукта залейте двумя стаканами воды. Солить не нужно.
• Чтобы приготовить молочную гречку, вместо воды используйте молоко. По желанию, добавьте сахар.
• Готовая гречневая каша прекрасно сочетается со сливочным маслом. Для приготовления гречки с маслом понадобятся 150 грамм гречневой крупы, 12 грамм сливочного масла, 10 грамм сахара и сто миллилитров воды;
• Многие гурманы предпочитают вареную гречку с грибами. Для приготовления этого пикантного блюда понадобятся свежие опята, гречневая крупа, овощи, специи, зелень и растительное масло.
• Гречка по-купечески готовится из ядрицы, филе курицы, моркови и лука. Также понадобится растительное масло, на котором будут пассироваться овощи.
• Полезным завтраком для детей и взрослых диетологи называют гречневую кашу на кефире. Чтобы получить 200 грамм этого диетического блюда, две чайные ложки вареной крупы заливают стаканом кефира. Желательно, чтобы кефир имел нулевую жирность.
• Многим придется по вкусу гречневая каша с тушенкой, хотя это блюдо трудно назвать полезным. Для его приготовления понадобится 250 грамм тушеной говядины и 120 грамм отварной гречи.
• Чтобы похудеть, гречневую крупу не варят, а запаривают крутым кипятком. Залейте стакан крупы двумя стаканами кипятка и оставьте на ночь. На завтрак вы получите мягкую кашу, которая содержит минимум калорий и максимум полезных веществ.

Правила размножения осоки

Чтобы получить в своем саду такой красочный представитель злаковых, применяют семенной или вегетативный методы (проводят разделение корневища).

Размножение осоки делением куста. Если разновидность характеризуется длинным корневищем, то после того, как произойдет образование нескольких корневых отростков можно заниматься рассадкой в любое время года (кроме естественно поздней осени и зимы). Для видов, формирующих кочки лучшим временем будет как пересадка, так и размножение в весенний период. Куст извлекают из грунта, очищают от почвы (ее можно просто смыть), затем корневище осматривают, чтобы исключить наличие гнили и язвочек. Затем при помощи ножа разрезают корневище на несколько частей при этом боковые отростки можно удалить или просто оторвать.

Все срезы присыпают толченым древесным углем. Деленки не должны быть слишком мелкими иначе это может усложнить приживление. Сразу же выполняется посадка деленок на новое место, чтобы корни не пересыхали. Для адаптации таким растениям рекомендуется первое время обеспечить прохладу и притенение.

В первый сезон вегетации осоковые деленки бурного развития не покажут, так как им необходимо время для адаптации, но с приходом новой весны кусты придут в норму и начнут активно развиваться.

Размножение осоки семенами. Обычно посев проводится непосредственно в место, где кусты будут расти постоянно, но можно сеянцы выращивают отдельно, как рассаду. После того, как в весеннее время наступит потепление, семенной материал помещают на выбранную грядку. Однако, это не касается вида Осоки ржавопятнистой (Carex siderosticta), посев ее семян проводится осенью, так сказать под зиму. Это необходимо, чтобы семенной материал провел при пониженной температуре несколько месяцев, а когда весной почва основательно прогреется, можно будет увидеть молодые ростки.

В любом случае на выбранном месте формируются бороздки небольших размеров, но их глубина напрямую зависит от размера семян. Обычно им выделяют не более 3-х см. В слегка увлажненные бороздки нужно положить речной песок или торфяную крошку, чтобы толщина слоя была не более 0,7–1 см. Затем туда кладутся семена и присыпаются почвосмесью. После этого субстрат уплотняют и поливают.

Важно! Большинство видов осок размножаются разделением куста, поскольку может произойти потеря родительских признаков полученного растения.

