Гратен из цветной капусты и брокколи

Брокколи – полезные свойства

Неоценимая польза брокколи для организма заключается в таких ее свойствах:

• содержит антиоксиданты природного происхождения;
• укрепляет иммунную систему;
• регулирует содержание сахара в крови;
• улучшает состояние хрусталика и сетчатки глаз;
• содержит элементы, приносящие пользу для печени;
• укрепляет сердце и сосуды;
• улучшает состав крови.

Польза брокколи для женщин

Многие представительницы прекрасного пола относятся к этому овощу скептически, считая его невкусным, пресным. Польза брокколи для женщин заключается в таких факторах:

• Положительное влияние на состояние кожи. Употребляя брокколи ежедневно, вы продлеваете молодость. Полезно использовать лечебное растение для масок, поскольку в нем много витаминов.
• Витаминное масло из овоща используют для волос и для ногтей, помогая укрепить их структуру, устранить ломкость.
• Использование в диетическом питании. Продукт содержит большое количество белка, что положительно сказывается на похудении. Зеленая капуста – незаменимый продукт для диетических, вегетарианских и постных блюд.
• Борьба с целлюлитом. Полезные свойства брокколи способствуют выработке желчи. Она помогает регулировать уровень жира, тем самым помогая устранять дефекты кожи, связанные с целлюлитом.
• Избавление от канцерогенов, токсинов и шлаков. Эти вредные вещества могут провоцировать развитие опухолей матки, груди и яичников. Соцветия содержат антиоксиданты, которые способны бороться с этой проблемой.
• Богатый питательными веществами состав принесет пользу волосам и ногтям.
• Содержание индолов поддерживает гормональный баланс.

Польза брокколи для детей

Этот вид цветной капусты входит в десятку самых полезных продуктов. Растение часто используется в питании детей. Являясь частью рациона ребенка, брокколи может принести пользу:

• Помогает бороться с запорами, установить нормальный стул за счет наличия большого количества клетчатки. Полезные микроэлементы способствуют выведению из организма вредных веществ, нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
• Польза брокколи для грудничка основывается на гипоаллергенности продукта. Кормить малыша пюре или соками из овоща можно с самого раннего возраста, не боясь причинить вред.
• Витамины в брокколи способствуют повышению иммунитета ребенка. Улучшается работа нервной системы, поскольку капуста славится наличием большого количества полезных микро- и макроэлементов.
• Содержание сульфорафана и дииндолилметана предотвращает возникновение воспалений органов дыхания.
• Если ребенок имеет лишний вес, нужно вводить брокколи в рацион — она содержит клетчатку и белки, быстро насыщает организм, имея минимум калорий.
• Капуста обладает противопаразитарным воздействием.

Чем полезна брокколи для мужчин

Представители сильного пола предпочитают употреблять белки лишь животного происхождения, поэтому от овощей часто отказываются. Однако польза брокколи для мужчин неоценима. Растение является прекрасным средством для профилактики развития раковых клеток и воспалительных процессов в предстательной железе.. Брокколи активно борется с проблемами сердечно-сосудистой системы, помогает выводить избыток холестерина в крови, который может появиться при употреблении в пищу жирных продуктов.

Как выглядит цветная капуста

Цветная капуста является очень полезным и вкусным продуктом, родиной которой считается Средиземноморье. Однако сегодня данный овощ выращивается практически во всем мире.

Цветная капуста представляет собой однолетнее растение, которое является подвидом капусты огородной. Она имеет мочковатые корни, расположенные близко к поверхности земли, обладает круглым стеблем, имеющим высоту от 20 до 70 см. Плоды данной капусты используются в питании. Они могут иметь кремовый оттенок, а могут быть и белоснежными.

Почему цветная капуста так называется

Цветная капуста носит такое название по той причине, что кочан данного растения представлен в виде большого соцветия, состоящего из тысяч цветоносных побегов. Все они плотно прижаты друг к другу. Такие соцветия употребляются в пищу. В народе цветную капусту еще называют кудрявой или творожной.