При выращивании рассады осоки следует в конце зимы или в первую неделю марта наполнить рассадный ящик почвосмесью из листового и дернового грунта, туда же подмешать торф и мелкий речной песок. Доли составляющих при этом берут равными. Чтобы почва отличалась рыхлостью и «дышала» в нее подмешивают немного дробленого древесного угля. Перед посадкой семянки осоки подготавливают — в течение 12-ти часов их помещают в кипяченую воду, если же сорт болотный, то время выдержки увеличивается вдвое. Воду рекомендуется менять каждые пару часов.

Семена выкладываются в бороздки и присыпают слоем почвосмеси толщиной 0,5–0,7 см. Емкость с посевами укутывают в полиэтиленовый пакет или наверх ставят кусок стекла. Для проращивания потребуется обеспечить нижний подогрев. Для этого рассадный горшок ставят на батарею, чтобы он постоянно находился при 22 градусах тепла. При уходе за посевами нужно постоянно поддерживать почву в увлажненном состоянии – опрыскивания выполняются при помощи мелкодисперсного пульверизатора. Ежедневно требуется проветривание на 15–20 минут.

Спустя 1–2 месяца ростки осоки можно будет увидеть из грунта, тогда укрытие снимают. Ящик переставляют на подоконник с хорошим освещением, но температура не снижается. Когда сеянцы подрастут, проводится пикировка по отдельным горшочкам. Грунт применяют тот же. Тогда к концу апреля или началу мая сеянцы будут готовы к пересадке, так как они уже достаточно окрепнут.

Читайте подробнее о размножении болотницы

Польза и вред для организма

Гречневая крупа обладает полезными свойствами для организма. Так, в ней присутствует множество компонентов, помогающих улучшить здоровье. Блюда из гречневой крупы разрешены к употреблению даже в детском возрасте. Содержащиеся в этой крупе минеральные соединения и витамины способствуют активному росту ребенка.

Так, блюда из гречневой крупы рекомендуется употреблять практически в любом возрасте. Полезные вещества, которые в них содержатся, помогут улучшить самочувствие как малыша, так и зрелого человека. В гречке содержатся компоненты, помогающие предотвратить развитие атеросклеротических изменений кровеносных сосудов.

Регулярное употребление блюд из гречневой крупы помогает улучшить самочувствие при различных заболеваниях. В гречке содержатся вещества, которые способствуют улучшению общего состояния при различных заболевания печени, почек и желчного пузыря. Так, после употребления блюда из гречневой крупы улучшается отток желчи, что приводит к улучшению пищеварительных процессов.

Гречка настолько полезна для организма, что активно используется в народной медицине. Из этой крупы можно приготовить эффективные народные средства, которые могут помочь избавиться от симптомов многих опасных заболеваний. Применяется эта крупа и для похудения. Так, при помощи гречки можно похудеть на несколько килограммов. Одним из таких методов является разгрузочный день на этой крупе. Если есть несоленую отварную гречку в течение суток, то можно снизить вес на несколько сотен граммов. Некоторые люди отмечают, что им удалось уменьшить массу тела посредством такой методики даже более чем на килограмм.

Гречка очень полезна для нервной системы. В ней содержится множество компонентов, оказывающих благотворное воздействие на нейроны. Считается, что регулярное употребление блюд из гречневой крупы помогает улучшить сон, а также способствует улучшению настроения. Богата эта крупа также веществами, которые помогают бороться с хандрой. Неслучайно, блюда из гречки врачи рекомендуют есть осенью, когда в организме (вследствие уменьшения инсоляции) происходит снижение выработки эндорфинов — природных «гормонов радости».

Гречка не содержит эндорфинов, однако в ней присутствуют вещества, которые улучшают работу нервной системы. Такое действие и способствует поддержанию отличного настроения, несмотря на изменяющуюся осенью погоду. Блюда из гречневой крупы следует обязательно включать в свое меню людям, страдающим болезнями сердца. Гречневые зёрна богаты веществами, которые помогают укреплять сердечную мышцу. Так, после употребления блюд, приготовленных на основе гречки, улучшается выносливость организма к различным нагрузкам. Различные заболевания сердечной мышцы, в основном, встречаются в пожилом возрасте. Именно поэтому блюда из гречки следует обязательно внести в меню людям почтенного возраста.