Чем отличается брокколи от цветной капусты

Очень часто можно услышать, что цветная капуста и брокколи – это одно и то же. Относятся эти растения к одному семейству, но имеют ряд внешних различий. Кроме того, оба овоща обладают разным питательным составом, что говорит о различной пользе для человеческого организма.

Соцветия цветной капусты имеют белый или кремовый оттенок, для брокколи же характерны зеленые соцветия, крупнее размером. Кусты брокколи гораздо выше «кудрявой» капусты.

Оба овоща богаты витаминами и минеральными веществами, однако цветная капуста содержит больше витамина С в сравнении со всеми другими видами.

Мини-лошади – породы и особенности содержания

Добродушный нрав, грациозная осанка и выносливость миниатюрных коней завоевали популярность и любовь у их ценителей по всей планете. Карликовыми считаются породы лошадей, достигающих высоты в холке не больше 86 см.

Происхождение

Карликовые породы появились давно, их первые изображения встречаются на древней кельтской резьбе, датированной 600 годом нашей эры. Мини-лошадки обитали и в зверинце Людовика XIV, большого любителя редких и необычных животных.

Карликовые породы появились в 600 году н.э

Начало селекционных работ по выведению «комнатных» лошадок положили англичане в конце XVIII столетия, а с середины XIX века мини-кони уже вовсю трудились на шахтах и рудниках, таская вагонетки с породой и проявляя недюжинную выносливость.

Мини лошадки помогают в лечении и реабилитации детей

В наше время мини-лошадь уже не выполняет тяжелую работу, а используется в качестве домашнего любимца и выполняет другие очень важные обязанности – помогает в лечении и реабилитации детей с диагнозом ДЦП и аутизм, а также служит поводырем для малозрячих людей лучше собак, отвлекающихся на посторонние раздражители.

Маленькие лошади – в чем отличие от пони?

Строение тела мини-лошади пропорциональное и похоже на экстерьер большого скакуна, только уменьшенный в 5-6 раз.

Мускулистый круп, крепкая холка, грациозная шея, упругое туловище, длинные тонкие ножки с маленькими копытцами, умеренно большая голова с умными выразительными глазами, пышная грива и хвост, различные масти – таков портрет большинства представителей карликовых пород. К ним часто ошибочно причисляются и лошади пони, отличающиеся непропорционально длинным туловищем на коротких ногах.

Внешние различия между обычной лошадью и мини

Вес маленьких лошадок колеблется в пределах от 20 до 65 кг, а минимальный рост бывает всего 40 см. Однако среди них имеются и свои настоящие рекордсмены, попавшие в Книгу рекордов Гиннеса. Жеребец Литтл Памкин вырос ввысь всего до 35,5 см, весил чуть больше 9 кг и считался самой маленькой лошадью планеты.

Не смотря на свои маленькие размеры мини лошади выдерживают вес 30-35 кг

Мини-лошадки в качестве тягловой силы способны тащить грузы, превышающие их собственный вес в 20 раз, и выдерживают всадника с массой тела 30-35 кг, которым вполне может оказаться 6-7-летний ребенок. Спокойный и добрый нрав животных позволяет маленьким детям возрастом от 1 года получать первые уроки верховой езды, сидя в седле на мини-лошадке.

Секреты содержания и ухода

Разведение карликовых пород не отличается от содержания и ухода за большими лошадями, с поправкой разве только на размер животных. В деревянном деннике, где обычно помещается одна лошадь, поселяют 2-3 малютки. Благодаря добродушию они прекрасно уживаются не только между собой, но и с другими домашними питомцами.

Денник для мини лошадей

Маленький конь нуждается в тех же гигиенических процедурах, что и большой. Его необходимо ежедневно чистить, регулярно купать и очищать копытца от налипания различного мусора. Помимо этого, маленьких лошадок должен систематически осматривать ветеринарный врач и проводить вакцинацию, а также дегельминтизацию с учетом их веса, не допуская передозировок.