Полезна гречневая крупа и при различных заболеваниях суставов. Считается, что употребление блюд, приготовленных из гречки, помогает уменьшить выраженность неблагоприятных проявлений таких заболеваний. Причем есть гречку следует не только людям, у которых такие болезни уже есть, но и всем, кто заботится о том, чтобы данные заболевания у них не развились. Гречка относится к довольно питательным продуктам. Ее гликемический индекс составляет 55-59 единиц. Следует отметить, что данный показатель является усредненным. Гликемический индекс этой крупы может быть разным в зависимости от сорта растения. При этом инсулиновый индекс гречки равен 39.

Калорийность гречки

Гречневая крупа содержит мало калорий, поэтому она популярна во многих диетах для похудения. Но низкая калорийность сама по себе не может решить проблему избавления от лишнего жира. Запаренная крупа без соли хорошо выводит ненужную жидкость – именно этим объясняется быстрое похудение в первые дни гречневой диеты. В составе ядрицы имеется много клетчатки, которая чистит кишечник от шлаков, и тем самым избавляет организм ещё от пары лишних килограммов. Что же касается калорийности продукта, то она зависит от способа приготовления.

Сухая крупа

Калорийность сухой гречневой крупы – 330 ккал/100 г, что составляет15% от суточной нормы калорий. В процессе приготовления объем крупы увеличивается в три раза. Из 100 г сухого продукта получают 300-граммовую порцию, которая на несколько часов обеспечит чувство сытости и не грозит увеличением жировой ткани. Поклонники здорового питания рекомендуют употреблять не обжаренную коричневую крупу, а «живую» гречку зеленоватого цвета без предварительной термической обработки. Её энергетическая ценность – 310 ккал/100 г.

Видео

Запаренная гречка

В целях сохранения минеральных веществ и витаминов ядрицу во время гречневой диеты не варят, а запаривают. Стакан крупы (200 мл – 165 г, 250 мл – 210 г) заливают двумя стаканами кипятка и оставляют набухать в течение 6-8 часов. Впитав воду, блюдо увеличивается в объеме до трех стаканов.

К совету есть такое блюдо во время диеты без ограничения надо относиться с осторожностью. Посудите сами: из 700 г сухой крупы получаем примерно 2,1 кг запаренной гречки с общей калорийностью 2205 ккал

Это является суточной нормой сохранения (но не снижения!) прежнего веса. Если же превысить количество съедаемой гречки, то вес еще и увеличится.

Гречневая каша

Чаще всего мы едим гречневую кашу, поэтому не мешает запомнить, сколько ккал в вареной гречке. Энергетическая ценность отварной ядрицы, приготовленной на воде без соли – 90 ккал/100 г. При добавлении в кашу ингредиентов увеличивается количество калорий.

 Таблица. Сколько калорий содержат блюда из гречки (на 100 г продукта)

Как сварить гречку?

Давно известно о том, что вареная пища наиболее полезна для организма человека. При соблюдении диеты рекомендуется готовить блюда на пару или отваривать их.

Чтобы сварить гречку, ее необходимо сначала перебрать, удалить мусор, промыть под проточной водой. Если крупа слишком грязная, мыть ее придется дольше. Затем гречку заливают водой. Ее должно быть, как минимум, вдвое больше, чем гречневой крупы. Вместо воды, можно использовать овощной либо мясной бульон, добавить сливочное масло, зелень, лук и другие добавки, но следует помнить, что это увеличит калорийность блюда.

На заметку! Чтобы подсластить гречневую кашу, желательно использовать мед, а не сахар. Это поможет сделать блюдо менее калорийным.