Загон для выгула мини лошадок

Одно из главных преимуществ содержания мини-лошадей – потребление малого количества корма. Если большому коню в день скармливают более 3 кг сбалансированных кормов, то малюткам достаточно съедать примерно в 10 раз меньше.

Карликовые лошадки, как и породы других животных-миниатюрок, способны к ожирению, поэтому основное правило при составлении рациона для них – не перекормить.

В меню мини-лошади включают, как правило, до 20% концентрированных кормов, остальные – грубые корма, среди которых преобладает свежая трава или сено в зависимости от времени года, а также травяная мука.

В качестве десерта мини-лошадки любят яблочки и морковку, обязательно давать им соленый лизунец и, конечно же, пить чистую воду.

Мини лошадки очень добрые хорошо ладят, даже с маленькими детьми

Среди миниатюрных лошадок нет агрессивных животных, их очень любят дети.

Они идеальны для содержания даже в комнатных условиях, а естественные физиологические потребности реализовываются при помощи специальных подгузников.

Однако эти малютки очень любят простор, быстрый бег, перепрыгивание через препятствия, поэтому прогулки на свежем воздухе с возможностью размять мышцы ни в коем случае для них исключать не стоит.

Породы карликовых лошадей

В селекционных работах по выведению пород миниатюрных лошадей учитывались не только показатели выносливости и тягловой силы, но и нрав животного, его интеллект и уравновешенность характера. Наиболее популярные из них:

• Фалабелла;
• Американская миниатюрная лошадь;
• Мини-аппалуза

Фалабелла – мини-скакун из аргентинского ранчо

Порода карликовых лошадей фалабелла выведена больше ста лет назад на одном из ранчо в окрестностях Буэнос-Айреса. Согласно легенде, начало ей дал миниатюрный жеребец, неизвестно откуда взявшийся на полях и пойманный семьей Фалабелло у ближайшего водопоя. Исходный табун, с которого началась селекция породы, состоял из небольших испанских лошадей и креолло.

Миниатюрная порода лошадей Фалабелла

Карликовая лошадка чрезвычайно изящна: ее высота в холке колеблется в пределах от 50 до 75 см, а вес достигает 50-60 кг, но имеются исключения – отдельные экземпляры вырастали не больше 40 см и весили меньше 30 кг.

Жеребенок породы Флабелла

Фалабелла обладает телосложением скакуна: грациозной шеей, крупной головой, стройными ножками и маленькими копытами. У лошадок присутствуют всевозможные окрасы шерсти – от вороных до мухортых и белых. У них на пару ребер меньше, чем у животных других пород. Гармоничное строение тела дополняет шикарная грива и хвост.

Флабелла обладает добродушным характером

У всех фалабелл чрезвычайно добродушный характер, их отличает ум и сообразительность. Мини-лошади этой породы живут до сорока лет.

Маленькие всадники возрастом до 3-5 лет с восторгом катаются верхом на лошадках породы фалабелла, а два коня в упряжке способны везти и взрослого человека среднего веса.

Американская миниатюрная лошадка – потомок пони и фалабеллы

Порода возникла как результат скрещивания ввезенных в 1888 году в Северную Америку маленьких лошадок из Европы, шетлендских пони и аргентинской карликовой лошади фалабелла.

Американская миниатюрная лошадка

С 1978 года выделена самостоятельно от других пород. Стандарт предусматривает регистрацию животных ростом не больше 34 дюйма или 86 см.

В настоящее время в Канаде и США в различных хозяйствах содержится свыше 110 тысяч представителей породы американская миниатюрная лошадь.

С их участием ежегодно проходит более 250 выставочных шоу и показов, во время которых участники демонстрируют грациозность и силу своих питомцев.

Табун лошадей Американской миниатюрной породы

Большинство представителей породы весят не больше крупной собаки – от 50 до 70 кг. Их экстерьер – уменьшенная копия скакуна.

Окрас шерсти допускается стандартом самый различный.

Лошадки американской миниатюрной породы на выставке

Американские миниатюрки славятся своим мягким интеллигентным нравом, они общительны и не любят находиться в одиночестве, дружат не только со своими собратьями, но и другими животными, проживающими в усадьбе.

Хорошо поддаются дрессировке и ранее широко использовались в цирковых представлениях бродячих труп, пока не оказались на грани исчезновения.

Как и животные других карликовых пород, отлично ладят с детьми и используются в различных реабилитационных программах для маленьких пациентов с заболеванием Дауна, парализованных, страдающих расстройствами нервной системы после стрессовых ситуаций.

Маленькая лошадь быстро приспособилась к российским зимам. К их началу она покрывается теплой шерстью, которую весной чистят и стригут с соблюдением всех модных тенденций.

Мини-аппалуза – пятнистая изящность

Карликовые лошадки этой породы получились в результате народной селекции животных породы аппалуза, ориентированной на уменьшение роста.

Индейцы североамериканского племени не-персе, проживающие в долине речки Палоуз, в течение многих лет отбирали для скрещивания маленьких чубарых лошадей, пока не появилась современная мини-аппалуза с отличительной чертой – пятнистостью кожного покрова, выраженная следующими видами мастей:

• Леопард;
• Чепрачная;
• Мраморная;
• Снежинка;
• Изморозь.

В настоящее время зарегистрировано более 900 тысяч лошадей этой породы, проживающих на подворьях Мексики и США.

Помимо легко узнаваемой пятнистости, мини-лошадки аппалуза характеризуются и другими отличительными особенностями: отчетливыми полосками на копытцах, темной радужкой глаз, ростом 86 см с поправкой 15 см как в меньшую, так и в большую сторону.

Экстерьер мини-аппалуза в точности повторяет телосложение верховой лошади с красивой гибкой шеей, небольшой головкой, сильным корпусом, упругими конечностями с крепкими копытами.

Лошадка породы Мини-аппалуза

Маленькая лошадь очень популярна у немецких, американских и голландских коневодов, в России она скорее экзотическая редкость и представлена лишь несколькими завезенными экземплярами. Основное ее применение – участие в различных выставочных мероприятиях и шоу.

Мини апалузы участвуют в различных шоу и выставках

К карликовым породам относятся еще и миниатюрные шетлендские пони, лошадки, полученные путем селекции, направленной на улучшение характера животных и снижение их роста.

: Мини-лошади

Специалисты утверждают, что через пару десятилетий численность маленьких лошадок превысит количество обыкновенных коней в 10-15 раз, несмотря на их в общем-то недешевую цену – от 10 до 20 тысяч долларов в России и 40-60 тысяч долларов в США.

Польза и вред

Эти два вида капусты богаты схожими по составу микроэлементами, такими как:

• витамины С, В;
• белки;
• клетчатка;
• железо;
• цинк;
• калий.

Однако в брокколи эти элементы количественно увеличены вдвое по сравнению с цветной капустой. Так, например, в 100 гр брокколи содержится вдове больше витамина С, чем в цветной. Как и каждый продукт, цветная капуста и брокколи имеют некоторые противопоказания, которые следует учесть:

1. С цветной капустой нужно быть осторожнее аллергикам, а также больным подагрой и расстройствами кишечника (энтероколит, раздражение и т.д.) и помнить, что при каждодневном ее использовании, возможно воздействие на щитовидную железу.
2. Брокколи же не рекомендуется употреблять в пищу при проблемах с поджелудочной железой, а также при гастрите с повышенной кислотностью.

Энергетическая ценность цветной капусты (в 100 гр):

• калорийность – 30 кКал;
• белки – 2,5 гр;
• жиры – 0,3 гр;
• углеводы – 5,4 гр.