Кроме каши, из гречки можно готовить и другие блюда. Например, гречаники в духовке которые нередко включены в меню во время диеты при похудении.

Рецепты приготовления гречки следующие:

Рецепт 1
Взять 1 стакан гречневой крупы, высыпать в термос и засыпать 500 мл кипятка. Через 30 минут получится отличная и вкусная каша, содержащая максимум полезных веществ, а также минимальное количество калорий.

Рецепт 2

В данном рецепте используется 2 стакана гречневой крупы. Такое количество необходимо залить 3 стаканами кипятка, затем поставить на медленный огонь и варить в течение 15 минут.

Рецепт 3

Чтобы приготовить гречневую кашу с маслом и сахаром, необходимо сначала отварить крупу обычным способом. Когда вся жидкость испарится, добавляются дополнительные ингредиенты. На 150 грамм готовой каши достаточно по 10 грамм сливочного масла и сахара.

Рецепт 4

Чтобы приготовить гречку на молоке, нужно отварить гречневую крупу стандартным способом, но вместо воды использовать молоко.

Рецепт 5

В меню при диете можно даже включить гречневую кашу с мясом или мясным фаршем. Для этого нужно слегка обжарить измельченные лук и морковь. Не нужно сильно зажаривать, достаточно, чтобы овощи стали мягкими. Затем на сковороду добавить мясной фарш, слегка прожарить (в течение 10 минут). Потом выложить гречку и залить водой, по объему вдвое большей, чем крупа. Тушить до готовности.

Существуют и другие рецепты приготовления гречки, можно ориентироваться на собственный вкус, подбирая вкусные и полезные ингредиенты.

На заметку! Известна диета на гречке и кефире, которая помогает за короткий срок избавиться от лишних килограммов. Гречневую крупу заливают на ночь кефиром, а затем полученное блюдо употребляют в течение дня. Такая диета достаточно эффективная, но выдержать ее очень тяжело.

Польза вареной гречки

Эта каша является хорошим выбором для тех, кто не просто мечтает снизить вес, но и стремится поддержать здоровье. Гречка содержит массу пищевых волокон. Они очень важны для всех, кто худеет. Чаще всего, именно дефицит пищевых волокон и белка в обычном питании заставляет нас переедать. А самый простой способ утолить голод, который преследует с самого утра – пообедать вареной гречкой с кусочком какой-нибудь белковой пищи. Подойдет куриная грудка, тофу, и даже простой белковый или обычный омлет. Гречка – один из самых хорошо насыщающих гарниров, чем и стоит пользоваться, коль скоро вы ограничиваете калории.

Гречневая крупа – важный гарнир для диабетиков. Она обладает приемлемым гликемическим индексом, не повышает уровень сахара в крови существенно, и не требует существенной секреции инсулина. Потому именно эта каша остается на столе, когда уже ограничивают продукты из более легко усвояемых круп. Калорийность вареной гречки.

Гречка – хороший источник сложных углеводов. Многие стремятся их исключать из рациона, что совсем не правильно. Углеводы – наиболее простое и доступное «топливо» для нашего организма. Именно они задуманы природой как способ восполнения энергии, а не белки, как то пытаются нам продать некоторые авторы модных диет для похудения. В нормальном здоровом рационе, вне зависимости от цели, должно содержаться около 60% углеводов, потому пара порций гречневой каши в день – вполне себе норма.

Гречка богата железом, витаминами группы В, а также содержит цинк и марганец. Это позволяет считать ее хорошим продуктом как для желающих снизить вес и оптимизировать свой метаболизм, так и для тех, кто просто поддерживает здоровье на должном уровне. Наиболее «витаминной» считается пророщенная зеленая гречка, немного уступает ей обычная гречневая каша, и, наконец, не очень выгодным вариантом является употребление сильно прожаренной гречки. Такая каша, возможно, и вкусна, но не приносит организму значительной пользы.