Энергетическая ценность капусты брокколи (в 100 гр):

• калорийность – 28 кКал;
• белки – 3 гр;
• жиры – 0,4 гр;
• углеводы – 5,2 гр.

Чем полезна цветная капуста

Цветная капуста полезна как женщинам, детям, так и всему организму в целом.

Для женщин

Чем полезна цветная капуста для женщин? Особенно ценятся преимущества цветной капусты женщинами

Она нормализует гормональный баланс в женском организме, что особенно важно после тридцати, и тем самым предотвращает развитие рака, такого как рак молочной железы

Благодаря своему богатому составу, использование цветной капусты для продуктов питания и в качестве косметики помогает поддерживать красоту и молодость в течение длительного времени. Цветная капуста в составе лицевых масок борется с морщинами, помогает избавиться от шелушения, освежает и питает кожу, делает ее гладкой.

Используйте его и в масках для волос, которые укрепляют волосы, придают им блеск, питают кожу головы.

В качестве пищевого продукта цветная капуста способствует регенерации клеток организма, борется с свободными радикалами, что помогает сохранить молодость дольше.

Для организма

Цветная капуста полезна не только при наличии проблем со здоровьем — она будет оценена вполне здоровыми людьми. Его регулярное использование не только помогает очищать организм от токсинов и шлаков, но также активизирует очищающие функции самого организма.

Цветная капуста является антиоксидантом, нейтрализует действие свободных радикалов, способствует укреплению иммунитета. Это кладовая, необходимая для нашего организма витаминами, минералами и другими элементами, поэтому она должна включаться в рацион после тяжелых заболеваний (если нет противопоказаний), изнурительных диет, а также при авитаминозе.

Кроме того, цветная капуста нормализует нервную систему и помогает при хронической усталости.

Для детей

Большим является использование цветной капусты для ребенка. Благодаря богатому витаминно-минеральному составу, деликатной структуре и легкости пищеварения и пищеварению, рекомендуется в качестве дополнительного питания для очень молодых людей. Другим преимуществом капусты является нормализация пищеварения и предотвращение газов и запоров. Кроме того, цветная капуста чрезвычайно редко вызывает аллергическую реакцию.

Он используется как однокомпонентное пюре или смешивается с другими овощами. Занятые матери могут купить готовые овощные смеси с цветной капустой в специализированных универмагах.

Педиатры рекомендуют вводить цветную капусту в рацион ребенка до яблок, иначе он может отказаться от еды из-за неприятного вкуса. Более охотно, капуста используется теми детьми, чьи матери съели ее во время грудного вскармливания.

В любом случае проконсультируйтесь с педиатром, которому вы доверяете, о сроках включения этого продукта в дополнительные продукты питания и количестве потребления.

Полезные свойства и противопоказания

Полезна ли цветная капуста? Да, она является хорошим источником питательных веществ, минералов и витаминов. По сравнению с белой капустой, он содержит гораздо больше белков (примерно в 1,5-2 раза), витамин С (аскорбиновая кислота (примерно в 2-3 раза), и этот овощ насыщен витаминами В6, В1, А, ПП. Кудрявая «капуста соцветия, есть много магния, натрия, калия, фосфора, кальция, железа. Например, цветная капуста содержит в два раза больше железа, чем в зеленом горохе, перце и салате.

Она также богата тартроновой кислотой, лимонной кислотой, яблочной кислотой, пектином. Тартоновая кислота не позволяет формировать жировые отложения, поэтому цветная капуста должна включать в свой рацион тех людей, которые хотят избавиться от лишних килограммов. Капуста имеет очень богатый биохимический состав, это незаменимая пища, которая обеспечивает ценные целебные свойства. Имеются данные о том, что цветная капуста усиливает стенки кровеносных сосудов и удаляет холестерин из организма.