Вареная гречка полезна для детского питания. Она позволяет растущему организму получить всю необходимую энергию. Часто рекомендуют гречневую кашу беременным, кормящим матерям, и всем, кто готовится забеременеть. Конечно, в крупе нет каких-то волшебных свойств для репродуктивной системы, но ее употребление существенно помогает получить больше витаминов и минералов из обычного питания.

Гречка содержит полиненасыщенные жирные кислоты, которые необходимы для здоровья человека. В ее состав входят флавоноиды, фолиевая кислота и множество микроэлементов и витаминов.

https://youtube.com/watch?v=61Z9N1bHh_M

Калорийность и пищевая ценность

Гречневая каша идеально подходит для спортсменов и людей, следящих за фигурой. Несмотря на питательность, она не способствует набору лишнего веса. Это ценный источник витаминов и минералов.

Однако такой высокий показатель не мешает похудению, так как в готовом состоянии крупа менее калорийна. Сколько содержится калорий в одной порции гречневой каши — легко подсчитать самостоятельно:

1. Берут соотношение ядрицы и воды 1:2 (например, 100 г на 200 мл).
2. После варки она разбухает, получается уже 300 г, при этом общая калорийность остается неизменной — 305 ккал.
3. Делят это значение на 3, поэтому энергетическая ценность в 100 г — не более 102 ккал.

В составе наблюдается преобладание углеводов, но они сложные и с пониженным гликемическим индексом. Поэтому не возбраняются к употреблению без ограничений. Вот почему продукт показан для монодиет и разгрузочных дней.

Калорийность и пищевая ценность всех видов гречи на порцию в 100 г:

Гречневая каша

Гречневая каша — лучший выбор для тех, кто мечтает похудеть. Крупа содержит огромное количество клетчатки, недостаток которой и вызывает чувство голода

Кроме того, злак является важной частью рациона диабетиков. Вареная крупа обладает низким гликемическим и инсулиновым индексом, не повышает уровень сахара в крови

Хороша гречка и для детского питания. Она дает растущему организму необходимую энергию и силы. Особенно полезна каша женщинам, страдающим обильными месячными. Высокое содержание железа помогает предотвратить развитие анемии, витамин Р укрепляет сосуды и уменьшает кровотечения.

Калорийность 100 грамм вареной гречки зависит от основы блюда (вода, бульон или молоко) и различных добавок, улучшающих вкус.

На воде

Энергетическая ценность каши, сваренной без соли и масла, составляет всего 95 ккал. Это сытное и питательное блюдо является необходимым ингредиентом любой диеты и употребляется в пост.

Если же кашу посолить, ее калорийность вырастет на 15–20 единиц. При добавлении масла эти показатели станут еще выше — 25 грамм растительного масла поднимут пищевую ценность до 150 ккал, сливочного — 170 ккал.

На молоке

Калорийность гречки с молоком значительно выше, чем постного блюда и составляет 120–170 ккал. Такой разбег в цифрах объясняется разной жирностью используемой основы:

• каша на молоке 1,5% жирности будет содержать 150 ккал;
• 2,5% жирности — 161 ккал;
• 3,2% жирности — 170 ккал.

Для приготовления диетического блюда следует использовать маложирное молоко. Сахар или масло приведут к резкому повышению калорийности, поэтому их заменяют медом или сухофруктами с низким ГИ.

Несмотря на довольно высокую пищевую ценность, гречневые каши на молоке широко включают в диетическое питание для снижения веса. Объясняется это тем, что блюдо усиливает обмен веществ и помогает быстрее насытиться.

Как можно использовать гречку?

Чаще всего гречиху используют как самостоятельный злак, из которого варят вкусную кашу. При этом она идеально подходит как для завтрака, так и для обеда или ужина в виде гарнира. Кроме того, гречку часто перемалывают в муку, из которой готовят самые разнообразные блюда. В Японии, например, из нее делают лапшу, во Франции — галеты, на Украине — замечательные гречневые рулетики, в ряде других стран из этой муки готовят вкусные блины или пекут прекрасный хлеб, мягкие булочки, душистые сладости и печенье. Гречка придает выпечке особенный, неповторимый аромат.

Заметим, что крупа широко используется не только в кулинарии, но и в косметологии. Она входит в состав многих масок для лица и тела, также ее применяют в рецептах для укрепления и роста волос.

Сколько в гречке углеводов — вопрос, волнующий любого человека, следящего за своим здоровьем и внешностью. И их количество порой пугает. Но опасаться совершенно нечего, поскольку этот вид злаков содержит так называемые Они постепенно поступают в организм, что создает ощущение сытости продолжительное время. Именно поэтому гречку рекомендуют использовать в своем рационе тем людям, которые всегда хотят оставаться стройными и красивыми.

Вкусная, рассыпчатая, сытная и простая в приготовлении – это любимая многими гречка. Сваренная на воде или залитая молоком, щедро приправленная маслом или смешанная с фруктами, томленая в горшочке или в мультиварке – она получится всенепременно и будет желанным блюдом на завтрак или гарниром на ужин и обед. Ее считают диетическим питанием, но так ли проста вареная гречка, содержание БЖУ в ней способно удивить.

В кулинарных книгах хозяек существует масса рецептов приготовления гречки

Аббревиатура БЖУ расшифровывается просто: белки, жиры и углеводы. Это те самые элементы, обеспечивающие продукту калорийность. Польза для худеющих от той или иной еды заключается в балансе веществ, в пищевой ценности. Значит, чтобы понять, насколько эффективна для похудения гречка, сваренная на воде, нужно посчитать ккал – ту самую калорийность.

Основы гречневой диеты:

Одна из самых простых из монодиет гречневая диета в основе меню содержит гречневую кашу. По времени проведения гречневая диета не относится к краткосрочным диетам – ее длительность 14 дней, но является наиболее эффективной – похудение на 12 и более килограмм вполне возможно. Похудение будет зависеть от лишнего веса, чем он больше, тем быстрее будет происходить похудение.

Гречневая каша, приготовленная согласно меню гречневой диеты, имеет калорийность от 70 до 169 Ккал. В этом смысле гречневая каша только создает ощущение сытости. Поэтому никаких ограничений на количество съедаемой за день гречневой каши нет.

В гречневой каше высокое содержание кальция, калия, магния и железа, а высокое содержание растительного белка 5,93% и витаминов группы B уменьшают возможный вред от диеты организму. Вы не только не ощутите каких-либо значительных неудобств при соблюдении диеты, но и с каждым днем самочувствие станет только улучшаться, появиться ощущение легкости. Это дает возможность почти полностью отказаться от чисто белковых (мясо, рыба) ингредиентов в меню гречневой диеты.

Обязательным требованием гречневой диеты является полный запрет на какие-либо приправы, специи, соусы, сахар и даже соль.
Второе требование запрещает еду за 4 часа перед сном — это важное требование для успешного похудания на гречневой диете.
В ходе приемов пищи, которых должно быть шесть, показано есть запаренную на воде гречневую крупу без масла и соли. Также разрешается пить литр нежирного кефира или стакан йогурта с маленьким процентом жирности, два-три зеленых яблока

В течение дня пить негазированную воду, кофе, зеленый чай.
В заваренную в кипятке гречку можно добавить курагу или чернослив — по два или три измельченных плода.
Приобщать организм к гречневой диете можно, употребляя в это время в пищу разные фрукты (исключая бананы, финики, вишни), а также 30 г сыра жирностью не больше 50%.
Следующая диета похожа на предыдущую, но дополняется тем, что завтракать можно запаренной гречкой с творогом (125 г), в обед можно полакомиться отварной телятиной и порцией салата с соусом из сои. Есть можно три раза в день.