Польза от капусты цветной:

• Улучшает пищеварение. Диетическое волокно, которое содержится в цветной капусте, помогает очистить пищеварительную систему, регулирует движения кишечника. В соцветиях капусты цвет был найден таким веществом, как глюкарафин. Он защищает от отрицательных эффектов желудка, снижает риск развития гастрита и язвенной болезни.
• Риск врожденных дефектов снижается. Цветная капуста содержит огромное количество фолиевой кислоты и других витаминов группы В. Эти элементы очень полезны и важны для женщин, которые несут ребенка. Дефицит этих веществ может вызвать врожденные дефекты плода.
• Профилактика рака. Последние данные ученых подтверждают тот факт, что если вы регулярно употребляете эту растительную культуру, вы можете предотвратить развитие рака толстой кишки, груди и предстательной железы (в частности). Цветная капуста, как брокколи и другие съедобные крестоцветные, насыщается глюкозинолатами. В организме они превращаются в изотиоцианаты. Ученые утверждают, что этот процесс химического превращения помогает уничтожать раковые клетки, тем самым замедляя рост опухоли.
• Противовоспалительные свойства. Из-за содержания жирных кислот и витамина К цветная капуста обладает противовоспалительными свойствами. Эти вещества устраняют воспалительные процессы, которые возникли в организме и борются с болезнями, возникшими против них. Это может быть нарушение нормальной функции кишечника и ожирения.
• Для улучшения функции сердца. Брюссельская капуста содержит калий. Калий — это микроэлемент, который отвечает за нормальный ритм сердца, за здоровое давление и правильный водно-солевой баланс тела. Цветная капуста — низкокалорийный источник калия. Для взрослого ежедневная норма калия в день составляет 4700 мг, это количество составляет 320 г на чашку. Также в овоще содержится коэнзим Q10, это вещество полезно для хорошей работы сердца.

Цветная капуста очень хорошо усваивается организмом. Он может использоваться как детьми, так и взрослыми, а также теми, у кого проблемы с пищеварительной системой.

Противопоказания цветной капусты:

Не рекомендуется включать в рацион тем людям, которые страдают от высокой кислотности желудка, язвенной болезни, кишечных спазмов и острого энтероколита

Если вы будете использовать цветную капусту с такими заболеваниями, то болезненные ощущения увеличатся, произойдет раздражение слизистой оболочки желудка и раздражение кишечника.
Цветная капуста не рекомендуется для еды людям, которые недавно прошли операцию в области живота или грудной клетки.
Очень осторожно нужно относиться к цветной капусте людям, страдающим от заболевания почек, высокого кровяного давления, подагры.
Люди, страдающие аллергией, должны очень осторожно относиться к использованию этого овоща.
Для пациентов с подагрой этот овощ может быть опасным. Он состоит из пуринов, и если пурины начинают вводить и накапливаться в организме в больших количествах, то концентрация мочевой кислоты увеличивается

Мочевая кислота может вызвать рецидив заболевания. По этой причине люди с этим заболеванием должны отказаться от использования цветной капусты.
Врачи отметили отрицательный эффект цветной капусты на щитовидную железу. Все овощи, принадлежащие к семейству брокколи, могут вызвать зоб.

Рейтинг лучших сортов брокколи

Разница между брокколи и цветной капустой

Несколько десятков лет назад на грядках советских дачниц царствовала белокочанная капуста.  Выращивать её просто, а уж витаминов в ней… Как оказалось, гораздо меньше, чем в других видах капусты.  Теперь же на грядках главенствует цветная капуста, и хозяйки не устают повторять о её полезности и огромном количестве витаминов, часто путая её с брокколи.

И правда, внешнее сходство налицо. Оба вида капусты относятся к семейству крестоцветных и в пищу употребляются  не листья, как у белокочанной капусты, а соцветия.  Хотя, если разглядеть цветную капусту и брокколи поближе, можно заметить, что у брокколи соцветие выглядит как сформированный бутон. Давайте рассмотрим и другие отличия этих двух видов капусты.

статьи

Цветная капуста – однолетнее растение. Её соцветия белого, чуть желтоватого цвета, изредка зелёные. Корневая система относится к мочковатым. Стебель растения может достигать семидесяти сантиметров, заканчивается плодоносной головкой. Форма головки чаще круглая, может насчитывать до нескольких тысяч побегов.

Цветная капуста

Брокколи считается подвидом цветной капусты, также относится к однолетним. Её бутоны чаще зелёного цвета, иногда бывают фиолетовыми. Куст довольно высок — до девяноста сантиметров. Листья у брокколи чаще светло-зелёные, иногда тёмные, в зависимости от почвы и количества света. Сами соцветия достаточно крупные, гораздо крупнее соцветий цветной капусты.

Брокколи

Условия произрастания

Цветная капуста очень не любит колебания температур.  Заморозки, как впрочем, и засуху ей перенести трудно. Оптимальный температурный режим 15-18 °C

Обилие солнечного света очень важно для нормального роста этого вида капусты, поэтому её лучше высаживать на открытые участки. Но самым важным условием хорошего урожая капусты является почва

Она должна быть в меру влажной и богатой такими элементами, как магний, медь, бор. На неблагоприятных почвах цветная капуста тоже может вырасти, но только при тщательном уходе, и большом количестве удобрений.  Понять, что капуста здорова очень просто: достаточно взглянуть на листья вокруг соцветия: если они зелёные и выглядят здоровыми, с капустой всё в порядке.

Первые признаки гниения – тёмные, плохо пахнущие пятна на белой части капусты.

Брокколи менее требовательна к почве, чем цветная капуста, хотя не откажется от подкормки и полива. Оптимальная температура произрастания 16-25°C.

Единственное, к чему требовательна брокколи – к поливу. Если срезать основной побег брокколи, она будет плодоносить и дальше, давая урожай на боковых побегах.

Стоит чуть опоздать и соцветия брокколи развалятся и зацветут. Такая капуста непригодна в пищу.

Полезные свойства брокколи и цветной капусты

Вы сильно ошибаетесь, если думаете, что самое высокое содержание витамина C находится в цитрусовых. На самом деле, лидерские позиции тут занимает цветная капуста. Всего сто граммов цветной капусты – и вы получаете суточную норму витамина.

  Биотин, известное средство от воспалительных заболеваний кожи, также содержится в цветной капусте в больших количествах. Обычно, при проблемах с желудочно–кишечным трактом капусту есть не рекомендуют, но это не относится к цветной капусте, которая содержит легко усваиваемую клетчатку.

Цветная капуста – один из первых прикормов младенцев, так как содержит много белка, помогающего правильному развитию детского организма. Достаточно просто перечислить при каких заболеваниях просто необходимо есть цветную капусту, это: сердечно – сосудистые заболевания, нервные расстройства, заболевания костей, печени.

Полезные свойства цветной капусты можно перечислять долго. Но даже она не может сравниться с брокколи. Этот подвид содержит полный набор микроэлементов, в том числе железо, цинк и калий. Всего в ста граммах этой капусты – 150% дневной нормы витаминов В и С. Брокколи показано к употреблению язвенникам, так как эта капуста содержит сульфорафан.

К тому же, лучшая профилактика и лечение раковых заболеваний – употребление в пищу брокколи. При медленном тушении брокколи потеряет только несколько процентов полезных свойств.

Выводы TheDifference.ru

1. Внешне брокколи и цветная капуста имеют следующие отличия: цвет соцветий у цветной капусты белый, у брокколи – зелёный; куст брокколи выше цветной капусты на несколько десятков сантиметров; соцветия брокколи больше и имеют вид нераскрывшихся.
2. Брокколи более устойчива к колебанию температур, менее требовательна к почве.
3. Брокколи более богата витаминами и микроэлементами.